10 priežasčių, kodėl verta rinktis ekologišką

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Žalia, maistas, vaisiai, natūralus maistas, veganiška mityba, vietinis maistas, raudona, gaminti, saldumas, visas maistas,

Nepriklausomai nuo dietos, ekologiškas maistas yra protingas prioritetas. Ekologiško maisto pasirinkimas yra veiksmingas pasirinkimas asmeninei ir planetinei sveikatai. Pirkti ekologiškai užaugintą maistą - be kenksmingų cheminių medžiagų, kupiną daugiau mitybos, skonio ir tvarios mitybos - yra tiesioginis balsavimas už neatidėliotiną sveikatą ir viltingą ateities kartų ateitį.



Štai 10 geriausių priežasčių, kodėl šiandien verta rinktis ekologišką maistą:



1. Venkite chemikalų

Ekologiškai užauginto maisto valgymas yra vienintelis būdas išvengti cheminių nuodų kokteilio, esančio komerciškai užaugintame maiste. Amerikoje žemės ūkiui registruojama daugiau nei 600 aktyvių cheminių medžiagų, kurių vertė siekia milijardus svarų per metus. Vidutinė paraiška kiekvienam žmogui prilygsta maždaug 16 svarų cheminių pesticidų kiekvienais metais. Daugelį šių cheminių medžiagų patvirtino Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) prieš išsamius dietos bandymus.

Nacionalinė mokslų akademija praneša, kad 90% maisto produktuose naudojamų cheminių medžiagų nebuvo patikrintos dėl ilgalaikio poveikio sveikatai, kol jos nebuvo laikomos „saugiomis“. Be to, FDA tiria tik 1% maisto produktų dėl pesticidų likučių. Pavojingiausi ir toksiškiausi pesticidai reikalauja specialių bandymų metodų, kurie retai, jei kada nors naudojami FDA.

2. Pasinaudokite daugiau maistinių medžiagų

Ekologiškai užaugintame maiste yra daugiau maistinių medžiagų - vitaminų, mineralų, fermentų ir mikroelementų - nei komerciškai auginamuose maisto produktuose, nes dirvožemis tvarkomas ir maitinamas laikantis tvarios praktikos pagal atsakingus standartus. The Alternatyvios ir papildomos medicinos žurnalas atliko 41 paskelbto tyrimo, kuriame buvo lyginama ekologiškai ir tradiciškai auginamų vaisių, daržovių ir grūdų maistinė vertė, apžvalgą ir padarė išvadą, kad ekologiškų maisto produktų pasėliuose yra daug daugiau maistinių medžiagų.



Be to, tyrimas patvirtina, kad penkios porcijos ekologiškai užaugintų daržovių (tokių kaip salotos, špinatai, morkos, bulvės ir kopūstai) suteikia pakankamą vitamino C kiekį, tuo tarpu tiek pat tradiciškai auginamų daržovių porcijų nėra.

Vidutiniškai ekologiškai auginami maisto produktai suteikia: 21,1% daugiau geležies (nei jų įprastiniai analogai); 27% daugiau vitamino C; 29,3% daugiau magnio; 13,6% daugiau fosforo



3. Mėgaukitės geresniu skoniu

Pabandyk tai! Ekologiškai užaugintų maisto produktų skonis paprastai yra geresnis, nes maitinamas, gerai subalansuotas dirvožemis užaugina sveikus ir stiprius augalus. Tai ypač pasakytina apie paveldėtas veisles, kurios auginamos pagal skonį, o ne išvaizdą.

4. Venkite GMO

Genetiškai modifikuotas (GE) maistas ir genetiškai modifikuoti organizmai (GMO) teršia mūsų maisto atsargas nerimą keliančiu greičiu, o pasekmės yra nesuprantamos. Amerikoje nebūtina ženklinti GMO maisto produktų. Kadangi ekologiškai užaugintas maistas jokiu būdu negali būti genetiškai modifikuotas, ekologiškas pasirinkimas yra vienintelis būdas įsitikinti, kad genetiškai modifikuotas maistas nepatenka į jūsų mitybą. (Štai ką reikia žinoti apie GMO maisto produktus.)

5. Venkite gyvūninės kilmės produktuose esančių hormonų, antibiotikų ir vaistų

Įprasta mėsa ir pieno produktai yra didžiausia rizika užsikrėsti kenksmingomis medžiagomis. Daugiau nei 90% amerikiečių suvartojamų pesticidų yra mėsos ir pieno produktų riebaluose ir audiniuose.

EPA praneša, kad dauguma pesticidų suvartojama iš mėsos, paukštienos, žuvies, kiaušinių ir pieno produktų, nes visi šie maisto produktai yra aukštoje maisto grandinėje. Pavyzdžiui, didelė žuvis, kuri valgo mažesnę žuvį, kuri valgo dar mažesnes žuvis, kaupia visus grandinės toksinus, ypač riebaliniame audinyje. Karvės, vištos ir kiaulės šeriamos gyvūnų dalimis, šalutiniais produktais, žuvų miltais ir grūdais, kurie yra daug ir bendrai apkrauti toksinais ir chemikalais. Mažiau riebūs gyvūniniai produktai yra mažiau pavojingi, nes toksinai ir cheminės medžiagos kaupiasi ir koncentruojasi riebaliniame audinyje.

Antibiotikai, vaistai ir augimo hormonai taip pat tiesiogiai patenka į mėsą ir pieno produktus. Kiekvienais metais gyvūnų pašaruose naudojama dešimtys milijonų svarų antibiotikų. Susirūpinusių mokslininkų sąjunga apskaičiavo, kad maždaug 70% JAV pagamintų antibiotikų yra šeriami gyvūnams ne terapiniais tikslais. [Pagebreak] JAV ūkininkai galvijams davė lytinių hormonų ir augimo hormonų, kad dirbtinai padidintų mėsos ir pieno kiekį. galvijų produkcijos, nereikalaujant papildomų pašarų. Karvėms šeriami hormonai negali būti suskaidomi net ir esant aukštai temperatūrai. Todėl jie išlieka pilnos formos ir tiesiogiai patenka į vartotojo mitybą, kai valgoma mėsa.

Hormonų papildai kelia didžiausią nerimą jautienai, pieno produktams ir ūkiuose auginamai žuviai. Jungtinėse Valstijose žiuri vis dar neveikia. Tačiau Europos mokslo bendruomenė sutinka, kad nėra priimtinai saugaus kasdienio JAV vartojamo hormono kiekio ir vėliau uždraudė visus augimo hormonus.

Pagrindinis JAV vartotojų rūpestis yra ankstyvas brendimas, navikų augimas, padidėjusi vėžio rizika ir genetinės problemos. Augimo hormonai piene (rBGH arba rBST) yra genetiškai modifikuoti ir tiesiogiai susiję su vėžiu, ypač moterims.

Daugelis mokslininkų ir ekspertų įspėja, kad gausus antibiotikų, pvz., Penicilino ir tetraciklino, naudojimas pašaruose sukels epidemiją, nuo kurios vaistas neapsaugo. Karimas Ahmedas, daktaras, Gamtos išteklių gynybos tarybos (NRDC) vyresnysis mokslininkas, teigia, kad tai „galbūt viena iš rimčiausių šalies visuomenės sveikatos problemų. Mes kalbame apie daugelio svarbiausių antibiotikų neveiksmingumą “.

Ekologiškų gyvūninės kilmės produktų pasirinkimas yra nepaprastai svarbus, ypač vaikams, nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms.

Daugiau apie prevenciją: Kiek nešvari tavo mėsa?

6. Išsaugokite mūsų ekosistemas

Ekologinis ūkininkavimas palaiko ekologinį maitinimą arba ūkininkavimą harmonijoje su gamta.

Išsaugant dirvožemį ir sėjomainą, dirbamos žemės išsaugomos sveikos, o susilaikius nuo cheminių medžiagų išsaugoma ekosistema. Laukinė gamta, vabzdžiai, varlės, paukščiai ir dirvožemio organizmai sugeba atlikti savo vaidmenį ekologijos gobelene, o mes galime vaidinti savo be trukdžių ar kompromisų.

7. Sumažinkite taršą ir apsaugokite vandenį bei dirvą

Žemės ūkio chemikalai, pesticidai ir trąšos teršia mūsų aplinką, apsinuodija mūsų brangiu vandens tiekimu ir naikina derlingos dirbamos žemės vertę. Sertifikuoti ekologiniai standartai neleidžia žemės ūkyje naudoti toksiškų cheminių medžiagų ir reikalauja atsakingo sveiko dirvožemio ir biologinės įvairovės valdymo.

Pasak Kornelio entomologo Davido Pimentelio, apskaičiuota, kad tik 0,1% panaudotų pesticidų pasiekia tikslinius kenkėjus. Didžioji dalis (99%) pesticidų paliekama aplinkai.

8. Išsaugoti žemės ūkio įvairovę

Šiandien siaučiantis rūšių nykimas yra pagrindinis aplinkosaugos klausimas. Skaičiuojama, kad praėjusį šimtmetį buvo prarasta 75% žemės ūkio augalų genetinės įvairovės. Sunkus pasvirimas ant vienos ar dviejų tam tikro maisto rūšių yra pražūties formulė. Pavyzdžiui, pagalvokite, kad dabartinėje rinkoje dominuoja tik keletas bulvių veislių, o kadaise buvo galima rasti tūkstančius veislių.

Dabar atsigręžkite į naujausios istorijos bulvių badą Airijoje, kur puvimas išmušė visą derlių, kurį sudarė tik kelios veislės, ir milijonai žmonių mirė iš bado. Šiandien dauguma pramoninių ūkių taip pat augina tik vieną pasėlį, o ne daugybę pasėlių viename žemės sklype. Nežinojimas yra palaima? Arba amnezija yra pražūtinga? Sėjomaina yra paprasta ir efektyvi technika, naudojama ekologinėje žemdirbystėje, siekiant sumažinti pesticidų poreikį ir pagerinti dirvožemio derlingumą.

Dauguma įprastų maisto produktų taip pat yra labai hibridizuoti, kad gautų didelius, patrauklius egzempliorius, o ne įvairias vietines padermes, kurios yra tolerantiškos regioninėms sąlygoms, tokioms kaip sausra ir kenkėjai. Daugelis ekologinių ūkių augina įvairų maistą, atsižvelgdami į natūralius elementus ir laiko patikrintas tradicijas. Įvairovė yra gyvybiškai svarbi.

9. Tiesiogiai remti ūkininkavimą

Ekologiško maisto pirkimas yra investicija į ekonomiškai efektyvią ateitį. Komercinis ir tradicinis ūkininkavimas Amerikoje yra labai subsidijuojamas mokesčių doleriais. Kornelio universitete atliktas tyrimas nustatė, kad komercinės ledkalnio salotos, paprastai perkamos už 49 centus už galvą, kaina yra didesnė nei 3,00 USD už galvą, kai buvo atskleistos paslėptos išlaidos. Tyrime buvo atsižvelgiama į paslėptas federalinių subsidijų, pesticidų reguliavimo ir bandymų bei pavojingų atliekų ir valymo išlaidas.

Kiekvienais metais Amerikos mokesčių doleriai subsidijuoja milijardus dolerių už žemės ūkio sąskaitą, kuri labai palanki komerciniam žemės ūkiui. Nulupus dar vieną šiuolaikinio ūkininkavimo svogūno sluoksnį, paaiškėja kaina, kurios negalima tiksliai išmatuoti, tačiau ji tikrai apima kitas žalingas susijusias išlaidas, tokias kaip sveikatos problemos, žala aplinkai, laukinės gamtos praradimas ir išnykimas bei ekologija.

10. Saugokime savo vaikus ir ateitį

Pinigų padėjimas ten, kur mūsų burnos, yra galinga pozicija užimti 1 trilijono dolerių vertės maisto pramonės rinką Amerikoje. Dolerių išleidimas ekologiniame sektoriuje yra tiesioginis balsavimas už tvarią ateitį daugeliui ateinančių kartų.

Daugiau apie prevenciją: Naujas purvinas tuzinas