VAKARĖLIS SU SOUTH BEACH DIETOS RECEPTAIS

Vakarėlio meniu planavimas pagal svorio metimo programą gali atrodyti ne pats šventinis dalykas, kokį kada nors padarysite. Tačiau, kaip parodė geriausi Majamio virtuvės šefai, Pietų paplūdimio dietos receptus galima gaminti aukšto kulinarinio stiliaus. Štai paprasta pietų paplūdimio dietos vakarienė, kuri gali būti patiekiama kaip savitarnos arba sėdimas maistas.

Jei rengiate vakarėlio kokteilių valandą, tikriausiai norėsite pirštų maisto. Galite rinktis iš daugybės sveikų užkandžių: šviežias daržoves galite patiekti žalias arba keptas su alyvuogių aliejumi, su neriebiu arba neriebiu padažu; dubenėlis anakardžių ar kitų riešutų; arba rūkyta lašiša su mažo riebumo grietinėlės sūriu ant nesmulkintų grūdų krekerio arba pumpernikelio kvadrato. Norėdami gauti atsparumo gabalui, išbandykite „California Wrap“, mėgstamą iš 1 fazės pietų paplūdimio dietos receptų.

Tada eikite į orkaitėje keptą vištieną, riešutų garnyrą iš vasarinių moliūgų ir gardų desertą su angelu-meringue, papildytą šviežiomis braškėmis.

Žiūrėti daugiau

Kalifornijos įvyniojimas (1 etapas)

Tai puikus užkandis iš Pietų paplūdimio dietos receptų. Paruoškite jį prieš naktį ir sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę, kad ji būtų šviežia kitą dieną.

1 lapų raudonos arba žalios salotos

1 gabalėlis kalakutienos krūtinėlės

1 gabalėlis kumpio

1 plonas pomidoro gabalėlis

1 plonas avokado griežinėlis

1 arbatinis šaukštelis laimo sulčių

1 lapinis kresas arba rukola

1 šaukštas „Ranch“ padažas be cukraus

1. Ventiliuokite salotos lapą lėkštėje. Ant viršaus uždėkite kalakutienos, kumpio ir pomidorų.
2. Mažame dubenyje sumaišykite avokadą ir laimo sultis, tada šaukštu uždėkite pomidorą. Ant viršaus uždėkite kresą ir padažą. Susukite ir pritvirtinkite mediniu kaiščiu.
Padaro 1 apvyniojimą
Užvyniojimas: 140 kalorijų, 10 g riebalų, 1,5 g sočiųjų riebalų, 9 g baltymų, 4 g angliavandenių, 1 g maistinių skaidulų, 25 mg cholesterolio, 620 mg natrio
Ištrauka iš Pietų paplūdimio dietos kulinarijos knyga (Rodale Inc., 2004) su leidėjo leidimu. [puslapio lūžis]

Riešutų vasaros skvošas su Asiago sūriu (1 etapas)

Vasaros moliūgas negali būti geresnis! Susmulkinti graikiniai riešutai ir „Asiago“ - itališkas sūris, turintis riešutų, sodraus skonio, prideda staigmenos prie šio nuostabaus daržovių patiekalo.

2 arbatinius šaukštelius be margarino

2 didelės skiltelės česnako, susmulkintos

1 vidutinė cukinija, supjaustyta 3 'juostelėmis

1 vidutinio geltonumo vasaros moliūgas, supjaustytas į 3 colių ietis

2 šaukštai vištienos arba daržovių sultinio

1/8 šaukštelio druskos

1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

1/4 puodelio kapotų graikinių riešutų, skrudintų

1/3 puodelio (1 1/2 uncijos) susmulkinto Asiago sūrio

1. Didelėje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies ištirpinkite margariną. Įpilkite česnako ir virkite, nuolat maišydami, 1 minutę arba kol suminkštės.
2. Įpilkite cukiniją, geltoną moliūgą, sultinį, druską ir pipirus. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Uždenkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, 6 minutes arba kol cukinijos ir moliūgai suminkštės. Nukelkite nuo ugnies. Pabarstykite graikiniais riešutais ir sūriu.
Padaro 4 porcijas
Porcijoje: 120 kalorijų, 9 g riebalų, 2,5 g sočiųjų riebalų, 5 g baltymų, 5 g angliavandenių, 2 g maistinių skaidulų, 10 mg cholesterolio, 140 mg natrio [pagebreak]

Orkaitėje kepta vištiena su migdolais (2 etapas)

Nereikia kepti vištienos, kad gautumėte tokį keptą skonį. Šis pietų paplūdimio dietos receptas yra paruoštas orkaitėje ir turi migdolų silpnumą.

1 puodelis viso grūdo duonos trupinių

1/4 puodelio (1 uncijos) tarkuoto parmezano sūrio

1/4 puodelio smulkiai supjaustyto
migdolai

2 šaukštai susmulkinti
petražolės

1 skiltelė česnako, sutraiškyta

1 arbatinis šaukštelis druskos

1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių

Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

2 svarai vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, susmulkintos iki 1/2 colio storio ir supjaustytos į 12 dalių

Šakelė itališkų petražolių, papuošimui

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite duonos trupinius, sūrį, migdolus, petražoles, česnaką, druską, čiobrelius ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite.
3. Įpilkite aliejaus į negilų indą. Iš pradžių panardinkite vištieną į aliejų, tada suberkite į trupinių mišinį. Įdėkite vištieną į seklią kepimo skardą.
Keturi. Kepkite 25 minutes arba tol, kol termometras, įdėtas į gabalo centrą, užfiksuos 170 laipsnių F ir sultys išsiskirs. (Kepimo metu nesukite vištienos.) Papuoškite petražolėmis.
Padaro 6 porcijas
Porcijoje: 383 kalorijos, 16 g riebalų, 4 g sočiųjų riebalų, 41 g baltymų, 15 g angliavandenių, 1 g maistinių skaidulų, 91 mg cholesterolio, 730 mg natrio [pagebreak]

„Angel Meringue“ desertas (3 etapas)

Šis šviesus kaip debesies pyragas ištirps burnoje. Jei dar nepasiekėte „South Beach“ dietos 3 etapo, šviežios braškės su vanilinio jogurto gabalėliu yra gaivus bet kurio vasaros vakarėlio pabaiga.

5 kiaušinių baltymai, kambario temperatūroje
1/8 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio dantų akmenų grietinėlės
1/4 puodelio konditerijos cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

2 šaukštai smulkiai maltų graikinių riešutų
1 puodelis neriebaus šaldyto plakto užpilo, atšildytas
Šviežios braškės, supjaustytos griežinėliais, papuošimui
Mėtų šakelės, papuošimui

1. Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F.
2. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir kepimo popieriumi padenkite kepimo purškiklį.
3. Dideliame dubenyje, elektriniu mikseriu dideliu greičiu, plakite kiaušinių baltymus ir druską, kol susidarys minkštos smailės. Palaipsniui pabarstykite po 2 šaukštus, po 2 šaukštus, po truputį įmaišydami grietinėlę ir po to konditerių cukrų. Įpilkite vanilės ekstrakto ir plakite, kol susidarys blizgios smailės. Sulenkite graikinius riešutus.
Keturi. Ant kepimo popieriaus suformuokite mišinį į 7 colių apskritimą.
5. Kepkite 1 valandą arba iki šviesiai auksinės spalvos. Išjunkite orkaitę ir leiskite bezei atvėsti atidarę dureles. Išimkite iš pergamento ir laikykite sandariame inde arba padėkite ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus uždėkite plaktą užpilą ir papuoškite braškėmis bei mėtomis.
Padaro 4 porcijas
Porcijoje: 110 kalorijų, 5 g baltymų, 11 g angliavandenių, 3,5 g riebalų, 1,5 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 0 g maistinių skaidulų, 140 mg natrio