„Getty Images“ Meksikietiška šventė nebūtinai turi būti riebi bomba. Supilkite sūrio piliakalnius, grietinės lizdus ir krūvas baltų ryžių, ir jūs gausite spalvingą maistinių medžiagų supakuotą maistą: pomidorus, avokadus, juodąsias pupeles, raudonuosius svogūnus, paprikas ir liesą mėsą, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlę. ir susmulkintą jautieną.
Bet ką apie tortiliją, kurią naudojate viską suvynioti? Kalbant apie kukurūzų tortilijas ir miltų tortilijas, reikia atsižvelgti į daugybę veiksnių: kuris iš jų turi mažiau kalorijų? Ar vienas turi daugiau angliavandenių nei kitas? Kokius vitaminus ir mineralus jie suteikia? Mes analizavome visa tai ir dar daugiau, kad išrinktume nugalėtoją šioje sveikos mitybos akistatoje.
Kukurūzų ir miltų tortilijos
Standartinei informacijai iš USDA naudojome Nacionalinę maistinių medžiagų duomenų bazę. Šie skaičiai atspindi keturias vidutines, mažas kukurūzų tortilijas ir dvi vidutines, dideles miltines tortilijas.
Kalorijos
- Miltai: 291 kalorijos
- Kukurūzai: 209 kalorijos
Dvi didelės miltų tortilijos supakuoja neįtikėtinai 291 kaloriją - praktiškai sotus patiekalas. Kukurūzų tortilijos yra plonesnis pasirinkimas, turintis 209 kalorijas.
Baltymas
- Miltai: 16% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 11% jūsų dienos vertės
Šios kategorijos miltų diskai yra kukurūzų kraštai. Baltymai padeda atstatyti raumenis ir padeda ilgiau išlikti sotiems.
Riebalai
- Miltai: 7,4 g (1,2 g sočiųjų riebalų)
- Kukurūzai: 2,7 gramo (0,4 gramo sočiųjų riebalų)
Miltų tortilijose sočiųjų riebalų yra daug daugiau nei kukurūzuose. Turite stebėti šį skaičių, jei nerimaujate dėl savo širdies sveikatos - valgydami per daug jo, galite padidinti blogojo cholesterolio kiekį ir sukelti širdies ligų riziką.
Angliavandeniai
- Miltai: 16% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 14% jūsų dienos vertės
Tai yra lygiosios - tiek kukurūzų tortilijose, tiek miltinėse tortilijose yra daug angliavandenių.
Pluoštas
- Miltai: 10% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 24% jūsų dienos vertės
Pluoštas padeda virškinti ir kelias valandas po valgio jaučiasi sotus. Porcija kukurūzų tortilijų suteikia jums beveik ketvirtadalį to, ko jums reikia per dieną.
Cukrus
- Miltai: 2,6 gramo
- Kukurūzai: 0,8 gramo
„Burritos“ turi keletą vertingų ingredientų, tačiau cukrus neturėtų būti vienas iš jų.
Kalcio
- Miltai: 16% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 7,8% jūsų dienos vertės
Dėl visų sodrinimo baltųjų miltų sudėtyje yra daug kaulus formuojančio kalcio.
Geležis
- Miltai: 17% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 6% jūsų dienos vertės
Baltieji miltai taip pat yra praturtinti geležimi.
Magnio
- Miltai: 5% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 17% jūsų dienos vertės
Kukurūzų tortilijose yra daug daugiau magnio nei miltinėse tortilijose. Magnis palaiko pastovų širdies ritmą, palaiko stiprius kaulus, taip pat padeda palaikyti normalų kraujospūdį.
Kalio
- Miltai: 4% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 5% jūsų dienos vertės
Nepriklausomai nuo to, ką pasirinksite, kalio kiekis yra maždaug vienodas. Kalis padeda pernešti maistines medžiagas į ląsteles ir padeda bendrauti tarp nervų ir raumenų. Maisto produktai, turintys daug kalio tai saldžiosios bulvės, juodosios pupelės ir bananai.
Natrio
- Miltai: 30% jūsų dienos vertės
- Kukurūzai: 2% jūsų dienos vertės
Yikes! Miltų tortilijos yra tikros natrio bombos. Ir tai dar prieš dedant visus įdarus. Širdies sveikatai svarbu stebėti natrio vartojimą, o Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apsiriboti 1500 miligramų per dieną.
Taigi kas yra sveikiau: kukurūzų tortilijos ar miltų tortilijos?
Nugalėtojas: kukurūzų tortilijos
Esmė
Kai ateina laikas tacos, autentiškos kukurūzų tortilijos yra puikus kelias. Juose yra daug skaidulų, o cukraus ir sočiųjų riebalų yra mažiau nei įvairiuose miltuose. Be to, jie yra mažesni-tai įmontuota porcijų kontrolė.
