Enrique Diaz / 7 serija„Getty Images“ Laikantis dietos be glitimo dažnai gali atrodyti ribojanti, tačiau yra tikimybė, kad vengsite maisto produktų, kurių tikriausiai nereikia. Glitimas, baltymas, esantis grūduose, pavyzdžiui, kviečiuose, miežiuose ir rugiuose, padeda maistui išlaikyti formą ir veikia kaip į klijus panaši medžiaga, kuri suima maistą. Tie, kurie serga celiakija, autoimuniniu sutrikimu, kenčia nuo plonosios žarnos pažeidimo, nurijus glitimo. Tai gali sukelti nemalonų pilvo pūtimą, dujų susidarymą ir vidurių užkietėjimą, tarp kitų simptomų . „Kai kalbama apie dietą su apribojimais dėl alergijos ar netoleravimo, aš norėčiau sutelkti dėmesį į maisto produktus, kuriuos mano klientai gali valgyti“, - sako Rebecca Ditkoff, MPH, RD, CDN , dietologas Niujorke. Čia yra 10 maisto produktų be glitimo, kurie nėra perdirbti ar supakuoti, todėl kitą kartą apsilankę maisto prekių parduotuvėje galėsite apsipirkti protingai.
Linda Hall„Getty Images“ Tai vienas iš daugelio grūdų, kuriuose iš esmės nėra glitimo, todėl valgykite. Apsvarstykite galimybę pasirinkti rudą arba draudžiami ryžiai tačiau dažniausiai balta. Abiejuose yra daug skaidulų-to gali būti sunku gauti laikantis dietos be glitimo.
Jekaterina Smirnova„Getty Images“ Galite juos traktuoti kaip angliavandenius savo lėkštėje, tačiau bulvės vis dar yra daržovės, o visos daržovės ir vaisiai yra be glitimo. Kai trokštate ko nors krakmolingo, jie puikiai tinka baltiems makaronams ar duonai.
Will Woods„Getty Images“ Paprastuose pieno produktuose natūraliai nėra glitimo, o nesaldintas jogurtas nėra išimtis. Daugelis aromatizuotų veislių taip pat tinka, tačiau norint įsitikinti, verta patikrinti etiketėje esančius ingredientus. „Glitimo pėdsakų galima rasti jogurtuose, pagamintuose iš tokių dalykų kaip granola, pyrago gabaliukai ar saldainiai“,-sako Sent Luiso registruota dietologė Sarah Pflugradt, RDN. Jei abejojate, rinkitės paprastą graikišką ar islandišką jogurtą, kuriame yra mažiau angliavandenių ir cukraus bei daugiau baltymų.
„PicturePartners“„Getty Images“ Nors jame yra miltų, migdolai (ir kiti riešutai) neturi glitimo. Ir kadangi migdolų miltai yra tik smulkiai sumalti migdolai, šis ingredientas tinka. Naudokite jį kaip kvietinių miltų pakaitalą kepiniuose be glitimo arba kaip traškią, į džiūvėsėlius panašią vištienos ar žuvies dangą.
Arx0nt„Getty Images“ Geros naujienos: šiuose grūduose nėra glitimo. Įspėjimas? „Dauguma avižų yra perdirbamos patalpose, kurios neatskiria jų nuo kitų grūdų“, - sako Pflugradtas. Dėl to jie gali būti užteršti glitimu. Kad būtumėte saugūs, prieš turėdami didelį dubenį avižinių dribsnių, rinkitės avižas, kurios yra specialiai paženklintos be glitimo, ir pabandykite jas nedideliais kiekiais. (Kai kuriems celiakija sergantiems žmonėms net kyla problemų dėl avižų, kurios yra sertifikuotos be glitimo.)
Renáta Török-Bognár„Getty Images“ Visi neapdoroti gyvūniniai baltymai, įskaitant vištieną, jautieną, žuvį ir taip, kiaušinius!-natūraliai neturi glitimo. Jei ieškote sočių, be glitimo savo kviečių pagrindu pagamintų pusryčių dribsnių pakaitalo, paprastas rytinis šokoladas tiks.
61„Getty Images“ Švieži, šaldyti ar net išpūsti kukurūzai yra 100 % be glitimo. Turėkite omenyje, kad maisto produktai, pagaminti iš kukurūzų ar kukurūzų miltų, pavyzdžiui, kukurūzų duona, vis tiek gali turėti glitimo, todėl visada patikrinkite etiketę. Tas pats pasakytina apie supakuotus spragėsius. Paprastos veislės, pagamintos iš aliejaus ir druskos, paprastai yra saugios, tačiau aromatizuotuose variantuose gali būti priedų, kuriuose yra glitimo.
Tsai pasirašė„Getty Images“ Kaip ir ryžiai, kvinoja yra glitimo neturintis grūdas, kuris yra tvirtas ląstelienos šaltinis. (Jūs gausite 5 g ląstelienos viename išvirtame puodelyje.) Garinta kvinoja visada yra geras pasirinkimas, tačiau taip pat apsvarstykite galimybę eksperimentuoti su makaronais be glitimo.
61„Getty Images“ Nuo avinžirnių, iki juodųjų pupelių, iki lęšių, pupelių ir ankštinių augalų nėra gliuteno ir daug geležies, gali trūkti kito mineralo, kuriame nėra glitimo. Daugelis supakuotų produktų, tokių kaip avinžirnių makaronai, humusas ar lęšių traškučiai, taip pat neturi glitimo. Naudodami visus supakuotus produktus be glitimo, pažvelkite į etiketėje esančius ingredientus, kad įsitikintumėte, jog tai grynas produktas be glitimo.
Elžbieta Fernandez„Getty Images“ Gyvenimas be guac gali būti šiek tiek liūdnas, todėl gerai, kad avokadai (vaisiai!) Yra be glitimo. Pusryčiams sutrinkite jį su skrebučiais be glitimo arba kukurūzų traškučiais be glitimo į naminę gvakamolę, kad gautumėte sotumo. ( Peržiūrėkite šiuos įsilaužimus, kad jūsų avokadai ilgiau išliktų švieži .)
