Kuris iš šių teiginių tinka druskai? a) Tai sukelia priklausomybę. b) tai padarys jus storą. c) tai tave užmuš. d) visa tai, kas išdėstyta aukščiau.
Jei pasirinkote (d), jūs teisus. Druska yra vienas iš pavojingiausių mūsų maisto ingredientų.
Ne paslaptis, kad dieta, kurioje yra daug natrio, padidina kraujospūdį, o tai savo ruožtu gali sukelti širdies priepuolius ir insultus. Tačiau nauji tyrimai rodo, kad druska yra dar pavojingesnė, nei manėme: per didelis valgymas buvo susijęs su osteoporoze, demencija, vėžiu ir kitomis rimtomis sveikatos problemomis. Tai taip pat gali pridėti colių prie juosmens.
Remdamasi šiuo tyrimu, JAV vyriausybė persvarsto natrio gaires. Naujas mąstymas: suaugusieji turėtų suvartoti ne daugiau kaip 1500 mg natrio per dieną (du trečdalius šaukštelio), sumažėjo nuo ankstesnės ribos - mažiau nei 2300 mg.
Šis koregavimas reiškia, kad amerikiečiai rimtai perdozuoja druskos, per dieną gauna 3436 mg-daugiau nei dvigubai daugiau nei rekomenduojama. Iš kur tiek natrio? Didžiausią susirūpinimą kelia ne dribsniai, kuriuos purtote prie stalo-tai druska, kuri jau yra jūsų maiste. Didžiausi kaltininkai yra perdirbti ir supakuoti maisto produktai, kurie turi daug druskos dėl skonio, taip pat dėl spalvos ir tekstūros bei kad nesugestų. Apie 80% mūsų raciono natrio yra iš anksto paruoštuose krekeriuose, sausainiuose, dribsniuose, sriubose, šaldytose vakarienėse ir makaronų padažuose, kuriuos valgome namuose. Ir tai net neapima greito maisto ir kitų restorano patiekalų.
Štai kaip vienas ingredientas, kuriame nėra kalorijų, gali būti tokia pagrindinė svorio padidėjimo ir žudiko sveikatos problemų priežastis-ir kaip galite paslėpti paslėptą natrį, kad apsaugotumėte savo sveikatą.
Pritaikytas iš Druskos tirpalas pateikė Heather K. Jones, RD, su redaktoriais Prevencija (Rodale, 2011 m. Sausis).
Pirkite savo „The Salt Solution“ kopiją
Gaukite skanių mažai natrio receptų
Pasigirkite, kaip įveikiate savo priklausomybę nuo druskos facebook.com/preventionmagazine .
Ar mažai kalorijų turinčios dietos jums tinka? Sužinokite daugiau čia.
[puslapio lūžis]
Kodėl druska sukelia priklausomybę
Jūsų organizmui reikia šiek tiek natrio-norint išlaikyti tinkamą skysčių pusiausvyrą, perduoti nervinius impulsus, susitraukti ir atpalaiduoti raumenis, tačiau tik apie 500 mg per dieną. Kai valgote daug daugiau, jūsų smegenų chemija pasikeičia.
Tyrimai rodo, kad vartojant druską, išsiskiria dopaminas, neuromediatorius, susijęs su smegenų malonumų centru, todėl sūrus maistas sukelia tokią pat priklausomybę kaip nikotinas ir alkoholis. Todėl, kaip ir esant bet kokiai priklausomybei, valgant sūrų maistą, norisi daugiau. Kadangi tiek daug jų-pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės ir greito maisto sumuštiniai-taip pat turi daug riebalų ir kalorijų, OD'ing ant druskos pakuočių ant svarų.
Atsikrovimas druskos taip pat padidina troškulį. Tai nebūtų problema, jei paprastai atsiverstume vandenį, bet to nedarome. Tyrimai parodė glaudų ryšį tarp druskos vartojimo ir saldžių gėrimų vartojimo. (Dietiniai sodos nėra atsakymas: jie pilni natrio!)
Valgydami per daug druskos, galite priaugti svorio ir mažiau pastebimais būdais-pakeisdami, kaip jūsų kūnas gamina ir metabolizuoja riebalus. Tyrimai rodo, kad daug druskos turinti dieta skatina insulino, hormono, kuris liepia organizmui kaupti cukraus perteklių, gamybą. Paprasčiau tariant, kuo daugiau insulino turite, tuo daugiau riebalų kaupiate ir tuo daugiau svorio priaugate.
Atsisakykite druskos įpročio
Galite sumažinti natrio kiekį per 2 savaičių druskos valymą, kuris pagerins jūsų medžiagų apykaitą ir padidins jūsų energiją, kai pašalinsite natrio perteklių iš dietos. Jūs taip pat jausitės lieknesni, nes nuo pilvo pūtimo sumažės vandens svoris. Praradę tuos kilogramus ir centimetrus, motyvuosite valgyti mažai druskos turinčią mitybą kaip gyvenimo būdą, kai iš naujo nustatysite savo skonio receptus ir mėgaukitės maistu, kuriame mažai natrio.
Štai kaip: 14 dienų per dieną valgysite tris 300 kalorijų patiekalus, kurių kiekvienas turi mažiau nei 300 mg natrio. Jūs taip pat kasdien išgersite 300 kalorijų mineralinių stiprinančių sulčių (receptų ieškokite šio straipsnio 6 puslapyje), kurioje yra kalio, kalcio ir magnio, kad jūsų organizmas atsikratytų natrio pertekliaus. Be to, pašalinsite perdirbtus ir supakuotus maisto produktus bei alkoholį.
Geros naujienos yra tai, kad jūsų gomurys greitai prisitaikys. Daugelis iš mūsų turi apie 10 000 skonio receptorių, kurių kiekvienas susideda iš 50–150 receptorių ląstelių, kurios gyvena tik 1–2 savaites, o po to pakeičiamos naujais receptoriais. Taigi, 2 savaites valgydami švaresnę dietą, jūs ne tik pradėsite ragauti ir mėgautis subtilesniais skoniais, bet ir mažiau norėsite druskos.
[puslapio lūžis]
[puslapio lūžis]
Tylus žudikas
Jei suvalgysite per daug druskos, jums nebereikia tik širdies priepuolių ir insulto. Įrodymai dabar sieja natrį su kitomis rimtomis sveikatos problemomis, įskaitant:
Vėžys: Remiantis 2010 m. Japonijos tyrimu, sūdytas maistas yra susijęs su 15% padidėjusia vėžio rizika. Kituose tyrimuose didelis druskos vartojimas buvo susijęs su mirtimi nuo skrandžio vėžio. Sūrus maistas dirgina skrandžio gleivinę, o tai gali sukelti H. pylori, bakterijų, sukeliančių skrandžio vėžį, infekciją.
Osteoporozė: Įrodyta, kad dietos, kuriose yra daug druskos, padidina kalcio netekimą, kuris silpnina kaulus ir ilgainiui sukelia osteoporozę. Dvejus metus trukęs moterų po menopauzės tyrimas klubo kaulų tankio sumažėjimą siejo su natrio vartojimu.
Diabetas: Valgant daug druskos gali padidėti atsparumas insulinui. Diabetas jau kelia didesnę hipertenzijos ir širdies ligų riziką, o didelis druskos vartojimas tik padidina šią riziką.
Demencija: Hipertenzija taip pat gali paveikti jūsų smegenis. 2010 m. Moterų sveikatos iniciatyvos atminties tyrimo, kurio metu buvo atlikta 1400 65 metų ir vyresnių moterų MRT, rezultatai parodė, kad padidėjusio kraujospūdžio turinčioms moterims buvo daugiau nenormalių smegenų pažeidimų po 8 metų. Kiti tyrimai rodo, kad hipertenzija sergantiems žmonėms iki 600% didesnė tikimybė susirgti su insultu susijusia demencija.
Miego apnėja: Aukštas kraujospūdis ir čia piktadarys. Tai užburtas ratas-miego apnėja sukelia miego trūkumą, o tai gali padidinti kraujospūdį.
Inkstų liga: Hipertenzija ilgainiui pažeidžia viso organizmo kraujagysles, įskaitant inkstus. Žala gali būti laipsniška: simptomai gali pasireikšti tik tol, kol inkstų funkcija yra mažesnė nei 10% normos.
[puslapio lūžis]
300 kalorijų mineralinės sultys
Valydami druską kiekvieną dieną išgerkite vieną iš šių lengvai paruošiamų sulčių receptų. Juose gausu sveikų mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir magnis, kurie visi pašalina iš organizmo natrio perteklių.
Migdolų-mėlynių ir bananų kokteilis
Sujunkite 1 & frac12; puodeliai nesaldinto migdolų pieno, & frac34; vidutinio šaldymo banano, 1 puodelio šaldytų ar šviežių mėlynių, 1 puodelio kapotų kopūstų, 5 nesūdytų nesmulkintų migdolų ir 2 šaukštelių medaus į maišytuvą. Sutrinkite iki vientisos masės, apie 1-2 minutes ir patiekite.
Kalorijos: 323
Natris: 300 mg
Kalis: 957 mg
Kalcis: 413 mg
Magnis: 89 mg
Bananų-špinatų kokteilis
Sumaišykite 1 vidutinio šaldymo bananą, 1 puodelį šviežių špinatų, 1 puodelį paprasto nesaldinto sojų pieno, 2 & frac12; šaukštelius migdolų sviesto ir 1 arbatinį šaukštelį medaus trintuve. Sutrinkite iki vientisos masės, apie 1-2 minutes ir patiekite.
Kalorijos: 319
Natris: 174 mg
Kalis: 805 mg
Kalcis: 359 mg
Magnis: 72 mg
„Uogų-mango“ kokteilis
Sumaišykite 1 puodelį kapotų kopūstų, & frac34; puodelio šaldytų mišrių uogų, & frac34; puodelio pieno, & frac12; vidutinio šaldymo bananų, 1,2 puodelio šviežių arba šaldytų mango kubelių ir 2 arbatinius šaukštelius medaus trintuve. Sutrinkite iki vientisos masės, apie 1-2 minutes ir patiekite.
Kalorijos: 321
Natris: 191 mg
Kalis: 934 mg
Kalcis: 526 mg
Magnis: 88 mg
Supakuotuose maisto produktuose pastebėkite slaptą druską, cukrų ir riebalus
