Visi žinome, kad ekologiški produktai yra geresni mūsų sveikatai, tačiau jų kaina ne visada lengvai virškinama. Įeikite į ekologišką sodą: prieinama alternatyva, leidžianti jums žinoti tiksliai iš kur ateina tavo maistas. Peržiūrėkite mūsų trumpus patarimus apie populiarias žoleles ir daržoves, tada pasirinkite, kurias norėtumėte pridėti prie savo sodo.
Pupelės
Yra daug veislių; čia yra skirtumai:
Krūmų pupelės yra gana lengvi ir be rūpesčių, subręsta anksčiau nei polių veislės. Violetinė arba bordo veislė yra ryškios spalvos išorėje ir žalia, tačiau gaminant gaminama išorė tampa žalia. Magija! Skaniausia, kai renkama jauna.
Kiaulinės pupelės dažnai renkami yra puikūs vietos taupytojai ir nuolatiniai gamintojai. „Blue Lake“ ir „Kentucky Wonder“ yra klasikinės veislės.
Bėgimo pupelės lengva auginti, o vynmedžiai puikiai tinka tvoroms. Skarlatinės pupelės yra gražiai žydinčios ir ekstravagantiškos ankštyje, iš jų gaunamos nuostabios daugelio spalvų sėklos.
Daugiau apie prevenciją: Padažytos pupelės, saldūs svogūnai ir vynuoginiai pomidorai
BurokėliaiPasirinkite raudonas arba auksines ankstyvąsias veisles, „Early Wonder“ arba „Golden“. Viršutinės dalys ir labai ankstyvas skynimas yra valgomos žalios salotose arba pakepinamos kaip žalumynai. Peržiūrėkite šiuos greitus burokėlių receptus, kad gautumėte daugiau idėjų.
Morkos
Ankstyvam valgymui rinkitės „Thumbelina“-kąsnio dydžio trumpas morkas, puikiai tinkančias konteineriams ar sunkioms dirvoms.
Daugiau apie prevenciją: Glazūruotos medaus morkos
ŽirniaiŠi žolė turi švelnų svogūnų skonį ir yra lengvai auginama patalpose ir lauke.
Daugiau apie prevenciją: Pasukų ir laiškinio česnako vakarienės ritinėliai
CilantroKalendra ir kalendra yra tas pats augalas: kalendra yra lapų forma; kalendra yra sėkla. Cilantro yra pagrindinis salsos produktas. Jis greitai auga, tačiau būkite atsargūs, kad jį greitai nupjautumėte, kitaip jis užsifiksuos, o tada pradės žydėti. Pakartotiniai sodinimai veikia gerai.
Daugiau apie prevenciją: Juodųjų pupelių humusas, kalendra, morkos ir raudonieji pipirai
KukurūzaiNe visi gali auginti kukurūzus turimoje erdvėje, tačiau, kai tai įmanoma, kukurūzai yra indėnų trijų seserų sodo, kuriame persodinami kukurūzai, pupelės ir moliūgai, kuokštelė. Rinkitės mažų ausų, ankstyvas veisles. Jei įmanoma, patikrinkite vietinių sėklų gamintojų kukurūzų pasirinkimą. Popkornus lengva auginti, tačiau, kaip ir dekoratyviniai kukurūzai, jiems reikia ilgesnio auginimo sezono.
Daugiau apie prevenciją: Kukurūzai ant burbuolių su Čilės-klevo glazūra
ŽaliejiŽalieji yra daugelio dietų, tarp jų ir afroamerikiečių, europiečių ir azijiečių, pagrindinė dieta. Nuo garstyčių ir antklodžių iki kiaulpienių ir portulakų daugelio rūšių žalumynai priklauso visuose soduose. Jie tau gražūs ir geri. (Nesate žaliųjų gerbėjas? Jūs būsite su tuo Šiltos žalios spalvos sauté .)
SalotosPalaidų lapų veislės subręsta maždaug per 3–4 savaites. Daugelis veislių parduodamos mišriose pakuotėse, vadinamose salotų mišiniais arba mesclun mišiniais. Jie taip pat puikiai tinka konteinerių sodams. Taip pat ieškokite „New Red Fire“ arba „Little Bem“.
Daugiau apie prevenciją: Žolelių ir Mesclun salotos su keptomis krevetėmis
Svogūnai ir svogūnaiSėjami kaip rinkiniai (smulkūs svogūnai) arba sėklos, šie skonio pliūpsniai yra skanus patiekalas, supjaustytas į salotas.
Daugiau apie prevenciją: Edamame su sezamu, svogūnais ir migdolais
RaudonėlisDaugiametis raudonėlis puikiai papildo bet kurį sodą, ypač jei mėgstate gaminti savo picą ir kitus itališkus patiekalus.
Daugiau apie prevenciją: Citrinų-raudonėlių marinatas ant žuvies ar vištienos
ŽirniaiSnap ir žirniai yra greitai augantys šalto sezono augalai, kurie yra saldūs patiekalai nuo vynmedžio. Nors jiems reikia apie 2 mėnesius, įdomu stebėti jų augimą. Virkite juos su tuo Sniego žirniai su raudonaisiais pipirais receptas.
PipiraiSaldžios ar aitriosios paprikos, kaip ir pupelės, yra daugelio dietų kuokštelės, auginamos picos ar salsos soduose. „Banana“ ir „Jingle Bell“ (miniatiūra) subręsta anksčiau nei tradicinės varpinės veislės. Aitriosios paprikos yra skanios, tačiau išmokite su jomis elgtis, nes paprika linkusi „degti“. Jalapeños yra labiausiai žinomos ir greičiausiai sunoksta dauguma aitriųjų paprikų.
MoliūgaiMaži moliūgai yra ne tik mieli, bet ir valgomi. Išbandykite „Baby Boo“ arba „Jack Be Little“ veisles. Kalbant apie būsimojo žibinto auginimą, „milžiniškos“ veislės, jei tai leidžia erdvė, yra nuostabios. Tačiau bet kokio dydžio moliūgas, nesvarbu, ar tai būtų pyragas, ar stebuklingas žibintas, yra puikus sodo priedas, ypač jei turite mažų vaikų ar anūkų.
Daugiau apie prevenciją: Įdarytų moliūgų receptas
RidikaiŠiuos mažus papuošalus geriausia auginti ankstyvą pavasarį arba vasaros pabaigoje. Jie yra saldžiausi, kai nuimami jauni. Dėl jų greitai bręstančio įpročio jiems įdomu atsitraukti nuo žemės. Išbandykite „Cherry Belle“, „Easter Egg“ arba trumpų varveklių veisles.
Daugiau apie prevenciją: Mėtytos romėnų ir ridikėlių salotos
MėtosŠios tvirtos ir derlingos mėtos puikiai tinka arbatoms, salotoms ir kepimui. Daugiametis, gerai auga konteinerių soduose. (Be to, pipirmėtė yra pagrindinis lieknėjimo ingredientas mūsų gardžiame Smagaus vandens receptas .)
ŠpinataiKitas vėsių orų augalas, užaugęs anksti, subręsta netrukus po lapinių salotų. Išbandykite varžtams atsparias veisles ir mėgaukitės šviežiomis salotomis arba troškinkite pusryčiams, pietums ir vakarienei.
Daugiau apie prevenciją: Špinatai ir grybai Frittata
Saldus bazilikasNet pirmieji šios sparčiai augančios žolės lapai turi skonį ir kvapą.
Daugiau apie prevenciją: Makaronai su graikinių riešutų-bazilikų pesto
Šveicarijos ŠardasTiesą sakant, burokėlių šeimos narys, šveicariškas mangoldas tarp špinatų derliaus pateikia tamsiai žalias daržoves. Išbandykite įvairiaspalvius „Bright Lights“, kuriuos gražu auginti ir skanu valgyti. Tai taip pat gerai konteinerių soduose.
Daugiau apie prevenciją: Šveicariškas mangoldas ir grybai virš ryžių
PomidoraiNiekas neprilygsta pirmųjų prinokusių pomidorų, užaugintų jūsų sode, skoniui! Vyšnių, vynuogių ir slyvų pomidorus yra smagiausia auginti, valgyti ir dalintis. „Early Cherry“, „Sweetie“ ir „Golden Nugget“ (visos vyšnios); „Geltonoji kriaušė“, „Linksmasis elfas“ ir „Ryto šviesa“ (abi vynuogės) yra puikus pasirinkimas.
Daugiau apie prevenciją: Žolelių Ricotta vyšniniai pomidorai
PomidoraiSalsa nėra salsa be pomidorų. Augdami šie augalai primena pomidorus. Išbandykite šiuos skanius pomidorų padažas receptus.
CukinijosCukinijas ir kitus vasarinius moliūgus smagu auginti, jei jūsų sode yra vietos, nes jie taip greitai auga. Tačiau moliūgai yra jautrūs daugeliui virusų ir puvinių, o kai kuriuose klimatuose jie gali būti netinkami. Išnaudokite visas savo cukinijų galimybes naudodami šiuos greitus receptus.
Daugiau apie prevenciją: Jūsų sveiko sodo vadovas
KitasKur druska slepiasi