15 maisto produktų, kurių turėtumėte vengti, jei sergate cukriniu diabetu

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

maisto produktų, kurių reikia vengti sergant diabetu Kelly Bowden„Getty Images“

Tiems, kurie neturi diabetas , nugraužti sausainį čia ar kai kurias gruzdintas bulvytes ten nėra daug. Tie nesveiki skanėstai gali prieštarauti jūsų mitybos ar svorio metimo tikslams, tačiau jų valgymas nėra pasaulio pabaiga. Kita vertus, žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, per daug paslydimų gali sukelti pavojingų gyvybei pasekmių.



Sunku tiksliai pasakyti, kas tinka ir kas ne, nes kiekvienas cukriniu diabetu sergantis pacientas yra šiek tiek kitoks, o kiekvieno paciento tolerancija angliavandeniams skiriasi. Matthew Freeby , MD, Gondos diabeto centro direktorius „UCLA Health“ . Bet jei pacientas suvalgo pakankamai angliavandenių, kad kasa nesugeba gaminti insulino, kad sumažintų cukraus kiekį kraujyje, dėl to mes nerimaujame.



Angliavandeniai - makroelementų grupė, į kurią įeina cukrus - kelia didžiausią grėsmę diabetu sergantiems žmonėms. Kita vertus, maistas, kuriame gausu baltymų ir riebalų, paprastai yra tas, į kurį pacientai kreipiasi, aiškina jis.

Per didelis arba per mažas cukraus kiekis kraujyje-atitinkamai žinomas kaip hiperglikemija ir hipoglikemija-gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas , vėmimas, skrandžio skausmas, dažnas širdies plakimas, galvos svaigimas ar sumišimas. Jei sergate cukriniu diabetu, patiriate bet kurį iš šių simptomų, turėtumėte kuo greičiau kreiptis į gydytoją. Kraštutiniais atvejais padidėjęs ar sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje gali sukelti sąmonės netekimą ir mirtį.

Jokio maisto nebūtina uždrausti laikytis dietos, aiškina Vandana Sheth, RD, sertifikuota diabeto pedagogė ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė. Tačiau kai kurie maisto produktai, palyginti su kitais, palengvina diabeto valdymą. Registruotas dietologas dietologas, kurio specializacija yra diabetas, gali padėti mėgautis mėgstamu maistu, taip pat išlaikyti gerą cukraus kiekį kraujyje.



Taigi, dėl kokių maisto produktų diabetu sergantiems žmonėms gali kilti problemų? Skaitykite toliau.


Soda

soda diabetas Chotika Santadkarn / EyeEm„Getty Images“

Nors yramažas kalnas įrodymųsusiejant dietinę soda su didesnėmis juosmens linijomis ir kitomis sveikatos problemomis, įprasta soda yra daug didesnė grėsmė diabetu sergantiems žmonėms. Kai pacientai klausia, ko reikėtų vengti, vienas geriausių dalykų, kuriuos rekomenduoju, yra saldinti gėrimai, sako Angela Ginn-Meadow, registruota dietologė ir sertifikuota diabeto pedagogė. Merilendo universitetas Diabeto ir endokrinologijos centras.



Viena 12 uncijų skardinė „Coca Cola“ yra 39 gramai cukraus . Žvelgiant į perspektyvą, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja kad suaugusios moterys turėtų suvartoti ne daugiau kaip 25 gramus per dieną suvartojamo cukraus, o vyrai - ne daugiau kaip 36 gramus.

Be to, kadangi skystis gali būti sunaudotas daug greičiau nei dauguma maisto produktų, didelės stiklinės sodos mušimas yra vienas iš paprasčiausių būdų perkrauti sistemą ir padidinti cukraus kiekį kraujyje. Sportiniai gėrimai ir arbatos buteliuose taip pat yra pagrindiniai cukraus šaltiniai.


Vaisių sultys

vaisių sulčių diabetas Gregor Schuster„Getty Images“

Kiek manome, kad vaisių sultys yra sveikos, jos visų pirma yra cukrus, sako Ginn-Meadow. Ir diabetikams - ir mums, tiesą sakant, nėra didelio skirtumo tarp cukraus vartojimo sodos ar vaisių sulčių pavidalu. Abu yra nesveiki , tyrimas rodo.

Jei tai jus stebina, pagalvokite, kad 12 uncijų dviejų populiarių parduotuvėje pirktų apelsinų sulčių- Tropicana ir Floridos natūralumas - Sudėtyje yra 33 gramai cukraus. Šviežiai spaustas, nepasterizuotas OL nėra mažiau turtingas cukrumi, pagal USDA maistinių medžiagų įvertinimus .


Spurgos ir riestainiai

Bagelių ir spurgų diabetas vengrijosmedija„Getty Images“

Daugelis mano pacientų, sergančių cukriniu diabetu, mano, kad cukrus yra blogiausias dalykas, turintis įtakos jų cukraus kiekiui kraujyje, tačiau tai tikrai susiję su angliavandeniais, sako dr. Freeby. Sakau jiems pažvelgti į mitybos etiketes, kad būtų nurodytas bendras angliavandenių kiekis, o ne tik cukraus kiekis. Spurgos ir riestainiai, pagaminti iš rafinuotų ir perdirbtų grūdų, yra pagrindiniai angliavandenių, turinčių cukraus kiekį kraujyje, šaltiniai, sako jis.

Pavyzdžiui: viena paprasta senamadiška spurga iš „Dunkin Donuts“ yra 28 g angliavandenių - toks pat kiekis yra 8,5 uncijos „Coca Cola“. Viena „Dunkin Donut“ klevo vanilės kremo spurga? Jūs nenorite žinoti. (Išskyrus jus, tiesa? Jame yra 43 g angliavandenių.) Galbūt labiausiai stebina vienas paprastas „Einstein Bros. Bagel“ yra 56 g angliavandenių.


skrudintos bulvės

Dr Freeby sako, kad krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės ir kukurūzai, yra pagrindiniai angliavandenių šaltiniai, todėl jų reikia valgyti saikingai arba jų vengti.

Paverskite bulves bulvytėmis, o pavojus sveikatai dažnai padidėja. Vidutinio dydžio bulvytės iš „McDonald's“ turėti 44 g angliavandenių. Vidutinis mailius Wendy's? Tu krenti 56 g angliavandenių į savo sistemą.

Jei norite įtraukti bulves, geriau mėgaukitės mažos ir vidutinės kepamos bulvės su oda, sako Sheth. Taip pat galite keistis ir mėgautis orkaitėje keptomis daržovėmis, tokiomis kaip žiediniai kopūstai, brokoliai, paprikos, kad padidintumėte daržovių suvartojimą ir sumažintumėte cukraus kiekį kraujyje.


... arba bet koks keptas maistas

keptas maistas diabetas DebbiSmirnoff„Getty Images“

Kepimas bet koks maisto rūšis galiausiai pakeičia savo sudėtį, atsižvelgiant į studijuoti paskelbtas m Amerikos žurnalas „Clinical Nutrition“ . Po to, kai daugiau nei 70 000 moterų užpildė anketą apie maisto produktus, kuriuos jie valgė, mokslininkai nustatė, kad dažnas pasimėgavimas keptu maistu buvo susijęs su žymiai padidėjusia 2 tipo diabeto rizika ir vidutiniškai padidėjusia vainikinių arterijų ligos rizika, ypač jei šie maisto produktai buvo vartojamas restorane.

Tyrimo autoriai rašo, kad tai gali būti susiję su naudojamo aliejaus kiekiu ir rūšimi, dideliais porcijų dydžiais ir tendencija derinti šiuos maisto produktus su saldžiais gėrimais.

Tačiau net ir pakoregavus jų duomenis dėl saldžių gėrimų vartojimo, ryšys tarp kepto maisto ir 2 tipo diabeto vis dar buvo akivaizdus. Tai priklauso nuo metodo, tačiau kepant maistą pažodžiui pasikeičia jo maistinių medžiagų kokybė ir padidėja kalorijų kiekis, o skonis yra nenugalimas.


Parduotuvėje pirktų pyragų ir pyragų

pyragai pyragai diabetas Markas Lenhardtas / „EyeEm“„Getty Images“

Pyragai. Pyragai. Slapukai. Visi šie populiarūs desertiniai maisto produktai paprastai būna pripildyti cukraus ir pagaminti iš rafinuotų grūdų, todėl jie yra dideli angliavandenių gabalėliai, sako dr. Freeby. Paimkite Marie Callender šokoladinis satino pyragas , pavyzdžiui. Tik 1/6 pyrago - tipiško gabalo - jums išeis 34 g cukraus ir 48 g angliavandenių.


Vaisiai ant dugno jogurtas

diabeto jogurtas Axel Bueckert / EyeEm„Getty Images“

Prieš išsigandę žinokite, kad jogurtas iš tikrųjų gali būti sveikas ir sotus užkandis diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau daugelis vaisių ant dugno versijų turi daug pridėtų cukrų, sako Shethas. Šiuo metu yra keletas jogurtų, kurių puodelyje gali būti nuo 40 iki 47 g cukraus.

Verčiau rinkitės paprastą graikišką ar islandišką jogurtą, nes juose paprastai yra mažiau angliavandenių ir daugiau baltymų, sako Sheth. Jei jums reikia pasaldinti saldumą, pridėję vaisių suteikia daugiau sotumo ląstelienos ir sumažinsite greitus cukraus kiekio kraujyje šuolius.


Pusryčių dribsniai

cukrinis grūdų diabetas Jenniveve84„Getty Images“

Pusryčių dribsniuose gali būti daug angliavandenių, pridėto cukraus ir mažai baltymų bei skaidulų, aiškina Sheth. Angliavandeniai, ypač iš rafinuotų grūdų, natūraliai padidins cukraus kiekį kraujyje. Pavyzdys: Tiesiog & frac34; puodelis Laimingi pakabukai Pavyzdžiui, yra 22 g angliavandenių ir 10 g cukraus.

Tačiau ne visi javai yra vienodi. Jei tikrai negalite kartkartėmis atsispirti dubeniui, tiesiog įsitikinkite, kad renkatės sveikesnį porcijų kontroliuojamą variantą, pagamintą iš nesmulkintų grūdų. Sheth sako, kad galite susieti daug skaidulų turinčius javus su graikišku ar islandišku jogurtu, kad gautumėte sotumą ir sumažintumėte cukraus kiekį kraujyje. Įsitikinkite, kad jūsų grūduose yra bent 3–5 g skaidulų porcijoje, ne daugiau kaip 8 g cukraus.


Specialūs kavos gėrimai

Nors puodelis joe nėra labai blogas, daugelis saldintų gėrimų, populiarių šalies kavos tinkluose, yra visiškai pripildyti cukraus, sako Ginn-Meadow.

Tas „Starbucks“ pipirmėčių mokos gėrimas, kurį mėgstate per šaltesnes kandis? Tai yra 63 g angliavandenių ir 54 g cukraus. Nupilto pieno karamelės sūkurinė latte „Dunkin Donuts“ yra 55 g angliavandenių, visi iš cukraus.


Natūralūs saldikliai

natūralūs saldikliai diabetas 61„Getty Images“

Dažnai, kai žmonės stengiasi išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių, jie vengia arba riboja įprastą cukrų, o renkasi medų, agavos nektarą ar klevų sirupą, sako Shethas. Tačiau svarbu pripažinti, kad juose taip pat yra angliavandenių, o kartais net daugiau nei cukraus.

Pavyzdžiui, 1 šaukštelis cukraus turi apie 4 gramus angliavandenių. Tas pats agavos nektaro kiekis suteikia jums maždaug 5 gramus, o medus - beveik 6 g, sako Sheth.

Nors natūralūs saldikliai gali būti ne tokie perdirbti kaip baltasis cukrus, jie vis tiek gali turėti panašų poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Jei norite į patiekalą pridėti saldiklių, atkreipkite dėmesį į angliavandenius ir pasirinkite tinkamą savo mitybos plano dalį. Pasak jos, apsvarstykite galimybę naudoti alternatyvą be cukraus, kad sumažintumėte poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Kažkas panašaus į Steviją tinka.


Saldainiai

Žinoma, tai yra akivaizdu. Bet jei nesilaikysite gumos be cukraus, beveik visi saldainiai yra pilni saldžių dalykų. Kuo daugiau cukraus suvartojate koncentruotu kiekiu, tuo labiau paveikiamas cukraus kiekis kraujyje, sako Ginn-Meadow. Ir keli dalykai, kuriuos galėtumėte įdėti į burną, turi daugiau koncentruotų cukraus dozių nei saldainiai.


Duona

duonos diabetas Ravskis„Getty Images“

Vėlgi, angliavandeniai yra nemetikas diabetikams. Rafinuota, labai apdorota duona yra svarbus angliavandenių šaltinis. Jei einate valgyti, duonos krepšelis turėtų grįžti į virtuvę, sako Ginn-Meadow.

Daktaras Freeby sutinka. Tačiau jis sako, kad pilno grūdo duona-nes jos virškinimui reikia daugiau laiko-yra saugesnis pasirinkimas. Ieškokite nesmulkintų grūdų arba daigintos duonos . Norėsite patikrinti duonos etiketę, kad įsitikintumėte, jog sudedamųjų dalių sąraše pirmas dalykas yra visas grūdas.


Balti makaronai ir ryžiai

balti makaronai Michaelas Marquandas„Getty Images“

Tas pats pasakytina apie makaronus, ryžius ir kitus baltus rafinuotus grūdus, nes juose yra daug angliavandenių, mažai skaidulų ir baltymų, sako Sheth. Visa tai prisidės prie didesnio cukraus kiekio kraujyje, nes ląsteliena lėtina angliavandenių virsmą cukrumi ir baltymais.

Vietoj to, pabandykite mėgautis didesnio pluošto pasirinkimu, pavyzdžiui, makaronais, pagamintais iš pupelių ar lęšių, rudaisiais ryžiais ir viso grūdo/daug skaidulų turinčia duona, sako ji. Jei jums tikrai patinka baltųjų makaronų ir ryžių skonis ir skonis, nepamirškite pasimėgauti atitinkamomis porcijomis ir subalansuoti juos su daug ląstelienos turinčių daržovių garnyru ir pakankamu liesu baltymu, kad sumažintumėte poveikį cukraus kiekiui kraujyje.


Alkoholis

alkoholinis diabetas Muhammetcan Arpaay / EyeEm„Getty Images“

Geriant alkoholį, cukraus kiekis kraujyje gali sumažėti per daug (taip pat žinomas kaip hipoglikemija) alkoholio trukdo kepenų gebėjimui gaminti gliukozę Amerikos diabeto asociacija . Be to, alkoholis gerai nesimaišo su tam tikrais vaistais nuo diabeto, sako Sheth.

Ji sako, kad prieš geriant reikia žinoti, koks yra cukraus kiekis kraujyje, ir vengti gerti tuščiu skrandžiu (kai cukraus kiekis kraujyje jau yra mažas), - sako ji, nes labai sumažėjusio cukraus kiekio kraujyje rizika tik didėja geriant.

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų laikytis tų pačių nuosaikumo taisyklių, nustatytų visiems kitiems - ne daugiau kaip vieno gėrimo per dieną moterims ir dviejų gėrimų per dieną vyrams, sako Shethas. Vis dėlto visi yra skirtingi, todėl svarbu pasikalbėti su savo gydytoju apie savo asmenines ribas.


Džiovinti vaisiai

džiovintų vaisių diabetas Sofija Bagdasarian / „EyeEm“„Getty Images“

Kad ir kaip jis mano, kad sveiki vaisiai yra sveikas ir svarbus žmogaus mitybos priedas, daktaras Freeby sako, kad diabetikams reikia būti atsargiems. Jis aiškina, kad vaisiai turi daug puikių vitaminų ir maistinių medžiagų, tačiau juose taip pat yra daug angliavandenių, dėl kurių padidėja cukraus kiekis kraujyje. Jei ketinate valgyti vieną rūšį, jis sako, kad uogos cukraus kiekį kraujyje padidina mažiau nei vaisiai, pavyzdžiui, vynuogės ar melionas.

Kita vertus, džiovinti vaisiai yra tikrai rizikingi, sako Ginn-Meadow. Džiovintuose vaisiuose yra labai koncentruotas angliavandenių ir cukraus kiekis, todėl jūs tikrai turite stebėti savo porcijas, sako ji. Mažoje saujelėje razinų gali būti tiek cukraus ir angliavandenių, kiek viename dubenyje vynuogių.