„Tetra Images“/„Getty Images“ Šių metų pradžioje su vyru nusprendėme pabandyti Visas 30 , populiarus mitybos planas, kuris neleidžia perdirbtų maisto produktų, cukraus, pieno, glitimo ar grūdų. Tai leidžia jums valgyti visą maistą, įskaitant jautieną, paukštieną, žuvį, daržoves ir vaisius. Prieš planą buvau pripratęs valgyti mažas porcijas baltymų - gal 3 uncijas per valgį - kartu su daugybe daržovių, bulvių, duonos ir kitų angliavandenių. Kai krakmolas buvo ribojamas, planavau padvigubinti ar net trigubai padidinti suvartojamų baltymų kiekį.
Nors atėjau pasimėgauti angliavandeniais, nesijaudinau: įsivaizdavau save turintį daugiau energijos, linksmai valgančią mėsainį be bandelės arba šonkaulių akių kepsnį su garintų daržovių puse. Atrodė, kad bus lengva. (Norint numesti svorio nereikia valgyti beprotiško kiekio baltymų; Prevencija tinka 10 programa suteikia jums 10 minučių treniruotes, kurios duoda rimtų rezultatų. Išbandykite šiandien NEMOKAMAI!)
Pirmomis dienomis tai buvo gana lengva. Buvau motyvuotas ir ryžtingas, tikras, kad tai bus stebuklingas jaunystės šaltinis, kuris sugrąžins mano jėgas ir galbūt kad mano oda spindėtų ir mano plaukai sveikesni (ei, mergina gali svajoti, tiesa?). Ir nors „Whole30“ nėra skirtas specialiai svorio metimui - pagrindinis postūmis buvo mano vyro lėtinės sinusų infekcijos, kurios, tikėjomės, išsispręs, kai pašalinsime tam tikras maisto grupes, - supratau, kad pakeliui galiu numesti kelis kilogramus.
Tačiau penktą ar šeštą dieną aš jau buvau praradęs garą. Tą pačią savaitę, kai pradėjome „Whole30“, mano vyras neteko darbo, aš praradau dalį pajamų, kai įmonė, kuriai rašiau, netikėtai užsidarė, ir gavome mokesčių sąskaitą už 1 650 USD. Tuo tarpu mes vis dar buvome skolingi 12 000 USD, kad galėtume priimti mažą mergaitę iš Indijos. Taigi, užuot mėgavęsi filė mignonu ir ant grotelių kepta lašiša, mes daugiausia valgėme vištiena - daug vištienos. Nors mėgstu vištieną, supratau, kad man ji labiausiai patinka padengta sūriu arba apkepta barbekiu padaže, o gal įsitaisiusi stambiame pomidorų padaže ant didelės lėkštės makaronų. (Galite padidinti suvartojamų baltymų kiekį ir vis tiek pereiti prie daržovių; Peržiūrėkite šiuos 10 geriausių mėsos baltymų šaltinių .)
Nepaisant supratimo, kad tai bus sunkiau, nei maniau, mėnesį laikėmės plano. Pusryčiai buvo lengviausias valgis, nes kiaušiniai pilni baltymų , tačiau prireikė šiek tiek laiko, kol pripratau neįmerkti skrebučių į bėgančius trynius. Pietūs dažnai buvo pjaustyti mėsos gabaliukai, likę iš ankstesnės nakties - sotūs, bet nuobodūs - ir bananas su migdolų sviestu, o gal salotos su baisiausia vištiena.
O, man buvo nuobodu. Tačiau baltymų vartojimas turėjo tam tikrų pranašumų, būtent:
Aš nebuvau toks alkanas.
„EasyBuy4u“/„Getty Images“ Nebūčiau patikėjusi, jei pati to nepatyrčiau, tačiau valgyti daugiausiai baltymų tikrai yra maloniau nei prisikrauti angliavandenių. Daugelį metų buvau ilgų nuotolių bėgikas, todėl pateisinau papildomą duoną ir dideles makaronų lėkštes. Kai tapau aktyvaus mažylio tėvu, vis dar buvo lengva racionalizuoti daugybę angliavandenių. Ar aš vis tiek jausčiausi patenkinta be jų? Paaiškėjo, kad aš buvau mažiau alkanas, kai juos pašalinau daugiau baltymų naudai. Didelė lėkštė mėsos su daržove šone pripildė mane ir kelias valandas palaikė; Retai jaučiau, kad tarp užkandžių reikia užkandžiauti.
Atrodžiau plonesnė.
beždžionių verslo vaizdai/„Getty Images“ Po „Whole30“ mėnesio skaičius skalėje nepasikeitė, bet aš atrodžiau daug lieknesnė. The mažas skrandžio maišelis Nuo nėštumo prieš ketverius metus buvau beveik visiškai išnykusi, o aptempti džinsai buvo mažiau aptempti. Tuo tarpu mano vyras numetė 12 kilogramų (nors jo sinusų problemos nepagerėjo tiek, kiek tikėjomės). (Lengvas būdas pridėti baltymų į savo mitybą? Ekologiški vaniliniai išrūgų baltymų milteliai iš „Rodale's“ - yra priežastis, kodėl ji tokia populiari.)
Nesijaučiau išsipūtusi ar mieguista.
Ronnie Kaufmanas/Larry Hirshowitzas/„Getty Images“ Vienas iš dalykų, kuriuos supratau anksti, buvo tai, kad įprasta duona, tokia kaip maisto prekių parduotuvės lentynoje, man visada sukeldavo sotumo jausmą ir būdavo bloga. Restoranuose dažnai kišdavausi į duonos krepšelį, tik netrukus gailėdavausi: jis mane užpildė, todėl nebuvau alkanas savo užkandžiui, ir aš labai pavargau, kai po poros valandų sumažėjo cukraus kiekis kraujyje. Pašalindamas duoną ir sutelkdamas dėmesį į baltymus, turėjau daug daugiau energijos. Iš tikrųjų jaučiausi sveikesnė. ( 10 moterų, turinčių daug energijos, dalijasi tuo, ką valgo visą dieną, kad jaustųsi taip puikiai .)
Tapau kūrybiškesnis.
Gayle Thompson Aš konkrečiai prisimenu vieną naktį, kai buvau namuose tik su savo ketverių metų kūdikiu, žiūrėdama į vištienos krūtinėlę be kaulų, kurią atšildžiau vakarienei, ir neįsivaizdavau, ką su ja daryti. Buvau labai pavargusi nuo vištienos ir buvau pasirengusi atsisakyti. Kiekviename recepte, kurio ieškojau įkvėpimo, buvo kažkas uždrausto „Whole30“, brangus ingredientas arba kažkas, dėl ko reikėtų apsilankyti specialioje parduotuvėje.
Aš tikrai beveik verkiau dėl vištienos. Ir tada, nevilties akimirką, atidariau mūsų šaldytuvą ir radau stiklainį salsos, o vištiena buvo išgelbėta! Po šios patirties bandžiau šiek tiek daugiau galvoti už dėžutės ribų, ir tai pavyko.
28 dieną oficialiai atsisakiau „Whole30“, nes buvo Motinos diena, o tam tikru dienos metu norėjau pusryčiams pusryčių ir ledų. Nors pripažįstu, kad „Whole30“ jaučiausi žymiai geriau, jis buvo per daug ribojamas, kad galėčiau laikytis visam laikui. Tačiau eksperimentuojant su juo pasikeitė mano požiūris į maistą ir ką nusprendžiu valgyti bei maitinti savo šeimą. (Išbandykite šiuos 7 maisto produktai, kuriuose yra daugiau baltymų nei vištienos krūtinėlė .)
Dabar gana skaičiuoju savo pasirinkimą: jei galvoju apie ką nors nesveiko valgyti, pirmiausia nusprendžiu, ar tai pakankamai skanu, kad pateisintų kalorijas ir kaip jausiuos. Daugeliu atvejų tai lengva praeiti. Nuo tada, kai baigiau planą, nevalgau įprasto duonos gabalo ir jo nepraleidžiu.
Šiandien valgau perdirbtus angliavandenius, įskaitant duona be glitimo (kartais) ir kartais desertas, tačiau daugiausia dėmesio skiriu liesiems baltymams, vaisiams ir daržovėms - ir jaučiuosi daug geriau, energingesnė ir sveikesnė. Aš retai valgau makaronus, o kai tai darau, proporcijos yra skirtingos. Aš paruošiu pusę dėžutės visai šeimai, tada įdėsiu du kartus mėsos ir šiek tiek daržovių.
Ankštiniai augalai, įskaitant pupelių , nebuvo „Whole30“ patvirtinto sąrašo, tačiau jie yra vieni pirmųjų maisto produktų, kuriuos pridėjau dar pasibaigus „Whole30“. Jie ne tik yra puikus baltymų šaltinis, bet ir tikrai sotūs ir tikrai pigūs! Aš taip pat mėgstu saują žemės riešutų, kai tarp valgymų trokštu kažko sūraus.
Neseniai turėjau darbo susitikimą per pietus populiariame restorane ir kelias dienas kankinuosi, ką valgyti: meniu buvo vienos salotos, kurios nebuvo labai jaudinančios, ir aš žinojau, kad tikrai norėčiau mėsainio. Kai atėjo laikas užsisakyti, paprašiau mėsainio be bandelės ir su daugybe priedų šone (marinuoti agurkai, supjaustyti pomidorai, svogūnai), ir jis buvo tobulas.
