Tuo metu, kai sūrio mėsainis atkeliaus į jūsų lėkštę, sunku galvoti apie ką nors kitą, išskyrus tai, koks jis bus skanus. Tačiau kai atsekate kiekvieno ingrediento kilmę-jautieną, keptą kiaušinį, šlakelį, kurio verta plakti, paaiškėja keletas nepatogių tiesų.
Nenuostabu, kad nerimaujame dėl savo maisto kilmės. Galų gale, mūsų susitraukiančiame, iš anksto paruoštame, greito maisto pasaulyje tai lengva ignoruoti. Tačiau, laimei, supratimas auga ten, kur tai svarbu: „Big Food“. Vien šiais metais sukrečiantys dokumentais pagrįsti piktnaudžiavimo gyvūnais atvejai įtikino daugelį didžiausių mėsos pirkėjų - „McDonald's“, „Burger King“ ir „Subway“ - padaryti savo grandines humaniškesnes.
Vis dėlto mes toli gražu nesijaučiame gerai, kas bus vakarienė, ar tai būtų jautiena, vištiena ar net kiaušiniai. Prisijunkite prie mūsų, kai registruojamės su 8 žiauriausi maisto produktai, kuriuos valgote - Be to, kas su jais daroma ir ką tuo tarpu valgyti.
Šie dygliuoti vaikinai gali gyventi tiek pat metų, kiek ir mes, tačiau dėl savo apetito omarų ritiniams jie paprastai to nedaro. Neseniai atliktas tyrimas žurnale Gyvūnų elgesys parodė, kad, priešingai nei manyta anksčiau, omarai ir krabai gali jausti skausmą ir turėti streso požymių. Remiantis kitais tyrimais, omarai taip pat turi centrinę nervų sistemą. Tačiau tai neįtikino daugelio nustoti jų valgyti. Kai kuriuose aukščiausios klasės restoranuose netgi siūlomas gyvas omarų sashimi, kuriame jūs pasirenkate omarą iš bako ir jis per kelias sekundes pasirodo jūsų lėkštėje, perpjaunamas per vidurį ir susigūžia.
Kas daroma : Nedaug, nors virti omarus Italijos mieste Reggio Emilia draudžiama. Vidaus rinkoje „Whole Foods“ nebeparduoda gyvų omarų. 2005 m. Tinklas atliko vidinį vėžiagyvių ir jų patekimo į parduotuves tyrimą. Juos įtikino daugybė tyrimų, rodančių, kad omarai gali patirti stresą, geba mokytis ir žino savo aplinką. Daugelis jų yra laikomi sandėliuose kelis mėnesius, ir kadangi nėra būdų, kaip sumažinti tą nelaimę, „Whole Foods“ nusprendė nustoti juos nešioti tiesiogiai.
Ką valgyti vietoj : Nosh tvarūs, etiškai sugauti vėžiagyviai, nors skamba paprasčiau, nei yra. (Kilmė gali būti žuvinga, todėl peržiūrėkite mūsų funkciją, kaip išsirinkti geriausias krevetes.) Jei nerimaujate dėl jūros gėrybių valgymo etikos, bet norite gauti omega-3, pasirinkite augalinį šaltinį, pvz. itin sveiki malti linų sėmenys.
Pavadinimas nieko neslepia: Ši sriuba gaminama su pelekais, kurie yra nupjauti ryklių atviruose vandenyse. Tada žuvys išmetamos atgal į vandenį, kur jos gali nuskęsti ar nukraujuoti. Remiantis neseniai atliktu Stony Brook universiteto ir Čikagos lauko muziejaus tyrimu, daugelis JAV patiekiamų pelekų yra iš nykstančių ryklių rūšių. Ryklių pelekų sriuba, daugiau statuso simbolis nei skani (ar maistinga), yra populiarus gurmaniškas skanėstas Azijoje, jo taip pat gausu restoranuose visoje JAV.
Kas daroma: Ryklių pelekas buvo uždraustas Havajuose 2010 m., O nuo tada jis buvo neteisėtas Vašingtone, Oregone, Kalifornijoje ir Ilinojaus valstijoje. Praėjusią liepą Kinijos vyriausybinių įstaigų administracija Valstybės taryba paskelbė, kad Kinijos vyriausybė oficialiuose renginiuose nebetarnaus ryklių pelekų patiekalų, nurodo gamtosaugos organizacija „WildAid“.
Ką valgyti vietoj: Beveik viskas po saule, bet galbūt norėsite pradėti nuo jūros gėrybių sausainio. Tiesiog venkite šių 12 žuvų, kurios kenkia jums ir aplinkai.
Daugeliui veršelių patinų lemta tapti veršiena, nes jie negali duoti pieno. Praėjus vos kelioms dienoms po vieno iš šių veršelių gimimo, jis gali būti perkeltas į tokią mažą dėžę, kad negalėtų apsisukti. Ten jis paprastai maitinamas pienu ar mišiniais ir jam neleidžiama mankštintis, todėl susidaro blyškus riebus minkštimas, kuriuo veršiena yra garsi. Veršiena dažniausiai skerdžiama, kai jam vos 5 mėnesiai.
Kas daroma: 2009 m. JAV humaniškoji draugija užfiksavo slaptą piktnaudžiavimą veršeliais Vermonto skerdykloje. USDA ir Vermonto žemės ūkio agentūra sustabdė veiklą, kad galėtų atlikti tyrimą, o po metų gamyklos savininkas nepanoro ginčytis dėl žiauraus elgesio su gyvūnais. Tačiau yra ir gerų naujienų: veršienos dėžės yra neteisėtos Arizonoje, Kalifornijoje, Meine, Mičigano valstijoje ir Ohajo valstijoje. (Norėdami sužinoti visas naujausias sveiko maisto naujienas, apsilankykite čia.)
Ką valgyti vietoj: Jei trokštate veršienos švelnumo, verčiau griebkitės mėsingo Portobello grybų mėsainio. Užpilame pesto ir skrudintomis raudonosiomis paprikomis ir užpilame ant viso grūdo bandelės, kad gautumėte 277 kalorijas be žiaurumo.
„Foie gras“, kuris prancūziškai reiškia „riebios kepenys“, yra šilkiniai švelnus žąsų ar ančių delikatesas, dažnai patiekiamas elegantiškuose, aukščiausios klasės restoranuose. Tačiau tai, kaip jis patenka į jūsų lėkštę, nėra toks elegantiškas. Trumpa versija yra tokia: darbuotojai suvaržo paukščius ir įkiša į gerklę ilgą metalinį vamzdelį, per kurį kelis kartus per dieną siurbia kilogramus kukurūzų. Po maždaug mėnesio priverstinio maitinimo jie paskersti, o jų kepenys tampa jūsų vakariene.
Kas daroma: Kai kuriose šalyse, įskaitant JK, Austriją, Izraelį, Daniją ir Lenkiją, prievartą šerti antis yra neteisėta, tačiau nebūtinai neteisėta prekę parduoti. JAV valstijoje Kalifornijoje uždrausta gaminti ir parduoti foie gras, tačiau kai kurie restoranai aplenkė draudimą jį atiduodami. Žurnalas „Los Angeles“ . 2006 m. Jis buvo uždraustas Čikagoje, tačiau tuometis meras Richardas M. Daley pavadino draudimą „kvailiausiu įstatymu“, kurį kada nors priėmė miesto Taryba, ir jis buvo panaikintas 2008 m.
Ką valgyti vietoj: Pataisykite savo turtingą padažą be kaltės veganiškas graikinių riešutų paštetas . Versija be gyvūnų yra pagaminta iš žolelių ir mėsiškų riešutų, be cholesterolio. Norėdami gauti dar daugiau geros savijautos receptų, peržiūrėkite mūsų dienos recepto naujienlaiškį.
Taigi jūs nevalgote foie gras, ryklių pelekų sriubos ar net mėsos? Tu vis dar gali nevalgyti be žiaurumo. Nekaltas mažas kiaušinis kartais ateina iš vištų, kurios gyvena narveliuose, kurie yra tokie maži, kad net negali išskleisti sparnų. Nenuostabu, kad šių vištų kiaušiniai, klaustrofobiški ir gyvenantys savo atliekose, iki 21 karto dažniau turi salmonelių, rodo 2008 m. Belgijos tyrimas.
Kas daroma: Laimei, viskas gali ieškoti viščiukų. Ekologiški ūkininkai ir kai kurios novatoriškos įmonės, tokios kaip „Eggland's Best“, jau elgiasi teisingai su savo viščiukais. Dabar Kongresas svarsto naują įstatymo projektą - H. R. 3798 arba 2012 m. Kiaušinių produktų tikrinimo įstatymo pakeitimai, pagal kuriuos vištoms būtų suteiktas dvigubai didesnis gyvenamasis plotas, uždrausta per daug virti vištidėse esančio amoniako ir reikalaujama, kad ant kiaušinių dėžutės būtų nurodyta, kaip gyveno kiaušinių sluoksniai. JAV USDA Nacionalinės žemės ūkio statistikos tarnybos duomenimis, JAV kasmet paskerdžiama daugiau nei 8 milijonai viščiukų, todėl tai gali būti didelė mažiesiems kiškiams. (Daugiau apie laimingesnes vištas skaitykite čia.)
Ką valgyti vietoj: Ekologiški produktai idealiai tinka viskam, kas susiję su vištiena, nes paukštienos pašaruose gali būti visokių blogų dalykų-nuo antidepresantų iki arseno. Be narvų taip pat malonu, nes tie kiaušiniai gaunami ne iš viščiukų, kurie visą laiką yra įstrigę narveliuose. Ieškokite kiaušinių su „sertifikuota humaniška pakelta ir tvarkoma etikete“, o tai reiškia, kad jūsų kiaušiniai buvo savanoriškai nuodugniai patikrinti nepriklausoma gyvūnų gerovės grupė . Arba nusipirkite iš ūkininko ar prekės ženklo, kuriuo pasitikite. Patikrinkite Vietinis derlius kad surastumėte šalia jūsų tvarius ūkininkus.
Kalbant apie kiaušinius, balutas yra minkštai virtas ančių kiaušinis, kuriame embrionas yra beveik visiškai suformuotas-plunksnos, kaulai ir viskas. Kiaušinis įtrūkęs, sriubos skystis išgertas, o vaisius iškastas valgyti. Jis populiarus Filipinuose, Laose ir kitose Pietryčių Azijos šalyse.
Kas daroma: Dėl vietinių maisto produktų paklausos šis „užkandis“ yra prieinamas ir JAV. Šią vasarą „Dekalb Market“ Brukline įvyko pirmasis balutinių valgių konkursas, o nugalėtojas per 5 minutes numetė 18 embrionų.
Ką valgyti vietoj: Įprasti kiaušiniai (ekologiški, be narvelių, pageidautina, kad mano ūkininkas juos parduodavo man, tai yra), suteiks jums baltymų be plunksnuoto vaisiaus.
Kaip gerai elgiamasi su jūsų karve, kol ji virsta jūsų mėsainių pyragu? Ne puiku , jūs manote, nes žinote, kaip laisvi įstatymai dėl gamyklinių ūkių. Bet ar tikrai gali būti blogai? Labai, pasak gyvūnų teisių grupės „Compassion Over Killing“, kuri neseniai paskelbė slaptą vaizdo įrašą, padarytą „Central Valley Meat Co.“, Kalifornijos skerdykloje, tiekiančioje jautieną USDA nacionalinei pietų mokyklai programai, „In-N-Out Burger“, „Costco“, ir „McDonald's“. Ten dirbantys darbuotojai nelegaliai šokiravo karves elektriniais kratiniais, kartais net 40 kartų. Daugelis ten buvusių karvių mirė lėtai, kankinamai, o kai kurios, užfiksuotos vaizdo įraše, net nebuvo mirusios, kai atvyko į skerdimo stadiją.
Kas daroma: Nuo to laiko, kai pasirodė vaizdo įrašas, minėtos bendrovės nutraukė ryšius su „Central Valley Meat Co.
Ką valgyti vietoj: Jei mėgstate mėsą, būkite vietiniai ir humaniški. Įsigykite jautieną ūkininkų turguje, kur galite paklausti ūkininko apie jų veisimo ir skerdimo praktiką.
Norite sužinoti paslaptį, kaip įveikti lašinių troškimą priešpiečiams? Apsvarstykite, iš kur atsirado jūsų kiaulė. Nors jie yra vieni iš protingiausių gyvų gyvų gyvūnų, dauguma veislinių kiaulių laikomos nėštumo metu: maždaug 2 pėdų pločio mažos erdvės, kuriose kiaulės net negali apsisukti. Didžiąją gyvenimo dalį jie lieka nusiteikę, kad ištvertų nuolatinį impregnavimą.
Kas daroma: Nėštumo dėžės yra uždraustos Švedijoje ir Jungtinės Karalystės valstijose, jos yra uždraustos Floridoje, Oregone, Meine ir Rodo saloje, o kai kuriose kitose valstijose planuojama palaipsniui atsisakyti. Trys didžiausios greito maisto grandinės Amerikoje - „McDonald's“, „Burger King“ ir „Wendy's“ - neseniai paskelbė, kad laipsniškai atsisakys kiaulių praktikos. Visai neseniai „Qdoba“, „Jack in the Box“ ir „Subway“ įsipareigojo iki 2022 metų panaikinti nėštumo dėžes.
Ką valgyti vietoj: Ši maža kiaulė išėjo į turgų - ūkininkai turgus. Tai geriausias būdas sužinoti, kas nutinka jūsų mėsai, pradedant kiaulės gardu ir baigiant kiaulienos karbonadu.
