Pasak dietologų, 6 dažnos klaidos, kurias darote laikydamiesi dietos be glitimo

Šviežiai kepta duona ant medinio stalo ansonmiao„Getty Images“

Remiantis a., Amerikiečių, besilaikančių dietos be glitimo, skaičius padidėjo trigubai nuo 2009 iki 2014 m studijuoti paskelbtas m JAMA vidaus medicina . Nors daugelis įžymybių paminėjo svorio netekimo privalumus be glitimo, glitimo pašalinimas nepadarys jūsų juosmens linijai daug ypatingos naudos, ypač jei tik pakeisite perdirbtus, supakuotus maisto produktus su jų be glitimo versijomis.

Tai reiškia, kad jei esate vienas iš trijų milijonų amerikiečių, kenčiančių nuo celiakijos ar jautrių gliutenui, dietos be glitimo laikymasis yra geriausias būdas valdyti savo būklę ir užkirsti kelią simptomams, pvz. pilvo pūtimas , dujos, viduriavimas ir pilvo skausmas . Tačiau laikytis dietos be glitimo reiškia daugiau nei tiesiog vengti duonos krepšelio. Yra daug maisto produktų, kuriuose yra paslėptų glitimo šaltinių, tokių kaip sojos padažas, delikatesinė mėsa, bulvių traškučiai ir salotų padažai.



Kad padėtumėte laikytis subalansuotos mitybos, rekomenduojame dirbti su registruotu dietologu, kuris gali sukurti be glitimo mitybos planas, atitinkantis jūsų gyvenimo būdą ir mitybos poreikius. Žemiau dietologai dalijasi dažniausiai pasitaikančiomis žmonių, besilaikančių dietos be glitimo, klaidomis ir kaip jas ištaisyti.



Pilno grūdo natiurmortas nušautas ant kaimiško medinio stalo fcafotodigital„Getty Images“

Jei neturite glitimo netoleravimo ar celiakijos, jums nereikia valgyti be glitimo. „Žmonės linkę numesti svorio ir geriau jaustis laikydamiesi šios dietos, ir greičiausiai atsisakys perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra priedų“, - sako jis Torey Armul , MS, RD, CSSD, LDN ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovas. Tačiau nepaisant šių galimų privalumų, dieta be glitimo turėtų būti skirta tik tiems, kurie netoleruoja, sako Armul. Taip yra todėl, kad be reikalo pašalinus nesmulkintus grūdus, galite praleisti svarbius vitaminus ir mineralus. Vietoj to, kad neturėtumėte glitimo, pabandykite sumažinti perdirbtų maisto produktų kiekį. Laikykitės vaisių, daržovių ir nesmulkintų grūdų, kad įsitikintumėte, jog jūsų mityba yra švari ir pilna maistinių medžiagų, sako Armul.

2 Jūs domitės labai perdirbtais maisto produktais be glitimo. Saldžių sausainių raštas rožiniame fone filistimianinas„Getty Images“

Maisto prekių parduotuvėse yra daugybė maisto produktų be glitimo-nuo sausainių ir pyragų iki duonos, krekerių ir makaronų. Nors šie maisto produktai yra patogūs, daugelis jų nėra visiškai sveiki. Daugeliu atvejų etiketė be glitimo yra tik sveikatos aureolė. 'Šiuose produktuose glitimas dažnai pakeičiamas papildomais riebalais ar cukrumi, kad gautų daugiau skonio',-sako Armul. Vietoj to turėtumėte sutelkti dėmesį į valgymą visą maistą, kuriame natūraliai nėra glitimo , pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, liesas baltymas, sveiki riebalai, pupelės, riešutai ir sėklos bei pieno produktai. Atsargiai rezervuokite supakuotus maisto produktus.



SUSIJĘS: 10 nuostabių maisto produktų, kuriuose nėra glitimo

3 Atidžiai neskaitote maisto produktų sudedamųjų dalių etikečių. Maisto skardinės. Bakalėjos fonas. Bet_Noire„Getty Images“

Norėdami sėkmingai laikytis dietos be glitimo, turėsite tapti „super sleuth“ etikete. Glitimas yra baltymas, randamas daugelyje skirtingų sveikų grūdų Angela Ginn-Meadow , RDN, LDN, CDE, registruotas dietologas, sertifikuotas diabeto koordinatorius ir „Grain Foods Foundation“ patariamosios tarybos narys. Saugokitės kviečių, miežių, rugių, alaus mielių, speltos, farro, avižinių dribsnių, kviečių, gemalų ir kviečių sėlenų. Alaus mielių galima rasti abiejuose alaus ir vyno, todėl prieš imdamiesi būtinai perskaitykite etiketes. Daugelyje konservuotų sriubų kaip tirštiklis naudojami kvietiniai miltai, delikatesuose ir sojos pagrindo mėsos pakaitaluose gali būti kviečių, o granolos batonėliuose-net ir riešutų pagrindu-gali būti glitimo pėdsakų. Patikrinkite tai maisto produktų sąrašą iš celiakijos fondo, kuris gali turėti paslėptų glitimo šaltinių. Siekdamos išvengti kryžminės taršos, daugelis įmonių taip pat nurodo, ar jų produktai buvo pagaminti įmonėje, kurioje taip pat gaminami glitimo turintys produktai. Jei nesate tikri, ar gaminyje yra glitimo, apsilankykite gamintojo svetainėje.



4 Jums trūksta pagrindinių maistinių medžiagų. Sveiko maisto pasirinkimas švariam valgymui Lisovskaja„Getty Images“

Laikydamiesi dietos be glitimo, jums nereikia pašalinti visų grūdų-kvinoja, soros, ryžiai, grikiai ir keletas kitų vis dar yra sąžiningas žaidimas. Vis dėlto jūsų grūdų galimybės yra ribotos, o tai reiškia, kad praleidžiate lengvas pluošto šaltinis ir vitaminai A. ir E. Atsekite mineralus ir maistines medžiagas, pvz geležies , cinko, vario ir magnio , taip pat yra šiuose grūduose, sako Ginn-Meadow. Kad užtikrintumėte, jog gaunate pakankamai pagrindinių maistinių medžiagų, pusę savo lėkštės užpildykite vaisiais ir daržovėmis, rekomenduoja Armul. Taip pat galite keisti savo mitybą, į savo patiekalus įtraukdami įvairių daržovių ir vaisių, neskaldytų neskaldytų grūdų, liesų baltymų ir sveikų riebalų.

5 Jūsų maistas yra kryžmai užterštas glitimo turinčiais produktais. Stalas su sūriu ir vaisiais, išklotas vakarėliui Ianas D. Warrenas„Getty Images“

Prieš vakarieniaudami restorane atlikite namų darbus ir iš anksto perskaitykite meniu . „Būkite garsesnis restorano globėjas ir būkite konkretus pagal savo poreikius. Dauguma restoranų ir serverių mielai atsako į jūsų klausimus, jei esate mandagūs ir kantrūs “, - sako Armulis. Be darbo su padavėju, atidžiai stebėkite savo užkandžius. Jei valgote mėsos ir sūrio lėkštę, būkite atsargūs, kad duona nesiliestų su kitais maisto produktais. Taip pat turėtumėte paklausti padavėjo, kaip paruošiami padažo padažai, pavyzdžiui, ar jie naudoja miltus kaip tirštiklį. Jei užsisakote keptų maisto produktų be glitimo, įsitikinkite, kad patiekalas nėra iškeptas toje pačioje keptuvėje kaip ir kiti duonos gaminiai.

6 Jūs pamirštate ne maisto glitimo kaltininkus. Elektrinis dantų šepetėlis su dantų pasta baltame fone, iš arčiau 61„Getty Images“

Tikėkite ar ne, jūsų higienos produktai gali būti visiškai be glitimo. Tokie produktai kaip dantų pasta, burnos skalavimo skystis, lūpų dažai, lūpų balzamas, maisto papildai ir tam tikri vaistai gali turėti glitimo.

„Jūs vis dar galite turėti simptomų iš produktų, kuriuose nėra glitimo“,-sako Ginn-Meadow. Saugokitės šių produktų, kuriuos galite nuryti. Pagal Celiakijos ligų fondas , žmonėms, kuriems išsivysto dermatitas herpetiformis - celiakijos forma - gali atsirasti niežtintis, pūslinis bėrimas ant dilbių, taip pat ant kelių ir užpakalio.

Nors gali atrodyti, kad ši reakcija yra vietinio produkto naudojimo rezultatas, ji vis tiek yra tiesioginis glitimo nurijimo rezultatas. Atidžiai perskaitykite savo savitarnos produktų sudedamųjų dalių etiketę ir patikrinkite jų statusą be glitimo produkto svetainėje.