Fotografavau viską, ką valgau per mėnesį, ir štai kas atsitiko

Jei kada nors perskaitėte bet kokį mitybos ar svorio metimo straipsnį, žinote, kad sveikatos ekspertai dažnai rekomenduoja vesti maisto dienoraštį. Dienos maisto suvartojimo registravimas buvo paminėtas kaip būdas numesti svorio, geriau valgyti, nustatyti maisto jautrumą ir stebuklingai išgydyti visas su maistu susijusias problemas. (Niekada daugiau nesilaikykite dietos ir vis tiek numeskite svorio šį pažangiausią planą iš Prevencija kuris natūraliai persitreniruoja jūsų riebalų ląsteles, kad išlaisvintų kalorijų perteklių. Išbandykite dabar NEMOKAMAI.)

Per daug kartų perskaičiusi šį patarimą, nusprendžiau jį išmėginti mėnesį - su pasukimu. Užuot užsirašęs viską, ką valgiau, fotografuočiau (tai yra Instagram galų gale).

Štai ką sužinojau po to, kai buvau 31 nemalonus žmogus, kuris prie pietų stalo išmuša telefoną.

Kaltė, kurią jaučiu, kai turiu išmesti blogą maistą, yra didžiulė. Aš kompostuoju, kai tik įmanoma, ir iš bananų duonos gaminu nemažą dalį supuvę bananai , tačiau vis dar yra dienų, kai maistas patenka į šiukšliadėžę. Ir tai ne tik aš: vidutinis amerikiečių namų ūkis kasmet iššvaisto 640 USD, išmesdamas nesuvalgytą maistą (čia yra 9 būdai, kaip sutaupyti rimtų pinigų, tuo pačiu sumažinant maisto švaistymą).

Tačiau pagaliau pasiekiau neįtikėtiną šaldytuvo pusiausvyrą, kai joje yra pakankamai maisto, kad užtektų iki kitos kelionės į prekybos centrą. Tereikėjo sukurti vizualų mano mitybos katalogą.

Peržiūrėjus mėnesio vertės nuotraukas paaiškėjo, kiek ir ką valgau. Pavyzdžiui, vienas greitai gendantis produktas, kurio niekada negaliu nusipirkti tinkamo kiekio, yra obuoliai. Turėdamas labai mokslinių duomenų (neryškios „iPhone“ nuotraukos), sužinojau, kad praėjusį mėnesį suvalgiau 14 obuolių. Šiek tiek matematikos dėka dabar žinau, kad turėčiau nusipirkti septynis obuolius per savaitės kelionę į bakalėjos parduotuvę. Tai nėra tobula strategija, nes šis mėnuo negali būti toks, koks buvo praėjusį mėnesį, tačiau dėl to mano kelionės į bakalėjos parduotuvę tapo greitesnės ir mažiau įtemptos. (Išbandykite šiuos pikantiškų obuolių receptus, kad obuoliai būtų įdomesni.)

Sukūrus vizualų savo dietos katalogą, atsirado ir skausmingas suvokimas: esu priklausomas nuo gvakamolės. Aš jau seniai racionalizavau savo maniją, sutelkdamas dėmesį į sveikus riebalus avokaduose ir nekreipdamas dėmesio į pusę maišelio tortilijos traškučių, kuriuos neišvengiamai sunaudoju, kai matomas guacas. Tačiau šiam eksperimentui įpusėjus supratau, kad fotografuoju kiekvieną 16 uncijų gvakamolės indą, kurį nusipirkau vos du kartus, kol jis buvo tuščias. Kad ir kaip stengiausi, man nepavyko sumažinti savo porcijos dydžio. (Pažvelkite į šiuos 12 super maisto produktų, kuriuos turėtumėte valgyti iš „Prevention Premium“.)

Kai paklausiau mūsų maisto redaktoriaus, kas techniškai yra gvakamolės porcijos dydis, ji man pasakė 2 uncijos. Teisingai: aš valgiau keturis kartus didesnį nei rekomenduojamas guac porcijos dydis! Net nekalbėkime apie traškučius. (Štai kaip atrodo įprastų patiekalų dydžiai.)

Tai nebuvo lengva, tačiau neseniai savo namuose įvedžiau guacamole moratoriumą. Tai gali skambėti ekstremaliai, ypač todėl, kad gvaakas gali būti sveikos mitybos dalis, tačiau šis eksperimentas privertė mane pripažinti, kad tai yra trigeris. Kol kas daugiausia dėmesio skirsiu saikingai valgyti, kai būnu restorane ar vakarėlyje su draugais (tai ne tokia subtili užuomina visiems pažįstamiems, kad jie galėtų patiekti guac būsimose funkcijose) ).

Kai žiūriu į visas nuotraukas, padarytas per mėnesį, dažniausiai stebiuosi kodėl aš to valgau jausmas, kai matau maistą, už kurį nemokėjau. Nemėgstu torto, bet kai pyragas buvo patiektas neseniai vykusiame vestuvių duše, kuriame dalyvavau, jį suvalgiau. Nemokamas slapukas, apie kurį mano bendradarbis mane jau perspėjo, skonis lyg kreida? Aš jį valgiau (techniškai aš suvalgiau du).

Dažnai galvoju apie tai, kokia būtų mano mityba: jei visada turėčiau laiko ir jėgų iš anksto paruošti patiekalus, jei turėčiau įgūdžių ką nors gaminti, jei maistas nebūtų tokia neatsiejama mūsų visuomenės dalis ir prieinama pažodžiui visur tu atrodai. Bet tai ne tas pasaulis, kuriame mes gyvename, o nemokamas maistas yra kažkas, ko turiu išmokti tiesiog pasakyti „ne“.

Aš supratau, kur dingo visi mano pinigai. „Getty Images“

Greičiausias būdas jaustis kaltu dėl to, kad pietums išleido 11 USD salotoms, yra tai dokumentuoti kiekvieną dieną. Pamačiusi vis daugiau tų pačių brangių salotų konteinerių savo fotoaparato ritinyje, aš sau prisipažinau, kad esu tingus ir pradėjau pakuoti savo pietus (štai kas nutiko, kai vienas narkomanas išsinešdamas bandė gaminti maistą namuose dviem savaitėm ).

Galbūt taip buvo todėl, kad žinojau, jog fotografuosiu šias namines salotas, o gal dėl to, kad per daug laiko praleidau „Pinterest“, tačiau šio eksperimento metu pasigaminau pirmąsias savo salotas. Pagaliau suprantu, kodėl jie tokie populiarūs! Juos lengva pagaminti, lengva transportuoti ir jie yra labai skanūs. Taip, aš prisijungiau prie masono stiklainio kulto.

Aš žinau, ko jūs laukiate: ar vizualinio maisto dienoraščio laikymas padėjo man numesti svorio? Nors aš mieliau vertinu savo svorį pagal tai, kaip gerai tinka mano drabužiai, dėl šio eksperimento aš padariau realią skalę. Per 31 dieną numečiau 4 kilogramus. (Pasinaudokite šiais 15 mažų pakeitimų, kad greičiau numestumėte svorį.)

Kai pradėjau fotografuoti savo maistą, jau buvau sveiko svorio ir nesistengiau numesti svorio, bet galiu suprasti, kaip tai atsitiko. Mano telefono paieška, fotoaparato programos atidarymas ir fotografavimas retai užtrukdavo ilgiau nei 10 sekundžių, tačiau man užteko laiko sustoti ir pagalvoti: Kodėl aš tai valgau?

Kartais atsakymas buvo, Nežinau . Arba kad tai buvo nemokama. Arba kad jau laikas valgyti. Dažniausiai taip buvo todėl, kad buvau alkanas, o tada padėjau telefoną ir mėgaujuosi viskuo, kas prieš mane. Kai ne dėl bado, kartais persigalvodavau ir jo nevalgydavau, bet ne visada. Lengvas būdas pasakyti, kada tai įvyko, yra pažvelgti į mano nuotraukų kokybę. Kai gaminau braškių-bazilikų užpiltą vandenį, kuris stovėjo per naktį, kitą rytą negalėjau nustoti jo fotografuoti, kol nepavyko tobulas kadras. Aš didžiavausi tuo, ką padariau. Palyginkite tai su dviejų šokoladinių spurgų nuotrauka, padaryta 23 val. Ši nuotrauka tikriausiai galėtų laimėti blogiausio maisto fotografijos konkursą. Aš valgiau tas spurgas, nes man buvo liūdna ir bloga diena, ir žinojau, kad nenoriu įrodyti savo emocinio valgymo.

Prisipažinsiu, kad prasidėjus šiam eksperimentui labiausiai tikėjausi iš jo gauti keletą nuotraukų „Instagram“. Tačiau per 31 dieną padarius daugiau nei 100 nuotraukų, esu šokiruotas, kaip pasikeitė mano santykis su maistu. Dabar daug labiau galvoju, ką ir kada renkuosi valgyti. Ir nors aš netraukiu telefono prieš valgydamas, aš vis dar stabteliu ir klausiu savęs: Kodėl aš tai valgau? Tie penki maži žodžiai liks man dar ilgai po to, kai nuotraukos bus ištrintos.