Valgykite ekologiškai
Nuskaitykite bet kurio prekybos centro produktų skyrių ir ka matai? Eilutės ryškių atspalvių vaisių ir daržovių be dėmių. Jie puošnūs. Bet augalai, kaip ir žmonės, turi natūralių trūkumų - ir kai kuriems reikia daugiau pagalbos nei kitiems, kad jie atrodytų gerai, jau nekalbant apie tai, kad senstant išlaikytų jaunatvišką išvaizdą.
Gaukite atsispausdinamą mūsų ekologiškų vaisių ir daržovių pirkimo vadovo kopiją.
Augalų pasaulyje grožio produktų atitikmuo yra dešimtys chemikalų, kuriuos ūkininkai naudoja kovodami su vabzdžiais, kenkėjais, piktžolėmis, grybelių atakomis ir puvimu. Nenuostabu, kad augalams, kurie yra labiau pažeidžiami atakų, jų reikia daugiau. Aplinkosaugos darbo grupė, norėdama jums pasakyti, kuri yra kuri (ir todėl geriausia valgyti ekologiškai, o ne tuos, kuriuos galite nusipirkti tradiciškai, kad sutaupytumėte pinigų), skelbia du sąrašus - „Dirty Dozen“ ir „Clean 15.“. reitingai yra pagrįsti USDA patikrintais cheminių medžiagų likučių kiekiais, kurie išlieka ant tradiciškai užaugintų vaisių ir daržovių po plovimo. Pataisyti sąrašai buvo išleisti 2010 m. Pavasarį, su keletu nuostabių papildymų.
Skaitykite toliau ir atraskite 12 vaisių ir daržovių, geriausiai perkamų ekologiškų, ir 15, kuriuos saugu valgyti tradiciškai užaugintus.
8 minutes ryte iki plokščio pilvo. Pasiimkite savo kopiją šiandien!
Pirkite ekologiškus: salierus
Kodėl jis purvinas: Dėl didžiausio vartotojų poreikio maždaug per Padėkos dieną ir Kalėdas, 75% derliaus užauginama rudenį ir žiemą, kai lietus ir vėjas skatina bakterijų ir grybelinių ligų augimą. Ir kadangi mes valgome visą stiebą, jis turi būti pakartotinai purškiamas, kad būtų išvengta kenkėjų. „Niekas nemėgsta savo vynuogių kekėje rasti vikšro pažeisto stiebo“,-sako USDA tyrimų entomologas Stuartas Reitzas.
Pirkite ekologišką: persikus
Kodėl jie nešvarūs: Saldūs ir sultingi persikai gali būti tokie pat viliojantys vabzdžius, kaip ir žmones. Ūkininkai gali purkšti persikus kas savaitę ar dvi nuo žydėjimo iki derliaus nuėmimo, o persikų pūkelis gali sulaikyti pesticidus, sako persikų veisėjas Johnas R. Clarkas, daktaras, Arkanzaso universiteto sodininkystės specialistas, nulupantis kiekvieną iš tūkstančių persikų, kuriuos jis valgo. metus.
Pirkite ekologišką: braškes
Kodėl jie nešvarūs: Braškės yra ne tik saldžios ir sultingos, bet ir subtilios bei linkusios į ligas, įskaitant grybelines atakas, kurios gali paversti jas košėmis transportavimo ir laikymo metu. „Su obuoliais ir persikais daug purškimo yra kosmetika, kad vaisiai būtų be dėmių“,-sako Richardas Wilesas, EWG politikos vyresnysis viceprezidentas. „Su uogomis jūs tiesiog bandote jas perkelti į finišo liniją į parduotuvę, kol jos nepablogės“.
Pirkite ekologišką: obuolius
Kodėl jie nešvarūs: Saldžiai kvepiantys ir skanūs obuoliai yra jautrūs daugiau nei 30 vabzdžių ir mažiausiai 10 ligų. Po surinkimo pridedami fungicidai ir kitos cheminės medžiagos, kad būtų išvengta smulkių dėmių, kurios gali susikaupti laikant iki 9 mėnesių.
Pirkite ekologiškus: mėlynes
Kodėl jie nešvarūs: Mėlynės yra naujos „Dirty Dozen“ sąraše - galbūt todėl, kad USDA jas pradėjo bandyti tik prieš 3 metus, po to, kai labai padidėjo gamyba. Uogos yra vabzdžių, tokių kaip mėlynės ir paprastosios kirmėlės, taikiniai.
Pirkite ekologiškus: nektarinus
Kodėl jie nešvarūs: Nektarinai nuo persikų skiriasi tik tuo, kad nėra pūkelių - tai savybė, kuri greičiausiai atsirado dėl natūralios persikų medžio mutacijos, todėl nenuostabu, kad jie yra jautrūs daugeliui tų pačių kenkėjų, įskaitant rytietiškas vaisių kandis ir persikų šakelių šernus. Dėl vaškinės odos jie neišlaiko tiek pesticidų, kiek persikai. Kita vertus, jie yra labiau pažeidžiami puvimo ir randų.
Pirkite ekologiškus: paprikas
Kodėl jie nešvarūs: Skirtingai nuo kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, saldžiosios paprikos (kurios techniškai yra vaisiai) neturi karčiųjų junginių, kurios gali būti naudojamos kaip įtaisytos vabzdžių repelentės. Jiems net trūksta ugningo savo pusbrolių skonio, čili pipirų. O raukšlės prie jų vainikėlių gali sudaryti pesticidų kaupimosi kampelius, sako Floridos universiteto entomologas PhD Philip Stansly.
Pirkite ekologišką: špinatus
Kodėl jis purvinas: Špinatai yra tik lapai, kuriuos traškina įvairūs vabzdžiai, įskaitant žiogus. Be to, sako Wilesas, „špinatai linkę ištraukti patvarias DDT liekanas iš dirvos ir į lapą“. Šios cheminės medžiagos išlieka žemėje dešimtmečius po jų uždraudimo.
Pirkite ekologišką: Kale
Kodėl jis purvinas: Išoriniai lapai prieš pardavimą nėra pašalinami, todėl bet kokia žala padarys jį neparduodamą. Netgi natūralūs kopūstų maitinančių kenkėjų priešai gali būti laikomi užterštais derliaus produktais, todėl ūkininkai purškia visas klaidas, įskaitant „geras“.
Pirkite ekologišką: vyšnias
Kodėl jie nešvarūs: Kadangi vyšnios yra nuogi vaisiai be žievelės ar apsaugos, jos yra pažeidžiamos kenkėjų, tokių kaip vakarinė vyšnių vaisių musė. Jei siuntoje aptinkamas tik vienas iš jo lervų, pagal vaisių karantino nuostatas visas vaisių krovinys turi būti išmestas, todėl augintojai purškia baimę prarasti derlių.
Pirkite ekologišką: bulves
Kodėl jie nešvarūs: Sąrašo naujiena-pirmoji Amerikos daržovė purškiama 5 ar daugiau kartų per visą auginimo sezoną, siekiant apsaugoti nuo įvairių kenkėjų ir užtikrinti vienodos formos ir dydžio derlių greito maisto parduotuvėse ir bulvių traškučių gamintojams. Po derliaus nuėmimo dar kartą purškiamas pakavimo sandėlyje, kad būtų išvengta pelėsių ir daigumo.
Pirkite ekologiškas: importuotas vynuoges
Kodėl jie nešvarūs: Ilgo tranzito iš pietinio pusrutulio metu importuotos vynuogės yra jautrios Botrytis cinerea puvinys, dėl kurio vaisiai suskaidomi ir nutekėja. Norėdami to išvengti, ūkininkai agresyviai purškia fungicidais. (Naminėms valgomosioms vynuogėms nereikia to paties purškimo, nes dauguma jų auginamos sausoje Pietų Kalifornijos dykumos klimato zonoje, kur botrytis nesuklesta.)
Įsigykite įprastą: svogūnus
Kodėl jie švarūs: Svogūnai gamina savo apsaugines chemines medžiagas-nemalonaus skonio sieros junginių seriją, kuri atbaido vabzdžių kramtymą. Nors ūkininkai gali purkšti auginimo sezono pradžioje, likučiai pašalinami nuėmus sausą išorinį lemputės sluoksnį derliaus nuėmimo metu.
Įsigykite įprastą: avokadą
Kodėl jis švarus: Dauguma pesticidų, naudojamų avokadams gydyti, kaupiasi ant žievelės.
Įsigykite įprastą: saldžiųjų kukurūzų
Kodėl jis švarus: Prieš valgant kukurūzai nulupami, pašalinami likučiai išorėje.
Įsigykite įprastą: ananasą
Kodėl jis švarus: Daugiausia purškiama auginimo sezono pradžioje, todėl po derliaus nuėmimo lieka minimalios liekanos. Tie, kurie tai daro, pašalinami su stora žieve.
Pirkite įprastus: mangus
Kodėl jie švarūs: Mangai auginami Meksikoje, Karibų jūros regione ir Pietų Amerikoje, kur sausas klimatas atbaido grybelį, o piktžolės rankomis yra įprasta alternatyva herbicidams. Be to - kartokite po mūsų - mangai nulupami prieš valgant.
Pirkti įprastus: saldžius žirnius
Kodėl jie švarūs: Juos saugo ankštys.
Įsigykite įprastą: šparagus
Kodėl jis švarus: Ietys kyla taip greitai, kad vabzdžiams užpulti lieka mažai laiko.
Įsigykite įprastą: kivius
Kodėl jis švarus: Nėriniai ir parazitinės vapsvos padeda suvaldyti kenkėjus, mėgstančius minti kivius.
Įsigykite įprastą: kopūstus
Kodėl jis švarus: Augalas purškiamas, tačiau išoriniai lapai, sugeriantys pesticidus, prieš pardavimą išmetami.
Įsigykite įprastą: baklažaną
Kodėl jis švarus: Baklažanų paviršius yra lygus, todėl lengvai pašalinamos cheminės medžiagos.
Įsigykite įprastą: Cantaloupe
Kodėl jis švarus: Nors melionai purškiami insekticidais, mes jų nevalgome, nes vaisiai iš storos žievės buvo išpjauti anksčiau.
Įsigykite įprastą: arbūzą
Kodėl jis švarus: Vaisiai turi storą apsauginę žievę, kuri nėra valgoma.
Įsigykite įprastą: greipfrutą
Kodėl jis švarus: Nors ūkininkai dažnai naudoja fungicidus žaliam pelėsiui kontroliuoti, dauguma likučių lieka ant žievelės.
Įsigykite įprastą: saldžiąją bulvę
Kodėl jis švarus: Saldžiosios bulvės turi įmontuotą apsaugą. Jei įkando, iš jo sklinda pieno baltumo sultys, kurios sutraukia vabzdžių burnas. Prieš parduodant, saldžiosios bulvės yra sūdomos šiltoje temperatūroje ir esant aukštai drėgmei. Dėl to oda sustorėja, apsaugo nuo pažeidimų ir ligų.
Įsigykite įprastą: medaus melioną
Kodėl jis švarus: Pakavimo metu medunešį galima plauti praskiestu chloru, kad būtų išvengta puvimą sukeliančių mikrobų. Bet ar reikia tai dar kartą pasakyti? - prieš valgydami išmeskite žievę. Matai, tu jau ekspertas.
Tiesiog atminkite, kad nesvarbu, ar pasirinksite įprastą, ar ekologišką, geriau valgykite daugiau vaisių ir daržovių, o ne mažiau. Ir bet kokius produktus, kuriuos perkate, prieš valgydami nuplaukite ar nulupkite.
Daugiau patarimų, kaip sveikai maitintis
Nešvariausių ir švariausių vaisių ir daržovių sąrašas Niekada nepamirškite geriausių ir blogiausių! Gaukite spausdinamą sąrašą kitai apsipirkimo kelionei
- Įjunkite gamybą
Naudodamiesi šiais valgymo ir gaminimo patarimais, gausite daugiausiai maistinių medžiagų iš savo vaisių ir daržovių
Sužinokite, kas kainuoja, kas ne, ir kitus taupymo būdus
