Ar baltymų miltelių galiojimo laikas baigiasi? Ekspertai paaiškina

Galbūt norėsite patikrinti baltymų statistikos galiojimo datą.

Nors tu galėtų tiesiog įtraukite daugiau į savo mitybą, puikus yra patogus, maistingas pasirinkimas norint padauginti patiekalų ir pasiekti savo sveikatos tikslus. Kaušelis, dedamas į kokteilius, avižinius dribsnius, kepinius ir kt., gali padėti lengviau gauti pakankamai tavo dieną. Ir su tiek daug galimybių, pvz , , ir , galite pasirinkti iš kelių variantų. Bet ar baltymų milteliai gali pasibaigti? Kalbėjomės su maisto saugos ekspertais, norėdami nustatyti, kada baigiasi baltymų miltelių galiojimo laikas, ar pasibaigusio galiojimo baltymų milteliai yra saugūs ir kada laikas išmesti baltymų miltelius į savo spintą.

Ar baigiasi baltymų miltelių galiojimo laikas?

Gali kilti painiavos, kai ant jūsų baltymų miltelių talpyklės yra atspausdinta tinkamumo vartoti, tinkamumo vartoti arba pardavimo data. Tačiau šios datos nėra griežtos taisyklės, kai kalbama apie gaminio saugą ir iš tikrųjų yra pastaba mažmenininkui, o ne vartotojui. , Tarptautinės maisto informacijos tarybos vyriausiasis maisto technologijų komunikacijos direktorius.

„Data „geriausias, jei naudota“ nurodo, kada produktas bus geriausio skonio ar kokybės. Tai nėra pirkimo ar saugumo data“, – sako ji. „Išpardavimo data nurodo parduotuvei, kiek laiko turi būti rodomas parduodamas produktas, kad būtų galima valdyti atsargas. Tai taip pat nėra saugi data.

„Sims“ prideda paskutinę etiketę, kurią galite pamatyti, yra „naudojimo iki“ data, kuri yra paskutinė diena, kurią bendrovė siūlo, kad produktas bus aukščiausios kokybės. Išskyrus mišinius kūdikiams, šio tipo etiketėse nenurodyta tiksli saugos data, bet ilgiausia, kurią bendrovė žada kokybę.

Trumpai tariant, šios datos žada tik kokybę, o ne produkto saugumą. „Geriausio tinkamumo datą nustato gamintojas ir ji skirta informuoti klientą, kada produktas bus geriausios kokybės. Produktai, suvartoti iki tinkamumo vartoti termino, turi būti priimtino skonio. Produktas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, gali būti ne toks geras“, – sako , žymus Rutgerso universiteto profesorius, maisto mokslo pratęsimo specialistas ir vienas podcast'ų vedėjas ir .

Kada baigiasi baltymų miltelių galiojimo laikas?

Taigi, jei baltymų miltelių etiketėse nėra tikrai vartotojui reiškia ką nors saugaus, kaip žinoti, kada baigiasi baltymų miltelių galiojimo laikas? Galite drąsiai naudoti datas kaip gaires, kada baltymų milteliai yra geriausios arba aukščiausios kokybės, kad būtų geriausias skonis, išvaizda, tekstūra ir kvapas, sako Simsas. „Maisto gamintojai prideda šias datos etiketes, kad informuotų vartotojus apie datą, iki kurios maistas bus aukščiausios kokybės ir skonio“, – sako ji.

Kalbant apie produkto galiojimo laiką, niekas negali pasakyti, kada maistas tampa nesaugus valgyti, aiškina , STOP Foodborne Illness generalinis direktorius. Tačiau jei produktus laikysite teisingai ir savo pojūčiais nustatysite šviežumą (apie tai vėliau), greičiausiai viskas bus gerai, sako ji.

Ar saugu vartoti baltymų miltelius, kurių galiojimo laikas pasibaigęs?

Didžiausia rizika valgyti pasibaigusio galiojimo baltymų miltelius, kurie puikiai atrodo, kvepia ir skonis, greičiausiai yra tik kokybė, sako Schaffneris. Gamintojas nebežada aukštos kokybės produkto pasibaigus galiojimo laikui, todėl rizikuojate valgyti prastesnį produktą.

Sausos prekės, tokios kaip baltymų milteliai, neturi pakankamai drėgmės pelėsiui ar bakterijoms augti, nes nėra daug drėgmės, salmonelių ir kitos bakterijos nekelia tiek daug rūpesčių, priduria Baum. Tačiau yra rizika, jei produktas nėra sandariai uždarytas arba laikomas drėgnoje aplinkoje, sako Schaffner.

Kaip išlaikyti šviežius baltymų miltelius

Tinkamas baltymų miltelių laikymas yra svarbiausias žingsnis siekiant, kad jie būtų kuo saugesni ir švieži, sako Simsas. Laikykitės pakuotės nurodymų dėl laikymo, kuris paprastai yra vėsioje, sausoje vietoje. Ji priduria, kad atšaldžius baltymų miltelius jie gali sulipti.

Be to, baltymų miltelius laikykite originalioje pakuotėje, nes jie sukurti taip, kad nepatektų į šviesą, ir nelaikykite baltymų miltelių ant šaldytuvo viršaus, nes jie perkais ir gali greičiau sugesti, įspėja Baum.

Kaip sužinoti, ar baltymų milteliai sugedo

Jei ant kurio nors maisto pastebėjote kokių nors tekstūros, spalvos, kvapo, pelėsio ar gleivinės plėvelės pakitimų, Simsas sako, kad jis greičiausiai sugedo. Gedimo indikatoriai atrodo kaip rausvos mielės, burbuliukai šviežiose sultyse, pieno produktai tampa stambūs arba supeliję, sako Baum.

Sausas produktas, pavyzdžiui, baltymų milteliai, dėl nedidelio riebalų kiekio dažnai sulips ir skonis apkarsta. Kartais ant sausų produktų, tokių kaip avižiniai dribsniai ar miltai, gali atsirasti klaidų, priduria Baum, tačiau tai nesukels pykinimo, tai tiesiog kokybės problema. Ji ragina pasitelkti pojūčius, kad nustatytų, ar maistas sugedo.

Ir svarbu pažymėti, kad neturėtumėte pirkti gaminio, kurio tinkamumo vartoti terminas yra ankstesnis, pažymi Schaffneris. Jis sako, kad informuokite mažmenininką, jei jo lentynoje yra produktų, pasibaigus jų tinkamumo vartoti terminui, ir informuokite gamintoją, jei produktas sugenda iki tinkamumo vartoti termino. Taip turėtų būti labai retai.

Arielle Weg yra asocijuotoji redaktorė ATTA ir mėgsta dalintis savo mėgstamais sveikatingumo ir mitybos įpročiais. Anksčiau ji tvarkė turinį „The Vitamin Shoppe“, o jos darbai taip pat pasirodė Moterų sveikata, Vyrų sveikata, Lengvas maisto gaminimas, Mano receptai , ir dar. Paprastai galite rasti ją besimokančioje internetinėje treniruotėje arba besimaišančią virtuvėje, kuriant ką nors skanaus, kurį ji rado savo kulinarinių knygų kolekcijoje arba išsaugojo „Instagram“.