6 blogiausios sriubos, kurias galite užsisakyti restoranuose - ir ką jų gauti

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Dubenėlis sriubos Bochkarevo fotografija/„Shutterstock“

Niekas nėra toks jaukus kaip garuojantis sriubos dubuo, kai šalta-ir, laimei, šiais laikais restoranuose yra daug mažai natrio turinčių daržovių. Bet tada yra ypač turtingų, kreminių rūšių, kurios maksimaliai išnaudoja dienos druskos suvartojimą ir sukelia maisto komą. Puodelis kartkartėmis yra gerai, bet geriausia to nepadaryti įpročiu.



„Tokie žodžiai kaip grietinėlė, putos ir biskvitas yra žodžiai, kurių reikia vengti“, - sako Tracy Lesht, registruota dietologė, įsikūrusi Niujorke. „Vietoj to turėtumėte ieškoti sultinių ir daržovių sriubų, kurios paprastai yra sveikesnės, nes jose yra daug mažiau kalorijų ir riebalų nei sriubose su grietinėle“. Vis dėlto saugokitės daug natrio turinčio sultinio ramen ar konservuotose daržovių sriubose, taip pat saldžių paslėptų priedų, pataria ji, ir rinkitės sriubas, pagardintas šviežiomis žolelėmis ir prieskoniais, pavyzdžiui, česnaku, ciberžole, baziliku, raudonėliu ar muskato riešutu.



Jei tikrai trokštate kreminės sriubos, pabandykite namuose pasigaminti sveikesnių variantų, siūlo Marci Clow, MS, RDN, Vaivorykštės šviesa . „Sunkiai grietinėlę pakeiskite neriebiu arba neriebiu pienu, naudokite dalį pieno (arba pieno alternatyvą), o dalį-mažai natrio turintį daržovių ar vištienos sultinį, sutirštinkite sriubą su trintomis daržovėmis, cannellini pupelėmis, bulvėmis ar tofu ir naudokite mažai -riebūs sūriai “, -sako Clow. (Pradėkite nuo šios kreminės cannellini sriubos su miso kopūstais.)

Tačiau kai valgote restorane, gali būti sunku pasirinkti sveikai, todėl paprašėme dietologų nurodyti blogiausius meniu pasirinkimus. Čia yra 6 sriubos, kurių reikia vengti, ir keletas geresnių alternatyvų. (Norite įgyti kai kurių sveikesnių įpročių? Prisiregistruokite, kad gautumėte sveikos mitybos patarimų ir daugiau tiesiai į gautuosius!)

alisafarovas / „Shutterstock“

Neleiskite, kad brokoliai pavadintų jus kvailiais: šis sūrus malonumas yra viena iš labiausiai kalorijų turinčių sriubų, sako Edwina Clark, MS, RD, CSSD, mitybos ir sveikatingumo vadovė. Smagiai . Maža to, ji kaupia daug natrio ir sočiųjų riebalų, todėl kyla padidėjusio uždegimo ir širdies ligų rizika, sako ji.



Ką vietoj to užsisakyti: Pataisykite brokolius be sūrio ir pamerkite jį žalią į šviežių pomidorų salsą, siūlo Leshtas, arba pasirinkite lengvai paruoštą garnyrą, pavyzdžiui, brokolių rabiną.

Vištienos makaronai peršalimo ir gripo sriuba aimee m lee/shutterstock

Gerai sielai, ne taip gerai jūsų sveikatai. „Daugelyje vištienos makaronų sriubų, pagamintų komerciškai ir restoranuose, yra per daug natrio“, - sako Leshtas. 'Per daug natrio gali kelti pavojų tokioms sveikatos sąlygoms kaip hipertenzija ir širdies ir kraujagyslių ligos'.



Ką vietoj to užsisakyti: Paprašykite salotų su ant grotelių keptos vištienos ir lapinės žalios spalvos, pavyzdžiui, špinatų ar kopūstų, o ne ledkalnio salotų, rekomenduoja Leshtas. „Įpilkite šviežių daržovių, pavyzdžiui, agurkų ir pomidorų su sveikais riebalais, pavyzdžiui, supjaustyto avokado, ir būtinai užsisakykite padažą ant šono“. ji sako. Dar geriau, pakeiskite siūlomą padažą į šlakelį alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.

Naujosios Anglijos moliuskų sūris Naujosios Anglijos moliuskų sūris Bochkarevo fotografija/„Shutterstock“

Štai klasikinis nesveikos grietinėlės sriubos atvejis, sako Leshtas. Šiame turtingame mėgstamiausiame yra ne tik per daug kalorijų ir natrio, bet ir nesveikas riebalų kiekis, įskaitant sočiuosius riebalus. The 2015 m. Mitybos gairės amerikiečiams Rekomenduojame per dieną suvartoti mažiau nei 10% visų kalorijų iš sočiųjų riebalų, ir chowder tikrai jums padės.

Ką vietoj to užsisakyti: Humusas. Tai gali atrodyti kaip keistas pakeitimas, tačiau gausite panašiai kreminę tekstūrą be nesveikos grietinėlės iš sriubos. „Dauguma humuso yra pagaminti iš avinžirnių, tahini ir alyvuogių aliejaus mišinio, kuris sukuria lygią ir tirštą konsistenciją, pilną baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų“, - sako Leshtas. Jei norite daugiau maistinių medžiagų turinčio užkandžio, vietoj pita rinkitės žalias daržoves.

Karštas ir rūgštus Karšta ir rūgšti sriuba 54613/„Shutterstock“

Žinoma, šis yra sultinio pagrindu, tačiau viename dubenyje yra beveik 900 mg natrio vienoje puodelio porcijoje-tai yra 38% rekomenduojamos dienos normos. „Druska padidina vandens susilaikymą, ir šis natrio kiekis greičiausiai paliks jus ištroškusį, patinusią ir išsipūtusį“, - sako Clarkas. 'Tie, kurie yra jautrūs druskai, gali net patirti padidėjusį kraujospūdį.'

Ką vietoj to užsisakyti: „Pabandykite pasidalyti edamame be druskos“, - sako Clarkas. Baltymų ir skaidulų turtingas užkandis padės ilgiau išlikti sotiems, todėl rečiau persivalgysite, kai atvyksite pagrindinis patiekalas.

Pakrauta kepta bulvė Pakrauta keptų bulvių sriuba S. M. Biglis/„Shutterstock“

„Tai kalorijų, sočiųjų riebalų ir natrio bomba“, - sako Clarkas. 'Problema yra ne pati bulvė, bet pridėti ingredientai.' Žinai, visas tas skanus sūris, grietinėlė, šoninė ir sviestas. Viename dubenyje paprastai yra daugiau nei rekomenduojama paros sočiųjų riebalų, o kartais ir trans -riebalų, „ypač nerimą kelianti riebalų forma, didinanti cholesterolio kiekį ir uždegimą“, įspėjimas.

Ką vietoj to užsisakyti: Rinkitės tikrą keptą bulvę ir lengvai valgykite priedus.

Omaro biskvitas Omaro biskvitas „Foodio“/„Shutterstock“

Štai dar vienas kreminis kaltininkas. „Biską dažnai sutirština riebi grietinėlė, prisidedanti prie sočiųjų riebalų, bet taip pat tyrės iš jūros gėrybių, o tai padidina cholesterolio kiekį“, - sako Clow. Kitaip tariant, imk sunkų perdavimą. (Peržiūrėkite šiuos 7 būdus, kaip padaryti makaronus kreminius be grietinėlės.)

Ką vietoj to užsisakyti: Clow sako, kad valgykite salotas su keptomis jūros gėrybėmis ir citrinos bei alyvuogių aliejaus puse. Jei nieko nepadarys, išskyrus sriubą, rinkitės Manheteno moliuskų bulves. Nors jame vis dar yra daug natrio, jo sultinio pagrindas sumažina daug kalorijų ir riebalų.