Saldi žalia Saldi žalia Jei liūdnas faktas yra tai, kad greitas maistas prisidėjo prie to, kad amerikiečiai tapo storesni ir nesveikesni nei bet kada anksčiau, tai taip: bent jau tie nenustatomi vištienos gabalėlių ingredientai įkvėpė žmones verkti dėl sveikesnio pasirinkimo. Paklausk ir gausi, tiesa?
Praėjusį mėnesį „Veggie Grill“-veganų tinklas, turintis 25 vietas Vakarų pakrantėje-buvo paskelbtas vienu iš 50 sparčiausiai augančių mažų tinklų restoranų JAV, o pajamos pernai šoktelėjo beveik 50%. Į sąrašą taip pat pateko „Tender Greens“, palyginti naujas greito kasdienio restorano „nuo stalo iki stalo“, kuriame yra tik 14 vietų, ir keletas kitų vietų su neįprastai švariais pasiūlymais: žole šeriama jautiena, tausiai žvejojamos jūros gėrybės, ekologiški, vietiniai žalumynai, ir augalinės kilmės kompostuojamos lėkštės ir indai. (Numesti svorio iki 15 kilogramų, nesilaikydami dietos Valgykite švariai, kad lieknėtumėte , mūsų 21 dienos švarios mitybos planas )
[blokas: pupelė = mkt-course-eatcleanstaylean]
Pažvelkite į 7 populiariausias sveikų tinklų grandines ir apie tai, kaip kiekviena iš jų yra švari, su holistinės dietologės Ashley Koff viešai neatskleista informacija apie tai, kokius meniu elementus reikia užsisakyti.
Saldi žalia 2007 m. Trys Džordžtauno universiteto senjorai įrodė, kad yra visapusiškai mėgstantys savo kolegijas, ir įkūrė šią sveiką greito maisto restoraną, kuriame dabar yra 27 vietos aplink Bostoną, Niujorką, Filadelfiją ir Vašingtoną. .
Dėl: Naudodami ekologiškus ir vietinius ingredientus, 100% augalinės kilmės kompostuojamą pakuotę ir ekologišką dizainą bei konstrukciją, šie vaikinai įdeda savo pinigus ten, kur yra jų misija.
Su: Jei negyvenate šiaurės rytuose, Vašingtone ar Virdžinijoje, tai netrukus netaps jūsų nauja vieta pietums.
Ką užsisakyti: Aštrus Sabzi. Ekologiški kūdikių špinatai ir susmulkinti kopūstai su aštria kvinoa, aštriais brokoliais, morkomis, žaliais burokėliais, baziliku, daigais ir skrudintu tofu, užpilti morkų čili vinigrette ir išspausti Sriracha padažo. 8,95 USD Niujorke.
LYFE virtuvė Kai 2006 m. Du „McDonald's“ vadovai atsisakė savo darbo visų greito maisto restoranų „Mac Daddy“, nedaugelis žmonių būtų pagalvoję, kad pagimdys sveiką ir ekologišką LYFE-akronimą „Love Your Food Everyday“. (Galbūt bando ištaisyti labai blogą karmą?) LYFE dabar yra 10 restoranų ir, jei įmanoma, tiekia tik žole šertą jautieną ir tvariai pagamintus bei vietinius ingredientus. .
Dėl: Jie iš savo meniu uždraudė baltąjį cukrų, baltus miltus, daug fruktozės turintį kukurūzų sirupą, GMO, transriebalus ir daugybę kitų nesveikų ingredientų.
Su: Kadangi vidutinis patiekalas kainuoja 15 USD, jis yra gana išleistas greitam maistui.
Ką užsisakyti: „Barramundi“ makaronų dubuo. Tvariai pakeltas jūros ešerys su soba makaronais, grybais, svogūnais ir edamame kimchi sultinyje. 12,99 USD.
Švelnūs žalieji Švieži, vietiniai žalumynai. Ekologiškos daržovės. Žmoniškai auginta mėsa ir tausiai žvejojamos jūros gėrybės. Sudėkite juos ir jūs gaunate salotas, kurios yra kvapnios ir tvarios, todėl „Tender Green“ per pastaruosius metus padidino konkurenciją augimo srityje. (17 „Tender Green“ parduotuvių pernai uždirbo daugiau nei 40 mln. JAV dolerių, tai yra apie 25% daugiau nei „Chipotle“ ir „Panera Bread“.)
Dėl: Vietiniai virėjai kiekvienoje vietoje raginami į savo meniu įtraukti specialius patiekalus, kuriuose dažniausiai pabrėžiami vietiniai sezoniniai bilietai.
Su: Nors bendrovės atstovai teigia, kad „visa produkcija yra tvari ir ekologiškai užauginta, kai kurie jų tiekimo grandinės ūkininkai nėra sertifikuoti ekologiški, o tai„ Tender “kaltina dideles antspaudo išlaidas.
Ką užsisakyti: Tunas Nicoise. Žalumynai, pomidorai, bulvės, kaparėliai, žaliosios pupelės, putpelių kiaušinis, alyvuogės ir šerio vinigretė. 11,50 USD Santa Monikoje, Kalifornijoje.
Chipotle Ši grandinė pirmoji savo misijoje pabrėžė gyvūnų gerovę, įdarydama vištienos ir jautienos burrito tik natūraliai išauginta mėsa be antibiotikų.
Dėl: „Chipotle“ yra pavyzdys kitoms didelėms grandinėms, teigdamas, kad galima nusipirkti mėsos be antibiotikų dideliu mastu ir būti labai sėkminga.
Su: Ta „Pixar“ stiliaus reklama, kuri bendrovę priskyrė prie plakato vaiko, skirto tvariam maistui, tiksliai nepasakė visos tiesos: daugumoje meniu yra GMO, nedaug ingredientų yra ekologiški, o vietinės kilmės apibrėžimas yra 350 mylių nuo restorano- ne tas atstumas, kurį dauguma žmonių įsivaizduoja išgirdę žodį vietinis.
Ką užsisakyti: Ryžių dubuo su vištiena, papildomomis daržovėmis ir puse porcijos gvakamolės. 9,12 USD Bostone, MA.
Daržovių grilis Prieš dešimt metų veganiškas greitas maistas atrodytų juokingas. Dabar šis visiškai veganų tinklas yra vienas iš sparčiausiai augančių greito maisto tinklų šalyje, o 70% jo gerbėjų tikrai nėra bhaktai be mėsos ir pieno.
Dėl: „Veggie Grill“ siūlo švarius baltymus, tokius kaip kvinoja ir kanapių sėklos.
Su: Jų mėsos produktai gaminami naudojant „Gardein“ - mėsos pakaitalą, kuriame yra GMO sojos pupelių, kviečių ir žirnių. Dar blogiau, kad grandinė tapo gana apgaulinga, kai pakeitė savo formuluotę iš pagamintų iš ekologiškų ir ne GMO sojų pupelių, kviečių ir žirnių į ekologiškas ar ne GMO sojas, kviečius ir žirnius.
Ką užsisakyti: „Bombay Bowl“. Žolelių skrudintos daržovės, supergrūdai, garinti kopūstai, cannellini pupelės, kalendros/žalio kario padažas su kokosų pienu, migdolai, kanapių sėklos. 8,95 USD.
„Elevation Burger“ Ši grandinė tapo labai populiari dėl savo į kokybę orientuoto meniu, kuris smarkiai skiriasi nuo jūsų vidutinio burgerio patiekalo: 100% ekologiška, žole šeriama, laisvai laikoma jautiena, sumalta kiekviename restorane; veganiškų ir vegetariškų mėsainių pasirinkimas; rankomis pjaustytos bulvytės, pagamintos iš alyvuogių aliejaus; ir priedai, tokie kaip ekologiška šoninė ir sendintas čederis. Be to, paleo pamišusiems tarp mūsų „Elevation Burger“ siūlo galimybę vynioti mėsainius į salotas, o ne patiekti ant bandelės.
Dėl: Dėl šios grandinės mėsainiuose naudojamos jautienos jie tampa beveik tokie pat geri, kokius galėtumėte išplakti namuose, atsitrenkę į „Whole Foods“ mėsos prekystalį.
Su: Valgyti mažiau jautienos yra geras dalykas planetai, tačiau „Elevation“ supakuoja du pyragėlius į įprastą mėsainį.
Ką užsisakyti: Vaiko mėsainis (1 pyragas), suvyniotas į salotas su garstyčiomis ir keptais svogūnais (ekologiška šoninė neprivaloma). 3,99 USD Arlingtone, VA.
Panera Kaip ir „Chipotle“, „Panera“ atsisako pirkti mėsą iš gamintojų, kurie savo gyvūnams duoda antibiotikų, o nusprendžia remti gamintojus, auginančius savo gyvūnus sumažinto streso aplinkoje. Be to, trans -riebalai oficialiai neįtraukti į meniu.
Dėl: Gyvūninės kilmės produktų, kurių sudėtyje nėra antibiotikų, atnešimas į mases padeda didinti supratimą apie tai, kaip svarbu auginti mūsų valgomą mėsą.
Su: Natūralių ingredientų pasirinkimas yra klaidinantis, suklaidinantis daugelį vartotojų manyti, kad jų salotos ir daržovės yra ekologiškos, nors iš tikrųjų visiškai natūralios nieko nereiškia.
Ką užsisakyti: Pusryčių galios sumuštinis (špinatai ir kiaušinio baltymas). Kiaušinių baltymai, storas griežinėlis Vermonto balto Čederio, šviežias avokadas, švieži kūdikių špinatai ir pomidorai ant daigintų grūdų beigelio. 4,09 USD Čikagoje, IL.
