5 priežastys, kodėl jūsų kokteilis neskanus (ir kaip jį išsaugoti)

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

kaip padaryti, kad jūsų kokteilis būtų gero skonio Robertas Daly/„Getty Images“

Ar jūsų mėgstamam kokteiliui šiek tiek trūksta skanumo skyriaus? Nesijaudinkite: beveik kiekvieną kokteilių problemą galima lengvai išspręsti naudojant keletą išmaniųjų apsikeitimo sandorių ir slaptų ingredientų. Čia mes diagnozuojame ir gydome penkias dažniausiai pasitaikančias ligas, dėl kurių jūsų kokteilis negeriamas.



1) Problema: per daug saldu.
Ištaisykite dabar: Taigi jūs šiek tiek persistengėte su bananais - tai atsitinka geriausiems iš mūsų. Įpilkite citrinos arba laimo sulčių arba šaukštelį obuolių acto. Šlakelis rūgšties neutralizuos saldumo perteklių.
Ištaisykite tai ateityje: Pirmiausia pašalinkite pridėtus saldiklius, tokius kaip klevų sirupas, medus ar stevija. Tada pagalvokite, kad kai kurie vaisiai yra saldesni už kitus. Figos, datulės, mangai, vyšnios, vynuogės, ananasai ir bananai yra aukščiausios klasės cukraus kiekis. Jei naudojate bet kurį iš jų, pabandykite suvalgyti vaisių, kuriuose nėra cukraus. Pagalvokite apie gervuoges, braškes, avietes, mėlynes, avokadą ar greipfrutus. Vaisių, kuriuose yra daug cukraus ir mažai cukraus, pusiausvyra paprastai duoda geriausią rezultatą. ( Šis šokolado-avokado-bananų kokteilis yra puikus pavyzdys). Kitas dažnas kaltininkas? Saldūs alternatyvūs pienai. Netgi sojos ir migdolų dėžutės, kuriose nurodytas „originalus skonis“, buvo pasaldintos ir paprastai viename puodelyje yra apie 7 g cukraus. Visada rinkitės nesaldintą, kad galėtumėte visiškai kontroliuoti.

glotnučio skonis kaip purvas Elizabeth Fleming/getty vaizdai

Ištaisykite dabar: Vienas arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto užmaskuos tą žemišką skonį, nepridedant kalorijų ar cukraus pertekliaus - kiekvienas arbatinis šaukštelis turi tik 12 kalorijų.
Ištaisykite tai ateityje: Patikrinkite savo žalumynų pasirinkimą. Kai kurios veislės (pvz., Garstyčių žalumynai, kiaulpienių žalumynai ir brokolių rabeles) yra pernelyg karčios, kad jas būtų galima naudoti žalias kokteiliuose, ir dažnai prisideda prie tokio purvo skonio. Laikykitės švelnesnių lapų, tokių kaip špinatai, šveicariniai mangoldai ar garbanoti kopūstai. Burokėlių žalumynai yra dar vienas geras pasirinkimas, nes jie turi įmontuotą burokėlių saldumą. Arba pabandykite žalumynus iškeisti į neutralesnes ar saldaus skonio daržoves: gražiai veikia keptos saldžiosios bulvės, moliūgų tyrė, agurkai, morkos ir virti burokėliai. Jei nenorite eksperimentuoti, rinkitės patikrintą receptą, pavyzdžiui, vieną iš šių 5 kokteiliai be pridėtinio cukraus, kurie iš tikrųjų yra skanaus .



3) Problema: ji plona ir vandeninga.
Ištaisykite dabar: Yra daugybė būdų, kaip sutirštinti birų kokteilį. Lengviausias yra geras be kalorijų ledas: supilkite 3 ar 4 kubelius ir gerai išmaišykite. Bananai (ypač šaldyti) daro stebuklus, tačiau jie taip pat prideda apie 100 kalorijų ir 15 g cukraus, todėl naudokite juos protingai. Taip pat galite išbandyti ketvirtadalį puodelio avižų, pusę stiklinės graikiško jogurto, pusę avokado, šaukštą chia sėklų arba pusę keptos saldžiosios bulvės-visa tai yra neabejotini kokteilių tirštikliai.
Ištaisykite tai ateityje: Pirmiausia sumažinkite skysčio kiekį - ar tai būtų vanduo, kokosų vanduo, sultys ar pienas. Jei tai nepadeda, pabandykite pakeisti ingredientus, kuriuose yra daug vandens. Vietoj obuolių, kriaušių, apelsinų, vynuogių, salierų, agurkų ar arbūzo išbandykite bananus, datas, mangą ar avokadą.

4) Problema: pilna kuokštelinių dalykų.

styginis kokteilis Billas Sykesas/getty vaizdai

Ištaisykite dabar: Jei jūsų kokteilis yra plonesnėje pusėje, nusiųskite jį per filtrą. Jei tai nėra galimybė, išardykite standartinę šakutę. Šukuokite kokteilį, pavyzdžiui, šakutę, tai nedidelis žvejybos tinklas ir jis turėtų sugauti bet kokias svetimas sruogas. Tik būtinai retkarčiais padenkite paviršių ir purtykite į kriauklę.
Ištaisykite tai ateityje: Šios mažos stygos dažniausiai kyla iš storo šonkaulio didelių lapų centre (jų rasite kopūstuose, šveicarijos mangduose ir kt.). Būtinai nuplėškite lapus ir palikite šonkaulį iš savo kokteilio (bet neišmeskite - vėliau jie puikiai skanaujami su vakariene .) Kai kurie produktai, pavyzdžiui, salierai, iš prigimties yra siaura ir geriausiai taupomi raugintam patiekalui. Kitas dažnas kaltininkas yra imbieras: prieš įmesdami į jį, smulkiai sumalkite šviežią imbiero šaknį. Galiausiai, galbūt norėsite apsvarstyti galingesnį maišytuvą. Aukštos klasės modeliai gali sumalti net ir pačius kiečiausius salierų stiebus, o jei esate dažnas kokteilių gamintojas, tai gali būti verta investuoti.



5) Problema: tai visiškai nuobodu.
Ištaisykite dabar: Jūsų standartinis kokteilių receptas (tarkime, bananas, braškės, paprastas jogurtas ir nesūdytas riešutų sviestas) pradeda jaustis šiek tiek blah po to, kai jį geriate. Pagyvinkite dalykus su žiupsneliu druskos - rimtai. Saldžiai sūrus sąveika veikia dėl tos pačios priežasties, dėl kurios Reese žemės riešutų sviesto puodeliai yra labai skanūs. Jei tik galėtume juos įdėti į kokteilį ...
Ištaisykite tai ateityje: Būkite kūrybingi naudodami šviežias žoleles ir prieskonius savo sandėliuke. Ir nebijokite peržengti standartinio cinamono purtymo ribų. Šviežios žolelės, tokios kaip petražolės ir kalendra, jūsų mišiniui suteikia neįtikėtinai ryškaus skonio (ir maistinių medžiagų!), O malti prieskoniai, tokie kaip raudonieji pipirai ir kario milteliai, pažadins jūsų skonio receptorius ir medžiagų apykaitą. Štai a Patogus kokteilių prieskonių vadovas . Vis dar nesate tikri dėl savo prieskonių pridėjimo įgūdžių? Pradėkite nuo nepriekaištingų receptų, tokių kaip šie 6 gydomieji kokteiliai, tada pasistenkite patys.