„Thinkstock“ Cukraus pakaitalų esmė ta, kad jie suteikia jums tą patį saldų skonį ir neturi kalorijų, kad galėtumėte numesti svorio ir būti sveiki. Gaila, kad jie iš tikrųjų gali daryti priešingai , pagal tyrimus iš Weizmanno mokslo instituto. Nors šis prieštaringas faktas kurį laiką tyrinėtojus glumina, atrodo, kad šis naujas tyrimas atrado trūkstamą grandį: jūsų žarnyno bakterijas.
Mokslininkai atliko keletą eksperimentų su pelėmis, kurios davė daug žadančių išvadų. Pirma, jie nustatė, kad pelės, kurios gėrė vandenį su dirbtiniais saldikliais sacharinas, aspartamas ir sukralozė išsivystė gliukozės netoleravimas. Gliukozės netoleravimas dažnai yra didesnių ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas ar metabolinis sindromas, pirmtakas.
Nenuostabu, kad pelių grupė, maitinama paprastu vandeniu, nesukėlė gliukozės netoleravimo, tačiau taip pat ir pelių grupė, kuri maitino vandenį įprastu cukrumi-keista, turint omenyje, kad daug cukraus turinčios dietos yra daugelio 2 tipo atvejų priežastis. diabetas .
Tada mokslininkai manipuliavo pelių žarnyno bakterijų sudėtimi, kad nustatytų dirbtinio cukraus poveikį gliukozės netoleravimui. Jie nustatė, kad jei jie sunaikino daugumą pelių virškinimo trakto bakterijų, gautų dirbtinių saldiklių, gliukozės netoleravimas išnyko.
Tyrėjai taip pat pradėjo versti savo išvadas žmonėms. Analizuojant duomenis iš Individualus mitybos projektas , jie nustatė reikšmingą koreliaciją tarp pranešimo apie dirbtinių saldiklių vartojimą, žarnyno bakterijų konfigūraciją ir polinkį į gliukozės netoleravimą.
Galiausiai jie atliko nedidelį tyrimą, kurio metu buvo išmatuotos sveikų asmenų žarnyno bakterijos. Po savaitės, kai buvo vartojami dirbtiniai saldikliai, dalyviai pradėjo rodyti gliukozės netoleravimą, o žarnyno bakterijų sudėtis pasikeitė.
„Mūsų santykiai su individualiu žarnyno bakterijų mišiniu yra didžiulis veiksnys, lemiantis, kaip mūsų valgomas maistas veikia mus“, sako Eranas Elinavas, MD, iš Weizmanno mokslo instituto imunologijos skyriaus. „Ypač intriguoja ryšys tarp dirbtinių saldiklių - per mūsų žarnyne esančias bakterijas - naudojimo ir polinkio vystytis tiems sutrikimams, kurių jie buvo skirti išvengti; todėl reikia iš naujo įvertinti šiandieninį didžiulį, neprižiūrimą šių medžiagų vartojimą “.
Šios išvados galiausiai nenuostabu, nes nesveikas žarnynas yra visų problemų priežastis, pradedant nuo peršalimas į potraukiai .
Gerardas Mullinas, MD, knygos autorius Geros žarnos dieta , žino, kad laimingas žarnynas yra raktas į medžiagų apykaitos sveikatą. „Dabar gerai pripažįstama, kad draugiškos bakterijų rūšys moduliuoja tokius procesus kaip atsparumas insulinui ir uždegimas, dėl kurių padidėja svoris“, - aiškina jis. 'Nutukusiems žmonėms nustatyta, kad laktobacilų vartojimas sumažina riebalų masę ir 2 tipo diabeto riziką.'
Tačiau būkite atsargūs, iš kur semiatės savo kultūrų, perspėja daktaras Mullinas. Kreipimasis į parduotuvėje įsigytą jogurtą gali būti neproduktyvus. „Daugelyje vadinamųjų„ natūralių jogurtų “yra daug aspartamo ir kitų dirbtinių saldiklių, kurie buvo susiję su svorio padidėjimu ir kitomis sveikatos problemomis“,-sako jis. „Visas cukrus ir dirbtinis saldiklis, supilti į moderniausią jogurtą, greičiausiai panaikins bet kokią naudą sveikatai, kurią suteikia galingi probiotikai“.
Vietoj to, pabandykite pasigaminti savo jogurto arba maisto prekių parduotuvėje ieškote ekologiško, paprasto jogurto be pridėtinio cukraus. Jei jums reikia šiek tiek saldaus smūgio, daktaras Mullinas siūlo jį pasaldinti stevija, išgarintomis cukranendrių sultimis, klevų sirupu arba, geriausia, vaisiais.
Šis straipsnis iš pradžių buvo tęsiamas RodaleNews.com .
