Epoxydude/getty vaizdai Situacija
Jei esate atsidavęs pietų pakuotojas, be abejonės, atsidūrėte tokioje situacijoje, kai atsinešėte pietų pietus į darbą, sudėjote jį į stalo stalčių ir sukryžiavote pirštus, kad viskas bus gerai be šaldymo. kelias valandas (ypač jei jūsų biuro šaldytuvas yra per daug supakuotas, kad vis tiek jame būtų ką nors laikyti).
Dėl ko nerimaujate
Nors jūs net negalite prisiminti, kiek kartų be problemų palikote pietus savo spintelėje kaip vidurinės mokyklos moksleivis, vis tiek jus kankina jausmas, kad tik laiko klausimas, kada jūsų kambario temperatūros kalakutienos sumuštinis ar jogurtas privers jus serga. (Užkandžiai IR numesti svorio su šia dėžute Prevencija -patvirtinti skanėstai iš Padovanojo .)
Tikroji rizika
„Didelė problema yra ta, kad tokios bakterijos kaip E. coli , salmonelės ir listerijos per tiek laiko gali pradėti augti ant maisto ir pasiekti tokį lygį, kad jos prarijus gali sukelti žmonių susirgimą “, - sako ligų kontrolės ir prevencijos centrų epidemiologas Samuelis Crowe. „Dažni simptomai yra pykinimas, vėmimas, skrandžio spazmai ir viduriavimas, kurie gali pasireikšti per 6–12 valandų arba kartais net po poros dienų po maisto suvartojimo“.
CDC apskaičiavo, kad apie 48 mln serga nuo maisto sukeltos ligos kiekvienais metais, iš kurių 3 000 miršta, taigi, net jei prieš tai buvote palikęs pietus ir nesirgote, rizikuoti neverta, ypač jei turite sveikatos būklę, kuri kokiu nors būdu kenkia jūsų imuninei sistemai, pvz. diabetas, autoimuninės ligos ar vėžys; arba jei esate vyresnis nei 65 metų.
Kad būtumėte saugūs, sumuštiniai, salotos ir kiti patiekalai su greitai gendančiais ingredientais neturėtų būti palikti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas - maks. Likučiai taip pat turėtų būti grąžinti į šaldytuvą per 2 valandas. Net jei jūsų pietums yra tik vienas abejotinas ingredientas, pavyzdžiui, majonezas, visa tai turėtų būti šaldytuve, sako Crowe.
Ir jei dėl kokių nors priežasčių jūsų maistas yra veikiamas karščio (pvz., Jei einate į darbą), tada bakterijų ir mikrobų augimas tampa susirūpinimu dar greičiau: Maisto negalima palikti neatšaldyto ilgiau nei valandą, jei jį veikia 90 laipsnių ar aukštesnis oras.
Tačiau gali būti, kad išsiversite be šaldymo, jei prieš naktį paruošite pietus ir įmesite į šaldytuvą (taigi ryte viskas bus šalta), o tada supakuosite į šaldiklį izoliuotas pietų krepšys ryte, kartu su papildomu šalčio šaltiniu, pavyzdžiui, ledo pakuote, sako Crowe.
Vienus pietus, kurių galbūt neišvengsite, nemesdami į šaldytuvą, yra žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinis, nes nė vienas iš šių ingredientų nėra greitai gendantis, sako Crowe. Tačiau, be to, nėra daug variantų - bent jau sveikų -, kurie atitiktų sąskaitą.
Esmė:
Tai gali pasirodyti juokinga, tačiau beveik viską, ką pakuojate pietums ir paliekate ilgiau nei porą valandų (nesiimdami tinkamų veiksmų, kad atvėsintumėte), reikia išmesti, kad išvengtumėte galimo apsinuodijimo maistu. Žinoma, nebent jūs išgyvensite tik iš PB ir J, kurių negalime pasakyti, kad rekomenduojame.
Bent jau dabar turite gerą priežastį investuoti į naują madingą pietų maišelį!
