richard jung/getty vaizdai Kalbant apie tai, kaip valgyti švariau ir numesti kilogramus, pakrauti produkciją yra nesudėtinga. Išskyrus: kai kurios vaisių ir daržovių rūšys gali padėti geriau numesti svorio nei kitos paskelbtas naujas tyrimas PLOS medicina .
Tai nustatė Harvardo universiteto mokslininkai, daugiau nei du dešimtmečius stebėję maždaug 130 000 vyrų ir moterų mitybos įpročius ir svorio pokyčius.
Nors apskritai daugiau vaisių ir daržovių valgymas buvo susijęs su svorio metimu, šie pasirinkimai padėjo sumažinti skaičių skalėje daugiau nei kiti:
• Obuoliai ir kriaušės
• Uogos
• Kryžmažiedės daržovės (žiediniai kopūstai, brokoliai, kopūstai, Briuselio kopūstai)
• Lapiniai žalumynai (kopūstai, mangoldai, garstyčių žalumynai, špinatai, romėnų salotos)
• Tofu arba sojos
Kuo obuoliai ar žiediniai kopūstai tokie stebuklingi? Juose-ir visuose kituose vaisiuose bei daržovėse, kurios buvo supjaustytos-paprastai būna daugiau pilvo užpildančių skaidulų. Jie taip pat turėjo mažesnį glikemijos krūvį, todėl jie rečiau sukėlė cukraus kiekį kraujyje. (Tofu čia yra tarsi išimtis, ir mes net nesame tikri, kodėl iš pradžių jis buvo priskiriamas daržovėms. Nors jame beveik nėra skaidulų, jis tiekia didelę baltymų dozę palyginti nedaug kalorijų. A 1/ 2 puodelių porcijos pakuotėje yra 10 g daiktų, kuriuose yra mažiau nei 100 kalorijų.)
Tačiau tai dar ne viskas: daugiau valgyti tam tikrų rūšių daržovių iš tikrųjų buvo susijęs su nedideliu svorio padidėjimu. Kurie? Jei atspėtumėte krakmolo bombas, tokias kaip bulvės, žirniai ir kukurūzai, būsite teisi. Tikėtina, kad tai yra todėl, kad jie yra aukštesni pagal glikemijos indeksą, sako mokslininkai. Tačiau jie taip pat supakuoja daugiau kalorijų nei jų nekrakmolingi analogai: norint gauti 160 kalorijų vienoje vidutinio dydžio bulvėje, prireiks daugiau nei 5 puodelių brokolių.
Visa tai yra labiau mokslinis būdas pasakyti, ką tikriausiai jau žinote: jei norite numesti svorio, valgykite daugiau daug ląstelienos turinčių, mažai krakmolingų vaisių ir daržovių. Tai nereiškia, kad turite visiškai praleisti tokius dalykus kaip bulvės ir kukurūzai. Tiesiog elkitės su jais kaip su duonos ar ryžių pakaitalais, o ne su žiediniais kopūstais ar kopūstais.
