„Getty Images“ Per pastaruosius kelerius metus žarnynas ir joje esantys trilijonai bakterijų sulaukė daugybės šurmulio. Mokslininkai vis dar tiksliai mokosi, kaip ir kodėl žarnyno bakterijos vaidina svarbų vaidmenį mūsų sveikatai, tačiau jie žino, kad žarnyno bakterijų sudėtis veikia mus daug labiau, nei manyta anksčiau. Be gerėjančio virškinimo, gerųjų žarnyno bakterijų gausa ir įvairovė buvo susijusi su sumažėjusiu žarnyno uždegimu, geriau sureguliuotu cukraus kiekiu kraujyje, mažesniu cholesterolio kiekiu ir net pagerėjusia nuotaika. Jie taip pat toliau tiria žarnyno poveikį viskam storosios žarnos vėžys į Alzheimerio liga rizika, o jų išvados yra daug žadančios. Galbūt todėl probiotinių papildų pardavimai šoktelėjo į viršų, o maisto produktai, papildyti probiotikais, tapo įprasta prekybos centrų lentynose. Šiomis dienomis jūs netgi galite išsiųsti išmatų mėginį mokslininkų komandai, kad gautumėte individualų žarnyno bakterijų įvertinimą.
Tačiau štai ko dauguma žmonių nežino: norėdami pasinaudoti šia nauda, jūs taip pat turite vartoti prebiotikus - maistinių skaidulų rūšį, kuria maitinami probiotikai. Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie šią dažnai pamirštamą maistinę medžiagą.
Probiotikai yra sveikatą stiprinančios žarnyno bakterijos, apie kurias girdėjote daugelį metų. Jie randami fermentuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip jogurtas, rauginti kopūstai, kimchi ir kombucha, o daugelis probiotikų rūšių yra panašios į natūraliai mūsų žarnyne esančias bakterijas. Probiotikai keičia jūsų bendrą bakterijų pusiausvyrą į gerą, neleidžia kenksmingoms bakterijoms užvaldyti jūsų sistemos ir sukuria tokių problemų kaip uždegimas, infekcija ar virškinimo trakto simptomai, susiję su viduriavimu ir dirgliosios žarnos sindromu.
Dėl Kita vertus, biotika yra visiškai kitokia. Skirtingai nuo probiotikų, jie nėra gyvi organizmai. Prebiotikai yra tirpios, fermentuojamos skaidulos, kurių mes negalime virškinti skrandyje. Tai leidžia jiems patekti į mūsų žarnyną, kur jie praryjami probiotikų ir fermentuojami į trumpos grandinės riebalų rūgštis. Būtent šios riebiosios rūgštys suteikia jums naudingų savybių, kurios palaiko mūsų sveikatą dar ilgai po to, kai suvalgome paskutinį šaukštą graikiško jogurto.
Ir taip, mūsų žarnyno klaidų maitinimas yra labai svarbus: be tinkamo kuro geros žarnyno bakterijos gali mirti arba net įsijungti. Dauguma bakterijų yra oportunistės, sako Purna Kashyap, Mayo klinikos gastroenterologė ir mokslinės patariamosios tarybos narė. Amerikos gastroenterologų asociacijos žarnyno mikrobiomų tyrimų ir švietimo centras . Jie bandys rasti maistinių medžiagų kitur ir gali eiti po žarnyno gleivinės. Šios gleivės apsaugo jūsų žarnyną nuo netoliese esančių „blogų“ bakterijų, todėl, jei jų yra mažiau, gali kilti didesnė infekcijos ar uždegimo rizika. tyrimus .
„Getty Images“ Prebiotikai ir probiotikai yra labai svarbūs jūsų sveikatai, tai yra aišku. Tačiau nėra visiškai aišku, kaip reikia vartoti abi maistines medžiagas. Laikykite tai savo apgaulės lapu:
Kalbant apie probiotikus, natūraliai atsirandantys šaltiniai visada trumpina papildus, sako Kashyap. Tam yra keletas priežasčių. Pirma, nors geros bakterijos tokiuose maisto produktuose kaip jogurtas, kimchi ir kefyras sėdi inde, laukdami, kol taps jūsų pietumis, jos minta juos supančiais angliavandeniais ir cukrumi. Tai užtikrina, kad jie yra gyvi ir sveiki, ir pasiruošę pagerinti jūsų sveikatą po jų suvartojimo. Papilduose esančios bakterijos paprastai neturi kuo maitintis, todėl daugelis jų išnyks, kol net pirmosios iš buteliuko į burną nespausite.
Natūralūs probiotikų šaltiniai taip pat turi didesnę bakterijų įvairovę nei papildai, o tai, pasak Kashyapo, yra labai svarbi žarnyno sveikatai. Jis sako, kad yra daug mikrobų, tačiau taip pat yra stiprybės įvairovėje, kuri sukuria tvirtesnę bakterijų ekosistemą. Tokiu būdu skirtingos bakterijos gali lengvai maitintis įvairiomis jūsų sistemos maistinėmis medžiagomis. Tiesą sakant, Kashyapas teigia, kad tyrimai rodo, kad vienas bendras įvairių sveikatos būklių, įskaitant diabetą ir uždegimines žarnyno ligas, vardiklis yra žemas mikrobų įvairovės lygis.
Kaip ir probiotikai, prebiotikai turėtų būti vartojami su maistu, o ne kaip papildas. Dėl didelio tirpių skaidulų kiekio topinambai (AKA sunchokes), cikorijos šaknys, svogūnai, česnakai ir pupelės yra geri šaltiniai, taip pat atsparus krakmolas - pluoštas, kuris yra pavadintas, nes priešinasi virškinimui skrandyje. Atsparus krakmolas yra avižose, neprinokusiuose (žaliuose) bananuose ir ankštinėse daržovėse, o dėl to, kad krakmolas yra veikiamas karščio, jo taip pat yra virtų, tada atvėsusių makaronų, bulvių ir ryžių. Kadangi šie prebiotiniai maisto produktai greičiausiai jau yra jūsų dietos dalis, žarnyno bakterijoms galite lengvai pasitarnauti išplakdami sveikas bulvių ar makaronų salotas arba šaukštu užplikę šaltų, virtų ryžių ant žalumynų, daržovių ir ant grotelių keptos vištienos.
