Ar „Hot Dogs“ tikrai yra žmogaus DNR?

Ar yra koks nors maistas labiau piktybiškas nei menkas dešrainis? Kartais atrodo, kad jis egzistuoja ne todėl, kad žmonėms patinka frankfurto skonis, bet todėl, kad mes tiesiog mėgstame spėlioti apie visus slaptus ir itin grubius „ingredientus“.

Prisiminkite pirmą kartą, kai draugas jums pasakė siaubingą tiesą apie dešrainius; kad jie iš tikrųjų pagaminti iš lūpų, kanopų ir kiaulių išangės? Daugeliui mūsų, užaugusiems, tai buvo vienas iš tų nenugalimų gandų, pavyzdžiui, kaip kai kurios roko dainos turi šėtoniškų žinučių, jei jas groji atgal - tai nėra tiesa, bet buvo be galo smagu kartoti.

Įrašui, ne, dešrainiuose nėra išangės. Tačiau kiaulių išangė gali atrodyti patrauklesnė, palyginti su naujausiu dešrainių kaltinimu.

Naujas tyrimas ką tik atskleidė, kad, jei reikia tikėti tyrimais, dešrainiuose gali būti šiek tiek žmogaus DNR.

Teisingai, žmogus DNR. Kaip ir homo sapiens. Kita balta mėsa.

Tyrimas atliktas iš „Clear Labs“ - maisto analitikos startuolio, įsikūrusio Menlo parke, Kalifornijoje -, kuris naudojo „genomines technologijas“ tiriant dešrainius molekuliniu lygiu. Jie išanalizavo 345 dešrainius iš 75 prekių ženklų ir nustatė, kad „žmogaus DNR yra 2% mėginių ir 2/3 vegetariškų mėginių“.

Skamba siaubingai. Ir daugumai interneto pakako priežasčių pereiti į visišką panikos režimą.

Jei sutrumpinote skaičius, tai, žinoma, kelia nerimą. Nacionalinė dešrainių ir dešrų taryba apskaičiavo, kad vien šioje šalyje kasmet suvalgome apie 20 milijardų dešrelių - arba 70 dešrainių vienam asmeniui. Ir jei šis naujas tyrimas bet kokiu atveju yra faktinis, 1,4 jūsų kasmetinio dešrainio yra šiek tiek žmonių.

Tikiuosi, kad patiko pietūs, Hannibal Lecter.

Pirmiausia visi giliai įkvėpkime. Nepanašu, kad hebrajų tautoje kas nors rastų rožinį. Ši informacija gaunama iš gana naujos organizacijos, kuri daugumai tyrimų finansuoja naudojant „Kickstarter“, tyrimo.

Andrew L. Milkowskis, Ph.D., Viskonsino universiteto Gyvūnų mokslų katedros profesorius, sako esąs „įtarus dėl („ Clear Lab “) informacijos kokybės“.

Peržiūrėjęs bendrovės svetainę ir tyrimus, Milkowskis tvirtina, kad nors steigėjai turi molekulinės genetikos pagrindą, „kiek galiu pasakyti, jie neturi jokios patirties ar mokslinio mokymo maisto ar žemės ūkio srityje“. Ir jie pateikia ribotą informaciją apie savo metodiką. Ar jie turi tinkamų laboratorinių kokybės procedūrų, taikydami tiek teigiamą, tiek neigiamą etaloninių mėginių kontrolę? Kaip jie užtikrina, kad nėra klaidingų teigiamų rezultatų? “

Milkowskis priduria: „Žinoma, jų informacija gali pasirodyti sultingose ​​antraštėse ir reklamuoti jų organizaciją, bet aš asmeniškai niekuo nepasitikiu“.

(Nuo šio rašymo „Clear Lab“ atstovai neatsakė į prašymus pakomentuoti.)

Bet tarkime, tik dėl argumento, kad „Clear Labs“ tyrimų metodais ir rezultatais galima pasitikėti. Kaip tikroji žmogaus DNR atsidūrė dešrainiuose? Ar tai netgi įmanoma?

Jei galite skrandį, pažiūrėkite į šį vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip gaminami dešrainiai.

Atrodytų, kad šiuolaikinius dešrainius beveik visiškai gamina bauginančios išvaizdos mašinos. Kartais šiame procese dalyvauja darbuotojai, tačiau jie dėvi tiek daug apsauginių priemonių, kaip jūs manote, kad jie tvarkė plutonį. Ar kas nors palieka „hotdog“ gamyklą nepriėmęs a Šilkmedis dušas?

Taigi ko mums trūksta? Kaip kas nors iš dešrainio darbuotojo kūnų patenka į mišinį?

Mes nepasiekėme nė vieno iš pagrindinių dešrainių gamintojų, nes akivaizdu, kad jie tik paneigs tyrimo išvadas. Ką jie mums pasakys? „O taip, kartais darbininkas pameta pirštą ar du pirštuose. Pasitaiko. Ir dauguma mūsų geriausių vaikinų turi labai sausą odą. Bet ei, klientai vargu ar paragauja dribsnių “.

Tačiau buvo daug nešališkų mėsos akademikų, kurie mielai pasveria. Kaip ir Davey Griffin, daktaras, Teksaso A&M universiteto Gyvūnų mokslo katedros profesorius ir mėsos specialistas.

„Šioje šalyje buvau daugelyje gamyklų, gaminančių dešrainius ir kitus perdirbtus mėsos produktus“, - pasakojo jis. „Dauguma vartotojų būtų patenkinti ir nustebinti sužinoję, kokie švarūs ir higieniški yra šie augalai. Gamyklos darbuotojai dėvi švarius drabužius ir pirštines, turi sanitarinę darbo įrangą, o USDA reguliariai tikrina, ar produktai gaminami švariai ir saugiai vartotojams “.

Štai dar viena analizė, kuri viską suplanuos arba pateiks į maisto paranojos spiralę.

„DNR nekelia pavojaus maisto saugai“, - sako Jonathanas A. Campbellas, Ph.D., mėsos specialistas ir Pensilvanijos universiteto docentas.

Sakyk ką dabar?

„Taip, žmonės dirba mėsos perdirbimo įmonėse“, - sako jis. „Daugeliu atvejų mėsos pramonėje dirba daug žmonių, o jų DNR yra visame pastate“.

Net jei jie niekada neliečia dešrainių, jie liečia apdorojimo įrangą, kad ją išvalytų ir dezinfekuotų. „Tai labai gerai gali palikti odos ląsteles ar kitus DNR šaltinius ant įrangos“, - sako Campbellas. Tačiau tai ne „teršalas“, bet „neestetiška idėja apie tai, kas mūsų maiste yra, ir paprastas vartotojas mano, kad jiems gali nepatikti“.

Kitaip tariant, taip, jūsų dešrainiuose bus šiek tiek žmogaus DNR. Taip pat ir dauguma maisto produktų, kuriuos perdirbo, išvirė, supakavo į dėžutes ar padėjo į prekybos centro lentyną kitas žmogus.

„Aš įsivaizduočiau, jei naudodamiesi ta pačia technologija sužinotumėte, kas buvo ant grūdų dėžių maisto prekių parduotuvės koridoriuje, galbūt nebetikėsite„ tuo, kas yra ir kituose maisto produktuose “, - sako Campbellas.

Tai teorija, kurią pakartojo Kentukio universiteto gyvūnų ir maisto mokslo profesorius, daktaras Gregg Rentfrow. „Įsivaizduokite, kiek obuolių gali būti teigiamas, kai juos apdoroja pusė maisto prekių parduotuvėje apsipirkusių žmonių“, - sako jis.

Yra koncepcija, kuri jus persekios, jei per daug apie tai galvosite. Prisimeni, kada paskutinį kartą buvai maisto prekių parduotuvės produktų skyriuje? Ar nusipirkote kiekvieną obuolį ar apelsiną, bulvę ar avokadą, kurį apčiuopėte ar išspaudėte, kad įsitikintumėte, jog jis šviežias? Tikriausiai ne, tiesa?

Kiek procentų maisto prekių parduotuvių vaisių ir daržovių turi šiek tiek žmogaus DNR? Tikėtina, kad daugiau nei 2 proc.

Ir čia yra dar viena problema, kurią verta apsvarstyti. Tą žmogaus DNR, kurią „Fresh Lab“ mokslininkai rado ant jų išbandytų dešrainių? „Tai galėjo atsirasti iš asmens, atliekančio analizę laboratorijoje“, - sako Rentfrow.

Taigi ką tai reiškia jums? Na, kaip jūs, tikitės, jau žinojote, dešrainiai nėra tai, ką turėtumėte valgyti kiekvieno valgio metu. Jie, kaip ir dauguma gyvenimo dalykų, vis dar yra saikingi.

Tačiau dešrainių ingredientai nėra tokie grėsmingi, kaip dažnai manome. Paieškokite „Google“ šia tema ir galiausiai patikėsite, kad dešrainiuose yra viskas, ko nereikia, o ne sraigės ir šunų uodegos.

„JAV standartai ir ženklinimo reikalavimai yra ribojantys “, - sako Milkowskis. „Visi organai ar šalutiniai valgomieji produktai turi būti aiškiai paženklinti sudedamųjų dalių eilutėje, o produkto pavadinime turi būti nurodyta„ pagaminta iš įvairios mėsos “.“

Na, o kaip kraujas ar oda? „JAV neleidžia kraujo“, - sako jis. „Oda neleidžiama, nes ji neturi raumenų audinio ir todėl negali būti laikoma raumenų kirpimu. Tiesą sakant, beveik visi JAV dešrainiai gaminami tik iš mėsos “.

Taigi, atsiprašau, dešrainiuose nėra kiaulių išangių. Arba lūpas.

Ir nepaisant to, kad genomo tyrimai buvo atlikti Kalifornijos minios laboratorijose, jie tikriausiai neturi žmonių dalių. Bent jau neužtenka jaudintis.

Nebent jūs taip pat norite atsisakyti vaisių ir daržovių valgymo. Arba apsipirkti maisto prekių parduotuvėse, ar nusipirkti maisto, kurį bet kuriuo jo gamybos momentu palietė žmogaus rankos. Iš esmės bet koks maistas, kurio jūs asmeniškai neužauginote ar nenuėmėte.

Sėkmės!

Straipsnis ' Ar „Hot Dogs“ tikrai yra žmogaus DNR? ' iš pradžių buvo rodomas MensHealth.com.