bitai 245„Getty Images“ Kai kurie pieno produktai yra tiesiog skanūs. Kas gali paneigti, kad puodelis šokoladinių sausainių tešlos ledai arba šviežios mocarelos, ištirpintos ant pica ar dangus? Tačiau daugeliui amerikiečių - apie 65 proc tiksliau - pieno produktai yra tai, iš ko gaminami košmarai, o ne sapnai. Štai viskas, ką reikia žinoti apie laktozės netoleravimą ir kaip pieno produktų atsisakymas gali paveikti jūsų kūną.
Kas yra laktozės netoleravimas?
Žmonės, kurie netoleruoja laktozės, negamina pakankamai fermento laktazės, atsakingos už laktozės - pieno cukraus - skaidymą į gliukozę ir galaktozę. Tai reiškia, kad laktozė tiesiogiai patenka į gaubtinę žarną, o ne apdorojama ar absorbuojama organizme, o tai gali sukelti tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, mėšlungis, viduriavimas ir dujos. Dauguma žmonių, netoleruojančių laktozės pirminis laktozės netoleravimas , o tai reiškia, kad jie tam tikru momentu sugebėjo suvirškinti laktozę, tarkime, kūdikystėje ir vaikystėje, tačiau vėliau, pradėję vartoti pieno produktus, jie pradėjo patirti virškinimo diskomfortą.
Pagal mokslinį žurnalą paskelbtą 2019 m JAMA tinklas atidarytas , maždaug 4,7 milijono JAV suaugusiųjų yra alergiški pienui, o 2 milijonai - kiaušiniams - reakcijos, kurios gali sukelti dilgėlinę, skrandžio sutrikimus, vėmimą, kruvinas išmatas ir kt.
Kaip gydyti laktozės netoleravimą
Jei įtariate, kad esate vienas iš milijonų žmonių, kenčiančių nuo alergijos pieno produktams, galite susitarti su alergologu ar gastroenterologu, kad ištirtų, sako Brigitte Zeitlin, MPH, RD. BZ Mityba Niujorke. Pašalinimo dieta, kurios metu iš organizmo pašalinate visus pieno šaltinius iki trijų savaičių, taip pat gali parodyti, ar netoleruojate laktozės (tai visada turėtų būti daroma prižiūrint gydytojui ar dietologui). Po kelių savaičių pieno produktų pašalinimo iš dietos galite vieną savaitę jį vėl įvesti, nurodo Zeitlin. Jei pastebėjote, kad simptomai nedelsiant grįžta, greičiausiai esate jautrus ar netolerantiškas.
Žinoma, pienas nenusipelno būti visiškai demonizuotas: jame yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcio , baltymai ir magnio ir jogurte, probiotikai . Tiems, kurie gali toleruoti pieno produktus, tokie ganyklose auginami kiaušiniai, jogurtas ir varškė gali padėti pasiekti mitybos tikslų. Ir visiems, kurie pašalina pieno produktus iš savo dietos, reikės rasti pakaitinių šių pagrindinių maistinių medžiagų šaltinių. Pavyzdžiui, kopūstai ir saldžiosios bulvės yra geri kalcio šaltiniai, riešutai ir edamamas suteikia magnio, o raugintuose kopūstuose gausu probiotikų, aiškina Zeitlin.
Iš tiesų, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD ir didaktinės mitybos ir dietologijos programos direktorius Nevados universitetas, Las Vegasas , rekomenduoja iš savo raciono pašalinti tik pieno produktus, jei tai yra mediciniškai būtina. Priešingu atveju rizikuojate susirgti mitybos trūkumu.
Tačiau, jei netoleruojate laktozės ar esate alergiškas pieno produktams, protingas žingsnis nustoti jį valgyti, o kai tai padarysite, galite tikėtis teigiamų pokyčių. Čia dietologai suskaido šešis dalykus, kurie gali atsitikti - nuo svorio metimo iki švytinčios odos - pašalinus pieno produktus iš dietos:
1. Jūs nustosite patirti skrandžio skausmą, pilvo pūtimą ir dujas.
Kai jūsų kūnas negali suskaidyti laktozės, jis gamina rūgštis ir dujas jūsų žarnyne, sako Zeitlin - ir tai sukelia skausmingus skrandžio spazmus, pilvo pūtimas , ir dujos. Nustojus valgyti pieno produktus, turėtumėte tikėtis, kad daugiau neturėsite jokių šių skrandžio problemų, sako Zeitlin.
2. Galite numesti kelis kilogramus.
Laktozė yra cukrus, o cukrus gali prisidėti prie svorio padidėjimo. Kai pašalinsite pieno produktus iš savo dietos, didžiausias skirtumas, kurį pastebėsite, yra cukraus suvartojimo sumažėjimas dėl tam tikrų pieno produktų laktozės, sako Cooganas. Sumažinti suvartojamo cukraus kiekį yra vienas iš pirmųjų žingsnių, kuriuos daugelis žengia svorio metimo link.
3. Jūsų vonios laikas bus malonesnis.
Nelaimingas rezultatas vartojant pieno produktus, kai jūsų kūnas negali jų suskaidyti, yra viduriavimas, sako Zeitlin. Viduriavimas taip atsitinka todėl, kad jūsų laktozės netoleravimas padidina vandens kiekį gaubtinėje žarnoje, kai vartojate pieno produktų, aiškina ji. Pašalinus šią maisto grupę, turėsite normalios išmatos , ji sako. Vidurių užkietėjimas taip pat gali būti pieno netoleravimo simptomas. Nors tai nėra taip įprasta kaip viduriavimas, taip pat turėtumėte tikėtis, kad pajusite vidurių užkietėjimo palengvėjimą, nes jūsų virškinimo trakto sistema bus geriau virškinama ir dėl to lengviau skaidys atliekas, sako Zeitlin.
4. Galite pagerinti bendrą žarnyno sveikatą.
Žmonėms, kurie netoleruoja pieno produktų, pienas, sūris ir kiti pieno produktai su priedais gali būti gana uždegę ir sukelti žarnyno bakterijų pažeidimus, sako Cooganas. Šie dirbtiniai ingredientai gali sukelti įvairų jautrumą, taip pat mielių peraugimą ir virškinimo trakto uždegimą, kuris gali sukelti nuovargį, skrandžio sutrikimus ir pykinimą. Tačiau pieno produktų pašalinimas gali padėti išgydyti žarnyną ir laikui bėgant papildyti sveikas bakterijas.
5. Jūsų oda galėtų atrodyti geriau.
„Mūsų kūnai išvalo atliekas ir toksinus trimis būdais: šlapinantis, kakuojant ir per poras“, - sako Zeitlin. Ir jei esate jautrus pieno produktams, šis jautrumas gali atsirasti per jūsų odą baltų dėmių, išbėrimų, bėrimų ir net egzemos pavidalu. Kai kurie tyrimus rodo, kad pieno produktai yra susiję su padidėjusia jaunų suaugusiųjų spuogų atsiradimo rizika, tačiau norint patvirtinti šias išvadas, reikia atlikti daugiau ilgalaikių tyrimų.
6. Jūsų kūnas bus mažiau uždegęs.
Uždegimas yra rimta problema: jis gali sukelti daugybę sveikatos problemų, tokių kaip skydliaukės funkcijos sutrikimas ar sąnarių skausmas, sako Cooganas. Tačiau pašalinus pieno produktus gali sumažėti uždegimas tiems, kurie yra jautrūs ar alergiški jam. Žinoma, jei nerimaujate dėl uždegimo, bet nesate jautrus pieno produktams, yra ir kitų būdų jį sumažinti. Ji sako, kad į savo mitybą įtraukiant žuvį ar žuvų taukų papildą arba valgant daugiau omega-3 turinčių maisto produktų, tokių kaip avokadai, graikiniai riešutai ir aliejai, galima sumažinti uždegimą. Be dietos, kurioje gausu antioksidantų, mankšta ir meditacija taip pat gali padėti sumažinti uždegimą, kurį sukelia stresas .
