„Getty Images“ Amerika nuėjo ilgą kelią nuo „Halcyon“ maisto gaminimo šou „Food Network“ ir „Emeril Lagasse“ dienų. Interneto dėka maisto televizija turi begalę formų, tokių kaip trumpos formos „YouTube“ serijos Bingingas su Babišu , kuriame atkuriamas maistas iš populiarių filmų ir TV laidų, ir akimirksniu patenkintas Delish maisto gaminimo vaizdo įrašai. Visas šis turinys gali svaiginti galvą, bet nebijokite! Mes jus aprūpinome. Jei esate nusiteikę giliau nardyti, šis maisto dokumentinių filmų, pasiekiamų „Netflix“, „Hulu“ ar „Amazon Prime“, sąrašas jus linksmins valandų valandas.
Buvusio modelio ir „Top Chef“ teisėjos Padmos Lakshmi idėja padaryti doku stiliaus maisto kelionių ciklą, sukurtą žiedinėje sankryžoje. Dirbdama ACLU, Lakshmi iš pradžių tikėjosi sukurti šou, apimantį imigraciją, sakė ji Valgytojas . Vėliau ji nusprendė sujungti savo aistras imigrantų teisingumui ir maistui į vieną projektą. Taigi, Paragaukite Tautos gimė sudėtingas, humanizuojantis žvilgsnis į JAV, kai Lakshmi žengia į kelią, apklausdamas visų politinių krypčių amerikiečius, kurie savo gyvenimą skiria tam, kad tauta būtų gerai maitinama.
Jau antrąjį sezoną „Momofuku“ virtuvės šefo Davido Chang apdovanojimų pelnęs kelionių, maisto gaminimo ir istorijos šou siekia sekti Anthony Bourdaino, su kuriuo Chang kažkada dirbo 2012 m. PBS šou, pėdomis. Virėjo protas . „Ugly Delicious“ tikisi išmokyti žiūrovus apie maistą, kuris, Chang žodžiais tariant, yra negražiai skanus ar kitaip skanus, neturintis estetinio patrauklumo. Pakeliui „Ugly Delicious“ žiūrovams taip pat naudinga „Chang“ žvaigždžių žvaigždė „Rolodex“, įskaitant Chrissy Teigen (kaip mėsa virsta, Azizas Ansari (nevadink to kariu) “ir Ali Wong (įdarytas). Abiem sezonais, Chang) ragina žiūrovus atsikratyti rasistinių ir klasikinių supratimų apie tai, kas yra geras maistas, pradedant abejonėmis dėl picos autentiškumo ir baigiant Pietų Azijos virtuvės įvairove.
Remiantis geriausiai parduodama kulinarijos knyga tuo pačiu pavadinimu, „Chez Panisse“ absolventas Saminas Nosratas leidžia žiūrovus į kelionę po pasaulį, tyrinėdamas keturis pagrindinius gero valgio elementus: druską, riebalus, rūgštį ir šilumą. Šiame keturių dalių „Netflix“ dokumentiniame seriale jos aistra maistui šviečia taip, kad jus išalks daugiau-tiek Nosrato buvimo, tiek jaudinančių serialų vaizdų, apimančių Italiją, Japoniją, Meksiką ir namo su „Nosrat“ ir jos mama saulėtame San Diege, Kalifornijoje.
Šis vaikams pritaikytas, pakilios nuotaikos dokumentinis filmas vaizduoja režisieriaus Johno Chesterio 10 metų kelionę su žmona Molly, siekiant sukurti 200 arų tvarų ūkį Los Andželo pakraštyje. Apsiginklavę mažomis žiniomis ir nedidelėmis investicijomis į sėklas, Džonas ir Molė, padedami biodinaminio ūkininkavimo konsultanto Alano Jorko, išsiruošė įgyvendinti savo svajonę apie tradicinį ūkininkavimą. Su patraukliais Chesterio kadrais apie gerą, blogą ir negražų ūkio gyvenimą ir glaudžiai apipintą pasakojimą, Didžiausias mažas ūkis įtrauks jūsų širdį, nes aprašys poros kovas išmokti sugyventi su gamta.
Tai reiškia bendruomeniškumą, ką reiškia kepsninė, sako vienas iš „Barbecue“ temų ir vienu sakiniu apibendrina tai, ką režisierius Matthew Salehas tikisi užfiksuoti keliaudamas į 12 šalių, atskleisdamas tiek unikalius, tiek panašius mėsos kepimo aspektus įvairiuose žemynuose ir kultūrose. Grilio mėgėjams šis 2017 m. Dokumentinis filmas yra vizualus malonumas, parodantis keliolika skirtingų būdų, kaip žmonės visame pasaulyje atlieka tą patį senovinį mėsos kepimo ritualą ant atviros ugnies. Nors vos ne per 100 minučių prigrūstas iki krašto, šis beveik epizodas kepti šašlykus nesukelia įkvėpimo, ugdo ir, žinoma, sužadina mėsos mėgėjo apetitą.
Alkanas taco? Taip buvo ir Jonathanas Goldas, velionis Pulitzerio premijos laureatas Los Andžele, kritikavęs maistą, padėjęs išplėsti kulinarinio pasaulio vertinimą imigrantų virtuvei ir liūdnai pagarsėjusiam LA gatvės maistui. Šiame gyvenimo dokumentiniame filme susipažinkite su Goldu, kai jis keliauja nuo taco sunkvežimio iki Pietų LA greito maisto restoranų iki karščiausio kinų restorano Sičuano. Filmo kūrėjos Lauros Gabbert pagarba auksui yra didesnė už gyvenimą, joje-jo šeima, bendradarbiai ir ilgamečiai Angelų miesto eklektiško maisto scenos nariai.
Šis labai stilizuotas, tamsiai humoristinis tikras kriminalinis dokumentinis filmas pasakoja apie jauną Indonezijos pilietį Rudy Kurniawaną, kuris iš milijonų dolerių apgavo investuotojus, padirbdamas retus ir brangius vynus. Žiūrovai bus sugrąžinti į pertekliaus metus prieš Didįjį nuosmukį, kai Kurniawan buvo savo sukčiavimo pradžioje. Jei dar kas nors, tai tikriausiai privers jus pasiekti taurė vino - Bet prašau, prekybininkui Džo viskas gerai.
Kai garsus virtuvės šefas Anthony Bourdainas tragiškai mirė nusižudydamas, visas pasaulis apraudojo kulinarijos piktogramą. Turėdamas savo prekės ženklą nesąžiningą asmenybę, Bourdainas spindi savo paskutinėje kelionių serijoje, Dalys nežinomos , kuris gali pasigirti nuostabiais 104 epizodais. Būdamas šeimininkas, jis atkreipia dėmesį į nepakankamai atstovaujamas virtuves ir už jų esančias kultūras-nuo Detroito po Didžiosios recesijos iki mažos Madagaskaro salos, esančios prie Afrikos krantų. Geriausia vartoti lėtai, pavyzdžiui, puikų Bourdain vyną Dalis nežinoma yra nuostabus pasaulio įvairovės, tiek kulinarinės, tiek kitokios, demonstravimas.
„Sushi Jiro Dreams“ direktoriaus Davido Gelbo tęsinys, Virėjo stalas buvo pirmasis „Netflix“ dokumentinis serialas, padedantis pradėti novatoriško originalaus turinio erą, kurią matome šiandien. Apima 6 sezonus ir trisdešimt 50 minučių epizodų, Virėjo stalas yra akinantis personažų iš puikių valgių pasaulio masyvas. Jei esate nusiteikę įsilieti į kai kurių XXI amžiaus novatoriškiausių, kritikų pripažintų virėjų mintis, nežiūrėkite toliau.
Maisto pasaulyje yra daug ką sekti. Noma: Mano tobula audra niekuo nesiskiria-2015 m. dokumentinis filmas apie Rene Redzepi „Noma“, kadaise paskelbtą geriausiu pasaulio restoranu, prastai sensta, nes maisto žiniasklaida atsisako vadinamųjų kulinarijos genijų liūto, siekdama nuodugniau pažvelgti į savo asmeninę etiką ir elgesį darbo vietoje . Pats restoranas buvo uždarytas 2016 m., O vėliau vėl atidarytas 2018 m. virėjo, pradėjusio visame pasaulyje žinomą naują Šiaurės šalių virtuvę.
Nors ekologiškas ženklinimas tapo įprastu daugelyje didžiųjų prekybos centrų, daugelis žmonių nežino, ką iš tikrųjų reiškia USDA kategorija. Organikoje „Mes pasitikime“ užduoda didesnius klausimus apie žodžio ekologiškas apibrėžimą, padėdamas pagrindą vartotojams suprasti tiesą už etikečių, rinkodaros ir ekologiško maisto judėjimo ištakų. Visiems, norintiems gilinti savo supratimą apie tikrąjį tvarumą ir sveiką mitybą, šį 82 minučių dokumentinį filmą būtina žiūrėti.
Šiam „Michelin“ žvaigždute pažymėtam dokumentiniam filmui dabar gali būti aštuoneri metai, tačiau jį vis tiek būtina žiūrėti. Per 83 minutes šis patrauklus, gražiai nufilmuotas filmas leidžia pažvelgti į Jiro Ono, legendinio suši virtuvės šefo Sukiyabashi Jiro, jo trijų „Michelin“ žvaigždžių, 10 vietų „omase“ suši restorano Tokijo metro stotyje, gyvenimą. Nuo jo, kaip mokinio kilmės, iki to, kaip jis globoja gynėjus, įskaitant jo sūnų, Jiro palikimas yra tradicijų, perfekcionizmo ir, svarbiausia, įsipareigojimo tobulėti.
„Somm“, pažvelgęs į unikalią maisto ir valgomojo nišą, tyrinėja labai slaptą someljė meistrą, vyno pasaulio skonio aukščiausią žalvarį ir meistrų someljė egzaminą-visa apimantį procesą, reikalingą norint patekti į jo gretas. Nuo pat įkūrimo metų mažiau nei 200 kandidatų pasiekė aukščiausio laipsnio magistro lygį, o daugelis kandidatų paaukojo beveik viską, kad pasiektų aukščiausią pasaulyje enofilų lygį. Vos per dvi valandas pasinerkite į komiškai aukštus standartus ir beveik įkyrų dėmesį detalėms, dėl kurių atsiranda vyno pramonės elitiniai ragautojai.
Vieną kartą skubus kaltinimas Amerikos maisto sistemai, 2009 m Maistas, Inc. atskleidžia toksišką šiuolaikinio pramoninio žemės ūkio pilvą. Šis 93 minučių dokumentinis filmas, kuriame yra maisto ir mokslo žurnalistas Michaelas Pollanas, knygos „The Omnivore's Dilemma“ ir neseniai „How to Train Your Mind“ autorius, vis dar yra glaustas, stulbinantis kaltinimas „Big Ag“ ir svarus argumentas už tvarų žemės ūkį ir didesnę vartotojų atsakomybę.
