Kalbant apie mėgstamas daržoves, nesibaigiančios diskusijos išlieka: ar pirkti šviežią ar konservuotą? Abiems yra privilegijų. Šviežios daržovės siūlo daug traškumo ir jas galite nusipirkti sezono metu, o konservuotos veislės tarnauja ilgiau ir jas patogu virti.
Kalbant apie mitybą, galite pamanyti, kad šviežias visada yra išeitis, tačiau konservuotos daržovės iš tikrųjų gali būti tokios pat naudingos jums. Taip yra todėl, kad dauguma konservuotų daržovių yra išsaugotos šviežumo aukštyje, todėl jose išlieka daugiau maistinių medžiagų, nei galite tikėtis (tas pats pasakytina apie šaldytas daržoves!).
Paimkite, pavyzdžiui, žalias pupeles. Abi veislės bus naudingos jūsų kūnui, tačiau yra keletas skirtumų, susijusių su konservuotais ir šviežiais. Štai ką turėtumėte žinoti prieš sumušdami kitą keptuvę.
Konservuotos žaliosios pupelės prieš šviežias žalias pupeles
Mes naudojome USDA standartinę nuorodų nacionalinę maistinių medžiagų duomenų bazę. Šie skaičiai atspindi jūsų vidutinį puodelį šviežių ir konservuotų žaliųjų pupelių.
„Getty Images“Kalorijos
- Konservuoti: 1% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 1,5% jūsų dienos vertės
Baltymas
- Konservuoti: 2,6% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 3,6% jūsų dienos vertės
Riebalai
- Konservuoti: 0,6% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 0,3% jūsų dienos vertės
Angliavandeniai
- Konservuoti: 1% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 2% jūsų dienos vertės
Cukrus
- Konservuoti: 1,3 gramo
- Šviežias: 3,3 gramo
Pluoštas
- Konservuoti: 10% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 11% jūsų dienos vertės
Kalcio
- Konservuoti: 4% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 4% jūsų dienos vertės
Geležis
- Konservuoti: 5% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 5,5% jūsų dienos vertės
Magnio
- Konservuoti: 3% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 6% jūsų dienos vertės
Fosforas
- Konservuoti: 2% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 4% jūsų dienos vertės
Kalio
- Konservuoti: 3% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 6% jūsų dienos vertės
Vitamino C
- Konservuoti: 4,5% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 20% jūsų dienos vertės
Vitaminas A
- Konservuoti: 7% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 14% jūsų dienos vertės
Folio
- Konservuoti: 7% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 8% jūsų dienos vertės
Vitaminas K
- Konservuoti: 49% jūsų dienos vertės
- Šviežias: 18% jūsų dienos vertės
Taigi kas yra sveikiau: konservuotos ar šviežios žaliosios pupelės?
Laimėtojas: šviežios žaliosios pupelės
„Getty Images“Esmė
Eikite į šviežias daržoves, kai jų galite gauti, tačiau konservai taip pat yra gana geri. Kai kuriose kategorijose jie net švieži-taigi, jei ruošiatės maistui ar norite, kad jūsų gaminiai tarnautų ilgiau, nesijaudinkite dėl sandėliuko. Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų skardinės yra be BPA , hormonus ardanti cheminė medžiaga, dažnai naudojama supakuotuose maisto produktuose, o vieninteliai skardinės ingredientai yra daržovės. Be pridėto cukraus ar druskos!