5 paprasti būdai kepti moliūgų sėklas

Maisto prekių parduotuvės užkandžių ar sveiko maisto skyriuje galite rasti moliūgų sėklų (arba pepitų), tačiau jei šiais metais drožiate žibintus ar ruošiate šviežius moliūgus, pabandykite kepti savo. Jie yra ne tik skanūs ir naudingi įvairiuose moliūgų sėklų receptuose, bet ir mažuose siuntiniuose yra nepaprastos naudos sveikatai. Juose yra daug baltymų, geležies, cinko ir magnio, taip pat daug ALA, omega-3 riebalų rūgšties.

Štai kaip kepti moliūgų sėklas:
Nuplaukite sėklas ir paskleiskite jas vienu sluoksniu į kepimo indą ar pyrago skardą; kepkite žemoje orkaitėje (250 laipsnių) 15-20 minučių arba kol gerai išdžius. Arba pabandykite juos apkepti alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.

Moliūgų sėklos puikiai tinka užkandžiams ir yra skaniai mėtomos į salotas arba kaip sriubos užpilas. Tačiau su jais galima nuveikti daug daugiau. Išbandykite šiuos receptus ir pasinaudokite šio traškaus, sveiko ingrediento pranašumais.

RENGIMO LAIKAS: 5 minutės / BENDRAS LAIKAS: 20 minučių
Aptarnauja: 16

2 c žalios moliūgų sėklos
2 šaukštai gryno klevo sirupo
1 & frac12; šaukštelio košerinės druskos
& frac12; šaukštelis paprika arba kajeno pipirų

1. ŠILUMA orkaitėje iki 425 ° F.
2. TOSS visi ingredientai kartu dubenyje, kol sėklos bus gerai padengtos. Perkelkite sėklas ir bet kokį skystį į kepimo popieriumi išklotą skardą. Patrinkite į vieną sluoksnį. Skrudinkite, kol sėklos bus auksinės rudos ir aromatinės, 10-15 minučių. Leiskite atvėsti. „Pepitas“ laikomas hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 5 dienų.

RENGIMO LAIKAS: 20 minučių / BENDRAS LAIKAS: 40 minučių
Aptarnauja: 4

2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
2 svogūnai, supjaustyti
1 lg raudonųjų paprikų, kapotų
1 bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
1 šaukštas malto česnako
1 šaukštas raudonėlio
4 c sumažinto natrio daržovių sultinio
1 skardinė (15 uncijų) moliūgų
& frac12; šaukštelio druskos
& frac12; šaukštelio juodųjų pipirų
& frac12; c kapotų keptų nesūdytų moliūgų sėklų
2 šaukštai balzaminio acto

1. ŠILUMA aliejaus dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite svogūnų, paprikos, bulvių, česnako ir raudonėlio. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes arba kol svogūnas suminkštės. Įpilkite sultinio, moliūgų, druskos ir pipirų. Troškinkite 10 minučių arba kol bulvės bus labai minkštos.
2. PERDAVIMAS sriuba prie virtuvės kombaino su metaliniu peiliuku arba maišytuvu (jei reikia, partijomis). Apdorokite iki vientisos masės.
3. GRĄŽINTI sriuba į puodą. Jei reikia, įpilkite vandens iki norimos konsistencijos. Jei reikia, pašildykite.
4. LADLE į 4 dubenėlius ir ant viršaus užpilkite 2 šaukštus moliūgų sėklų. Švelniai apšlakstykite balzamiko actu.

RENGIMO LAIKAS: 10 minučių / BENDRAS LAIKAS: 55 minutės
Aptarnauja: 18

1 c medaus
Can c rapsų arba dygminų aliejaus
⅛ šaukštelio druskos
4 c senamadiškos avižos
1 c nesūdytų moliūgų sėklų
& frac12; c susmulkinti migdolai
& frac12; c nesūdytų saulėgrąžų sėklų branduolių
2 šaukštai sezamo sėklų (neprivaloma)
1 c džiovintų saldintų spanguolių
1 c auksinių razinų

1. PUT orkaitės stovas vidurinėje padėtyje, o kitas - žemiau. Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Lengvai sutepkite aliejumi 2 lakštų keptuves.
2. SUJUNGTI medus, aliejus ir druska mažame puode. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol įkais ir gerai susimaišys, 2 minutes.
3. MIŠINIS avižos, moliūgų sėklos, migdolai, saulėgrąžų sėklos ir sezamo sėklos (jei naudojamos) dideliame dubenyje. Dar kartą išmaišykite medaus mišinį. Maišydami supilkite avižų mišinį. Toliau maišykite, kol avižos bus kruopščiai padengtos.
4. SKLAIDA mišinį ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 15 minučių. Išmaišykite. Pasukite keptuves iš viršaus į apačią ir iš priekio į galą. Toliau kepkite, maišydami kas 5 minutes, iki auksinės rudos spalvos, dar 10–18 minučių. Atidžiai stebėkite, kad nesudegtumėte.
5. VĖSU ir įmaišykite spanguolių ir razinų. Perkelkite į sandarias laikymo talpas.

RENGIMO LAIKAS: 15 minučių / BENDRAS LAIKAS: 25 minutes
Aptarnauja: 8

1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, supjaustytas
1 medinė cukinija, supjaustyta
1 chaotinis moliūgas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas
1 raudona paprika, supjaustyta
1 šaukštelio maltų kmynų
1 & frac12; c virti rudieji ryžiai, atšaldyti
1 c moliūgų sėklos, skrudintos
& frac12; šaukštelio druskos
2 šaukštai kapotų šviežių kalendrų
1 šaukštelio šviežiai tarkuotos laimo žievelės

1. ŠILUMA aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies didelėje nelipnioje keptuvėje. Virkite svogūną, cukiniją, moliūgą, pipirus ir kmynus, maišydami, 5 minutes, kol taps traškūs. Įpilkite ryžių ir virkite, dažnai maišydami, 2 minutes, kol lengvai apskrus.
2. Maišyti į moliūgų sėklas ir druską ir virkite 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite kalendros bei laimo žievelę.

RENGIMO LAIKAS: 10 minučių / BENDRAS LAIKAS: 65 minutės
Aptarnauja: 10

2 c valcuotų avižų
⅓ c moliūgų sėklų
⅓ c smulkintų pekano riešutų
& frac14; c nesaldinto susmulkinto kokoso
& frac12; c džiovintos vyšnios
2 šaukštai kanapių sėklų
& frac34; šaukštelio cinamono
& frac14; šaukštelio košerinės druskos
Honey c medus
& frac14; c migdolų sviestas
3 šaukštai Kokosų aliejus , ištirpo
1 šaukštelio vanilės ekstrakto

1. ŠILUMA orkaitėje iki 350 ° F. Lengvai sutepkite 8 x 8 colių kepimo skardą augaliniu aliejumi ir išklokite pergamentu.
2. VIETA avižos, moliūgų sėklos, pekano riešutai ir kokosas ant didelės lakštinės keptuvės ir skrudinkite, kol kvepės, maždaug 8 minutes, atsargiai, kad nesudegtų. Palikite įjungtą orkaitę.
3. MIŠINIS vyšnios, kanapių sėklos, cinamonas ir druska dideliame dubenyje. Į dubenį įpilkite skrudintų avižų, riešutų ir sėklų ir sumaišykite.
4. SUJUNGTI medus, migdolų sviestas, ištirpintas kokosų aliejus ir vanilė mažame mikrobangų krosnelėje (čia yra) 8 kartus niekada neturėtumėte naudoti kokosų aliejaus ). Mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių pašildykite mišinį, tada gerai išmaišykite ir supilkite ant sausų ingredientų. Sumaišykite visus ingredientus, kol jie bus tolygiai padengti drėgnais ingredientais.
5. SKLAIDA mišinį kepimo skardoje ir kepkite 20 minučių arba kol batonėliai bus švelniai auksiniai.
6. Vėsu visiškai keptuvėje, mažiausiai 30 minučių, tada supjaustykite į 10 stačiakampių strypų.