Jamesas Rossas/„Getty Images“ Neleiskite, kad jos blyški išorė jus suklaidintų: „Butternut“ moliūgai sezonui yra apsirengę ryškiai oranžiniu minkštimu, dėka beta karotino. Norėdami gauti kuo daugiau maistinių medžiagų iš kovos su vėžiu antioksidantų, patiekite moliūgą su trupučiu širdžiai naudingų riebalų (pvz., Alyvuogių aliejaus). Rinkitės sunkius, tvirtus, ant stiebo esančius moliūgus be minkštų dėmių; laikykite juos vėsioje ir sausoje vietoje ir laikykite kelias savaites. Arba nusipirkite šią daržovę nuluptą ir supjaustytą kubeliais, kad sutaupytumėte laiko ir pastangų.
Dabar pradėkime gaminti maistą pagal šiuos sviestinių moliūgų receptus!
'' Afanasjeva, Oksana ''„Getty Images“ Miežių salotos su sviesto moliūgais
Pietūs patiekiami su šiomis šaltomis ir sočiomis grūdų salotomis.
Gaukite miežių salotų su sviesto skvošu receptą >>
Dorlingas Kindersley: Williamas Reavellas„Getty Images“ Butternut skvošo dubuo Šis ryžių dubuo įgauna pietvakarių nuojautą su dūminiu kmynu, juodosiomis pupelėmis ir daugybe šviežių daržovių.
Gaukite „Butternut“ skvošo dubenėlio receptą >>
„StockFood“„Getty Images“ Penne su Butternut skvošo padažu Iš gryno sviestmedžio moliūgo ir šviesios rikotos susidaro šis šilkinis rudeninis „kreminis“ padažas.
Gaukite „Penne“ su „Butternut“ skvošo padažo receptą >>
66„Getty Images“ Laukinių ryžių įdarytas sviestmedžio moliūgas „Butternut“ moliūgas tiesiog prašo būti įdarytas, todėl šis garnyras tikrai pavers jus kiekvieno sezoninio puodo didvyriu.
Laukinių ryžių įdarytas sviestmedžio skvošas >>
LauriPattersonas„Getty Images“ Rozmarino kiaulienos nugarinė su sviestiniais moliūgais ir žiediniais kopūstais Šis jaukus sultingos kiaulienos ir keptų daržovių mišinys tiesiog rėkia komfortišką žiemos maistą.
Gaukite rozmarino kiaulienos nugarinės receptą su sviestiniais moliūgais ir žiediniais kopūstais >>
Linda Pugliese Pikantiška moliūgų-žolelių duona Jei esate cukinijos duonos gerbėjas, jums patiks šis drėgnas ir pikantiškas moliūgų kepalas.
Gaukite pikantiškos Butternut skvošo-žolelių duonos receptą >>
Michaelas Marquandas„Getty Images“ „Orecchiette“ su skrudintu sviestmedžio moliūgu, keptu šalaviju ir bekonu Pakelkite makaronų vakarą su šiuo sodriu rudens skonių dubeniu.
Gaukite „Orecchiette“ su skrudintais moliūgais, keptais šalavijais ir bekonu receptą >>
Haoliang„Getty Images“ Skrudintas „Butternut“ skvošas su „Ricotta Salata“ Šis patiekalas yra paprastas, tačiau skonis yra puikus, todėl jis yra puikus receptas pradedantiesiems nužudyti.
Gaukite keptų sviestinių moliūgų su Ricotta Salata >>
Samantha Linsell Skrudintas „Butternut“ skvošas ir „Ricotta Phyllo“ pyragas Ko nemėgti kreminės moliūgų ir sūraus skonio sūrio, apvynioto traškia filo spirale?
Gaukite skrudintų sviestinių moliūgų ir „Ricotta Phyllo Pie“ receptą >>
Mičas Mandelis; Tomas Macdonaldas „Butternut“ skvošo sriuba Ši sriuba atrodo ir skonis dekadentiška, tačiau kreminė ji gaunama iš trintų moliūgų ir neriebių pasukų.
Gaukite „Butternut“ skvošo sriubos receptą >>
submanas„Getty Images“ Skrudinti moliūgai ir šitake grybai Šios dvi žemiškos, į priekį krintančios daržovės (ir rudens obuolių priedas) yra rungtynės, pagamintos iš lakštinio dangaus.
Gaukite keptų sviestinių moliūgų ir šitake grybų receptą >>
Billas Bochas„Getty Images“ Skrudintas obuolių moliūgas su sidru Pasinaudokite visomis rudens dovanomis su šia saldžia ir pikantiška puse.
Gaukite sidro skrudintų sviestinių moliūgų receptą >>
61„Getty Images“ Moliūgų skvošas ir špinatų masala Patenkinkite savo indišką patiekalą naudingu augaliniu kario patiekalu.
Gaukite „Butternut Squash & Spinach Masala“ receptą >>
rudisill„Getty Images“ „Butternut“ skvošo sausainiai Jie niekada nesužinos, kad šie drėgni ir sviestiniai sausainiai slepia daržovių dozę.
Gaukite „Butternut“ skvošo sausainių receptą >>
Ali Safarovas / 500 piks„Getty Images“ Vaisiais ir riešutais įdarytas sviestmedžio moliūgas Šis patiekalas patenka į visas skonio natas: kreminis, sūrus, pikantiškas, pikantiškas, saldus.
Gaukite vaisių ir riešutų įdarytų sviestinių moliūgų receptą >>
lenazap„Getty Images“ Aštrios moliūgų bulvytės Jūs girdėjote apie saldžiųjų bulvių bulves, dabar išbandykite jų pusbrolį: skvošo bulvytes.
Gaukite aštrių bulvių skvošo bulvių receptą >>
LauriPattersonas„Getty Images“ Karštas tofu su Butternut skvošu ir Limos pupelėmis Niekas nepraleis mėsos su šiuo prieskoniais pagardintu patiekalu.
Gaukite Curried Tofu su Butternut Squash & Lima pupelėmis receptą >>
Mike sodas Skrudintas sviestmedžio moliūgas su garbanotu šalaviju Šis garnyras stiprina imunitetą dėl sveikatą stiprinančių vitaminų C ir A bei beta karotino.
Gaukite skrudintų sviestinių moliūgų receptą su garbanotu šalaviju >>
Christopheris Testani „Butternut“ skvošas ir šveicariškas „Chard Lasagna“ Pasinerkite į šį maistinių medžiagų kupiną posūkį ant klasikinio komfortiško patiekalo.
Gaukite „Butternut Squash“ ir „Swiss Chard Lasagna“ receptą >>
Lauren skrydis „Butternut“ skvošas „Mac“ ir sūris Sveika kreminė, lipni mac ir sūris su šiuo vitaminų ir skaidulų užpildu.
Gaukite „Butternut Squash Mac“ ir sūrio receptą >>
Marcusas Nilssonas Butternut Skvošas Panna Cotta Pasimėgaukite karotinoidų, kovojančių su vėžiu, doze (junginiais, suteikiančiais sviesto moliūgo spalvą) su šiuo rudenį vertu desertu.
Gaukite „Butternut Squash Panna Cotta“ receptą >>
Dana Gallagher Moliūgų ir laukinių grybų sriuba Sušilkite su dubeniu šio sotaus, žemiško, umami užpildyto troškinio.
Gaukite „Butternut“ skvošo ir laukinių grybų sriubos receptą >>
LauriPattersonas„Getty Images“ Lęšių sriuba su špinatais ir sviesto moliūgais Ši pakrauta lęšių sriuba sušildys (ir pripildys!) Net ir šalčiausią žiemos naktį.
Gaukite lęšių sriubos su špinatais ir sviesto skvošu receptą >>
Erika Lapresto Moliūgų ir špinatų skrebučiai Įkraukite degalų, kad galėtumėte užkariauti dieną su šiuo skrebučiu, kuriame gausu baltymų, gerųjų riebalų ir energingų angliavandenių.
Gaukite „Butternut“ skvošo ir špinatų skrebučio receptą >>
Andrew Purcell Skrudintas moliūgas ir obuolių sriuba RENGIMO LAIKAS: 14 minučių / BENDRAS LAIKAS: 1 valanda, 10 minučių / Aptarnavimas: 4
2 svarų moliūgų
1 lb Granny Smith obuolių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
2 svogūnai, supjaustyti
4 šaukšteliai česnako, kapotų
2 c sumažinto natrio vištienos sultinio
Klevų sirupas (neprivaloma)
1. ŠILUMA orkaitėje iki 400 ° F.
2. PUSĖ moliūgą ir pašalinkite sėklas.
3. Žievelė o iš obuolių išimkite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis.
4. PUT moliūgai ir obuoliai supjaustyti puse žemyn ant didelės kepimo skardos, išklotos nelipnia folija. Skrudinkite, apversdami obuolius, kol moliūgai suminkštės ir obuoliai taps auksinės rudos spalvos, 25 min. - obuoliai ir 45 min. - moliūgai.
5. ŠILUMA 1 šaukštą alyvuogių aliejaus puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir česnaką ir kepkite 6 min.
6. PRIDĖTI vištienos sultinio. Užvirkite.
7. SCOOP pusę moliūgo į maišytuvą su puse obuolių ir puse sultinio mišinio. Sutrinkite iki vientisos masės. Pakartokite su likusiais ingredientais.
8. SEZONAS sriuba pagal skonį. Patiekite dubenėliuose, užpilkite šviežių obuolių skiltelėmis ir šlakeliu klevų sirupo.
MAITINIMAS (vienai porcijai) 195 cal, 4 g pro, 43 g angliavandenių, 7 g pluošto, 3,5 g riebalų, 0,5 g sotųjų riebalų, 236 mg natrio
Andrew Purcell Skvošas „Gratin“
RENGIMO LAIKAS: 5 minutės / BENDRAS LAIKAS: 1 valandą / Aptarnavimas: 6
1 & frac12; lb nuluptų ir supjaustytų sviestinių moliūgų
& frac12; c + 2 šaukštai tarkuotos Gruyère, padalintos
& frac12; c pusantro
2 & frac12; šaukštelio kapotų rozmarinų
& frac34; c viso grūdo duonos trupiniai
1. ŠILUMA orkaitėje iki 375 ° F.
2. Sluoksnis moliūgas su & frac12; puodelis tarkuoto Gruyère aliejiniame sekliame 2 qt inde.
3. PRIDĖTI pusantro ir kapoto rozmarino.
4. Viršų su duonos trupiniais ir likusiais 2 šaukštais tarkuoto Gruyère.
5. KEPTI kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, apie 45 min.
MAITINIMAS (vienai porcijai) 141 cal, 6 g pro, 17 g angliavandenių, 3 g pluošto, 6,5 g riebalų, 3,5 g sotųjų riebalų, 84 mg natrio
Robynas Lehras Skrudintų sviestinių moliūgų receptas
RENGIMO LAIKAS: 5 minutės / BENDRAS LAIKAS: 45 minutės / Aptarnavimas: 8
8 c fasuotų kubeliais supjaustytų (1 ') moliūgų (apie 4 svarų nuluptų, be sėklų ir kubeliais)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio maltų kmynų
1 šaukštelis košerinės druskos
& frac12; šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
& frac12; šaukštelio maltos kalendros
& frac14; šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1. ŠILDYMAS orkaitėje iki 425 ° F.
2. TOSS moliūgai su aliejumi dideliame dubenyje. Mažame dubenyje sumaišykite kmynus, druską, kvapiuosius pipirus, kalendrą ir pipirus. Pabarstykite moliūgą prieskoniais ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
3. SKLAIDA moliūgą vienu sluoksniu ant 2 kepimo skardų ar keptuvių ir kepti 40 minučių, kas 10 min.
MAITINIMAS (porcijoje) 139 cal, 2 g pro, 28 g angliavandenių, 3,5 g riebalų, 0,5 g sotųjų riebalų, 0 mg chol, 5 g pluošto, 250 mg natrio
Robynas Lehras Prieskoninė sviesto sriuba su krabu
RENGIMO LAIKAS: 8 minutės / BENDRAS LAIKAS: 15 minučių / Aptarnavimas: 4 (iš viso 5 puodeliai)
4 c Skrudintas sviesto moliūgas
3 c mažai natrio vištienos sultinio
& frac14; c nenugriebto pieno
& frac12; šaukštelio maltų kmynų
Žiupsnelio šviežiai malto muskato riešuto
Supilkite aitriųjų pipirų padažą
& frac14; šaukštelio košerinės druskos
⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
6 uncijos virtos kumpio mėsos
1. SUJUNGTI moliūgų, sultinio, pieno, kmynų, muskato riešutų ir aitriųjų pipirų padažo maišytuve (arba naudokite panardinamąjį trintuvą) ir sutrinkite. Perkelkite į vidutinį puodą.
2. ŠILUMA ant vidutinės ugnies 7 minutes ir pagardinkite druska bei pipirais. Jei sriuba per tiršta, įpilkite papildomo sultinio, kad gautumėte norimą konsistenciją. Padalinkite į 4 dubenėlius ir uždenkite 1 & frac12; uncijų krabų mėsos.
MAITINIMAS (vienai porcijai) 222 cal, 15 g pro, 31 g angliavandenių, 6 g riebalų, 1 g sočiųjų riebalų, 44 mg chol, 5 g pluošto, 551 mg natrio
Robynas Lehras Rizotas su moliūgais ir pistacijomis
RENGIMO LAIKAS: 15 minučių / BENDRAS LAIKAS: 1 valandą / Aptarnavimas: 8
1 & frac12; Šaukšto alyvuogių aliejaus
1 lg smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno (1 c)
1 šaukštas cukraus
1 šaukštelis košerinės druskos, padalintas
& frac12; šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, padalintų
2 šaukštai vandens
1 šaukštas balzaminio acto
1 c Arborio ryžiai
4 & frac12; c mažai natrio vištienos sultinys, padalintas
4 c Skrudintas sviesto moliūgas
1 oz minkšto ožkos sūrio
& frac14; c nesūdytos, sausai keptos, gliaudytos, kapotos pistacijos
& frac14; c šviežios mėtos, plonai supjaustytos
1. ŠILUMA aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ir pakepinkite svogūną 10 minučių, kol suminkštės. Pabarstykite cukrumi, & frac12; šaukštelis druskos ir & frac14; šaukštelis pipirų ir pakepinkite dar 3 minutes, kol apskrus. Į keptuvę įpilkite vandens ir acto ir troškinkite, kol visas skystis išgaruos, maždaug 2–3 minutes.
2. Maišyti ryžiuose ir virkite 2 minutes. Įpilkite 1 puodelį sultinio ir nuolat maišykite, kol sultinys susigers, 3–5 minutes. Įmaišykite moliūgą ir 2 & frac12; stiklinės sultinio ir užvirinkite energingai, maždaug 5–7 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15 minučių, maišydami kas 5 minutes. Įmaišykite likusį 1 puodelio sultinį ir virkite, kol ryžiai suminkštės, maždaug 6–8 minutes. Maišykite sūrį, kol ištirps, dar 1 minutę.
3. ŠALINTI nuo karščio, supilkite į serviravimo lėkštes, o ant viršaus pabarstykite pistacijų ir mėtų.
MAITINIMAS (vienai porcijai) 241 cal, 7 g pro, 39 g angliavandenių, 7,5 g riebalų, 1,5 g sotųjų riebalų, 4 mg chol, 4 g pluošto, 459 mg natrio
