Prieš saldindami kavą mažo geltono pakelio turiniu, perskaitykite tai.
Populiarus dirbtinis saldiklis, žinomas kaip sukralozė ir parduodamas kaip „Splenda“, gali neigiamai paveikti kai kurių žmonių metabolizuojamą cukrų, teigiama naujame Vašingtono universiteto Sent Luiso tyrėjų tyrime.
Tyrime buvo lyginami antsvorio turintys žmonės, kurių cukraus apykaita normali, kad būtų galima sužinoti, kaip jie reagavo, kai jiems buvo duodama vandens arba sukralozės - maždaug tiek, kiek yra vienoje skardinėje dietinės sodos - gerti prieš gliukozės testą, kurio metu geriamas gliukozės mišinys ir po to kraujas imamas kelis kartus. Mokslininkai atrado savotišką insulino ir cukraus kiekio kraujyje kalnelių scenarijų. Žmonių cukraus kiekis kraujyje pasiekė aukščiausią tašką, jei prieš gaudami gliukozės testą jie gavo sukralozės, o ne vandens. Insulino lygis taip pat pakilo. Ir praėjus kelioms valandoms po bandymo, esant žemiausiam cukraus kiekiui kraujyje, sukralozės vartojimas sumažino cukraus kiekį kraujyje nei vanduo, o tai gali sudaryti sąlygas potraukiui angliavandeniams. Kiekvienas žmogus abu kartus gavo tą patį gliukozės kiekį, tačiau jų organizmas išskyrė daug daugiau insulino, kai pirmą kartą gavo sukralozę, sako pagrindinė tyrimo tyrėja, mokslų daktarė M. Yanina Pepino.
Insulinas reikalingas tam, kad organizmas energijai panaudotų cukrų, tačiau per didelis kiekis yra kenksmingas, sako daktaras Pepino. Didelis insulino kiekis neleidžia riebalams suskaidyti energijos, todėl sunku numesti svorio. Lėtinis aukštas insulino kiekis gali sukelti atsparumą insulinui, kuris yra 2 tipo diabeto pirmtakas.
Ar tai reiškia, kad žmonės, kurie nuolat geria dietinę soda, ruošiasi 2 tipo diabetui? Niekas nežino, sako daktaras Pepino.
Tačiau dviejuose dideliuose populiacijos tyrimuose ne maistingų saldiklių (pagalvokite apie visus tuos pastelinius pakelius vietinėje kavinėje) vartojimas buvo susijęs su padidėjusia 2 tipo diabeto ar nutukimo rizika. Vienas tyrimas-daugiaetninis aterosklerozės tyrimas (MESA)-parodė, kad bent kasdien suvartojamos dietos sodos vartojimas buvo susijęs su žymiai didesne metabolinio sindromo ar 2 tipo diabeto rizika, palyginti su nevartojančiais. Kitas, San Antonio širdies tyrimas, parodė, kad daugiau nei 21 dirbtinai saldintas gėrimas per savaitę buvo susijęs su antsvorio ar nutukimo rizika padvigubėti, palyginti su nevartojančiais.
Žinoma, asociacija nereiškia, kad dirbtiniai saldikliai buvo šių problemų priežastis, sako dr. Pepino. Vis dėlto jos tyrimas nurodo galimą priežastį, kodėl jie iš tikrųjų gali būti susiję. Ne visi dirbtiniai saldikliai savo metaboliniu poveikiu yra vienodi, sako ji. (Ji tikisi kitą kartą išbandyti aspartamą.)
Kalbėdama apie praktinius patarimus, ji sako: aš vis tiek manau, kad dietiniai gėrimai yra geresni už saldintus gėrimus, tačiau siūlau žmonėms daugiau pagalvoti tik apie tai, kad reikia išgerti vandens, ypač jei jie bando numesti svorio ar išvengti diabeto. Kai kurie žmonės visą dieną gurkšnoja dietinius gėrimus manydami, kad jie yra kaip vanduo, bet taip nėra. Dietinius gėrimus apribojau ne daugiau kaip vienu ar dviem per dieną.
Daugiau apie prevenciją: 10 beprotiškų būdų saldinti be cukraus
