Oksana Mizina/„Shutterstock“ Blogi pusryčiai gali sugriauti jūsų sielą. Jei kada nors užgniaužėte liūdną granolos batonėlį, guminius kiaušinius ar sausą paplotėlį, žinote, koks keistas depresinis poveikis gali turėti jūsų rytą. Bet galbūt blogiausias AM nusikaltėlis: blogi avižiniai dribsniai - žinote, tokie, kurie kažkaip virsta tapetų pasta ant jūsų viryklės.
Per daug lengva paversti šį sveiką, daug skaidulų turintį grūdą į kažką rimtai slegiančio. Taigi, vardan laimingesnių rytų, padarykite tašką šioms įprastoms avižinių dribsnių sumaištims. (Norite įgyti kai kurių sveikesnių įpročių? Užsiregistruokite, kad gautumėte lieknėjimo receptus ir daugiau pristatytų tiesiai į gautuosius!)
efired/Shutterstock
Tikriausiai esate girdėję, kad avižiniai dribsniai yra nepaprastai sotūs pusryčiai, kurie gerąja prasme sėdės skrandyje iki pietų. Tai tiesa, bet tik tuo atveju, jei jūsų avižiniai dribsniai yra pagaminti iš baltymų, kurių negausite iš vandens. Taigi virkite avižas įprastame pieno piene arba nesaldintame sojos piene. Verčiau naudoti migdolų ar kokosų pieną? Tai gerai, nes abu jie suteiks šiek tiek papildomos masės ir kreminės konsistencijos. Bet kadangi juose vis dar yra gana mažai baltymų, jums reikės kito šaltinio, pavyzdžiui, riešutų, sėklų ar riešutų sviesto.
Jei avižinius dribsnius gaminate tik jums, jums gali atrodyti, kad nereikia ištraukti milžiniško sriubos puodo. Tačiau avižiniai dribsniai turi klampią tekstūrą, kuri puikiai formuoja didelius burbuliukus. Ir jei naudojate nedidelį virimo indą, jūs labai prašote, kad jūsų košė išsilietų. Ir padarykite milžinišką netvarką ant savo viryklės. Taip pat ir avižoms virti mažame dubenyje mikrobangų krosnelėje. Didesni, gilesni dubenys gali padėti išvengti išsiliejimo.
Mikrobangų krosnelės vartotojai, nedvejodami ignoruokite tai. Bet jei jūs darote viryklę, kai į puodą dedate avižas, tai lemia galutinę avižinių dribsnių tekstūrą. Jei jūsų tikslas yra grietinėlė, įpilkite avižų, kai skystis užvirs. Jei jums patinka, kad avižos išlaikytų savo formą, prieš sukeldami ugnį įpilkite jas į šaltą skystį.
„Showcake“/„Shutterstock“ Nesvarbu, ar gaminate pikantišką arba saldžiųjų avižinių dribsnių, reikia įberti žiupsnelį druskos. Visada. Padarykite tai virimo pradžioje, ir jūsų košė bus riešutų skonio, skrudinta ir skani-nenuobodi ir panaši į klijus. (Jei tai padarysite pabaigoje, jūsų avižinių dribsnių skonis bus keistai sūrus. Stenkitės to nedaryti.)
Maišymas padeda suskaidyti visus tuos burbulus, kol jie dar nėra per dideli, todėl yra mažesnė tikimybė, kad sprogsite. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, atidžiai stebėkite avižas ir kas 45 sekundes gerai jas išmaišykite. Jei ruošiate maistą ant viryklės, tiesiog dažnai maišykite košę. Sustabdysite didelius burbuliukus jų keliuose. Be to, visa tai maišant padės jūsų avižoms išsiskirti papildomo krakmolo, o avižiniai dribsniai taps kreminės tekstūros.
Iš valcuotų avižų gana greitai išverda svajinga košė. Bet jie nėra akimirksniu. Jiems reikia kai kurie laikas sugerti virimo skystį, kad jis taptų minkštas, kreminis ir skanus. Taigi leiskite jiems atlikti savo darbą maždaug 5 minutes prieš pradėdami kasti. Jūsų kantrybė bus apdovanota.
