žaliuzės Turiu pripažinti, kad ne visada valgau pusryčius. Nors aš reguliariai rašau sveikatos temomis - ir žinau, koks svarbus yra geras ryto maistas -, kartais tiesiog noriu didelio kavos puodelio su daug lieso pieno. Štai ir viskas. Taigi nėra taip, kad kraučiau bandeles ar spurgas, tiesiog aš nieko nevalgiau per pietus. Dėl to aš badauju, kai slenka pietų metas. Pagalvojau, ar priversti save suvalgyti ką nors padoraus anksčiau dieną padėtų vėliau mažiau valgyti.
Tuo pačiu metu supratau, kad ne visada valgau tiek daržovių, kiek norėčiau per dieną. Žinoma, aš valgiau šiek tiek, bet aš esu pervertėjas, o rekomenduojamose gairėse dabar sakoma, kad devynios porcijos yra geriausios. Pradėti anksti atrodė protingas būdas pasiekti savo tikslą. (Pakartokite po mūsų: nebesilaikykite dietos. Visada. Vietoj to, išmokite valgyti švariai - be jokio nepritekliaus! - ir stebėti, kaip krinta kilogramai, su Jūsų metabolizmo pertvarkymas .)
Ashley Koff, RDN , sutiko su mano teorija. „Idealiu atveju kiekvieno valgymo metu turėtumėte valgyti nekrakmolingų daržovių, tačiau jų valgymas pusryčiams užtikrina, kad tą dieną gausite bent šiek tiek“, - sako ji. Man tai buvo visiškai prasminga. Pietums aš valgau salotas, o vakarienei-baltymus ir daržoves, bet man atrodė, kad pusryčių metu daržovių valgymas būtų geras draudimo polisas toms dienoms, kai vakarienei galėčiau valgyti, tarkim, tacos, o ne vištieną ir daržovių maišymą .
Turėdamas tai omenyje, metžiau sau iššūkį: kiekvieną mėnesį valgyčiau tikrus pusryčius ir būtinai padirbėčiau bent vienoje daržovėje.
žaliuzėsPirmoji diena buvo šiek tiek sunki vien dėl to, kad paprastai nepabundu alkanas, ir abejoju, kad net ir paprasti pusryčių valgytojai ryte pirmiausia trokšta daržovių. Aš taip pat daug bėgu, o jei imuosi ko nors pasiimti, daug lengviau pasiimti bananą ar obuolį nei brokolio stiebą. Bet aš mėgstu kiaušinius, todėl tą rytą atsikėliau anksčiau nei įprasta ir padariau brokolių omletą. Kitą dieną pasirinkau grybų omletą, o kitą dieną - šparagų omletą. Beveik viskas, kas yra omlete, yra skanu, todėl tai pasirodė pakankamai paprasta.
Netrukus savo omlete dariau kelias daržoves: šparagus, brokolius, grybus ir, žinoma, sūrį. Aš dariau prielaidą, kad mano cholesterolio kiekis yra geras, ir mano gydytojas neprieštarautų, jei vidutiniškai per savaitę išleisčiau po keliolika kiaušinių.
Norėjau keisti kiaušinius, bet jau bandžiau valgyti mažai angliavandenių ir neturiu maišytuvo (sulčių nebeliko), todėl diena iš dienos laikiausi omleto. Keista, bet kadangi įvairinau į jas įdėtas daržoves, niekada nenuobodžiavau. Vis dėlto aš pradėjau pridėti prieskonių: salsos, karšto padažo ar net šiek tiek čili miltelių.
Vienintelis kartas, kai mano karšti pusryčiai tapo problema, buvo tada, kai skubėjau. Ne tai, kad omletui pagaminti reikia tiek daug laiko, bet užtenka. Ir netrukus supratau, kad gaminti omletą yra šiek tiek netvarkinga. Tomis dienomis, kai žinojau, kad važiuoju ankstyvuoju traukiniu, prieš vakarą gaminau kietai virtus kiaušinius ir suporavau juos su morkų lazdelėmis (tomis, kurios supakuotos atskirai), kad būtų lengva patraukti einant pro duris. (Jei jums trūksta laiko, išbandykite vieną iš šių nešiojamų užkandžių, kurie puikiai dera su rytine kava.)
„BraunS“/„Getty Images“ Dieną pradėjusi nuo daržovių omleto ar net kietai virto kiaušinio ir morkų, kurį laiką mane tikrai sotino. Iki 10 valandos ryto nebadauju, kaip ir prieš pradėdamas šį eksperimentą. Jaučiausi gerai bent iki pietų, o kai atėjo pietų laikas, pastebėjau, kad valgau šiek tiek mažiau. „Daržovės prideda masės, bet ne kalorijų, todėl pridedate ląstelienos ir ilgiau jaučiate sotumą“, - sako Koffas.
Kita gera dalis apie daržovių valgymą? Buvau super reguliarus. Visiems, turintiems vidurių užkietėjimo ar nereguliarumo problemų, tikrai bus naudingas rytas, pilnas daržovių Diane Henderiks, RDN , virėja ir kulinarinė mitybos specialistė. 'Jie prideda šiurkštaus pašaro, kuris padeda žarnyno sveikatai.'
Kai pusryčiams pradėjau valgyti daržoves, pradėjau daryti kitus sveikus dalykus, pavyzdžiui, apsiribojau dviem puodeliais kavos ir pridėjau svorio prie savo rytinės treniruotės. Daržovės privertė mane atlikti šiuos kitus dalykus, tačiau apskritai jaučiausi sveikesnė, o tai mane paskatino visą dieną išlikti sveikame kelyje.
Prevencija „Premium“: 30 pasilik sveikų paslapčių nuo žmonių, kurie niekada neserga
Mėnesio pabaigoje aš labai didžiavausi savimi, bet pasirodo, kad galėjau padaryti dar geriau. Henderiksas sako, kad lėkštėje svarbu keisti daržovių spalvą. Aš daugiausia pasirinkau žalią, nes man patinka šparagai, brokoliai ir Briuselio kopūstai. Nors valgyti daug žalių daržovių nėra pats blogiausias dalykas, kurį galite padaryti, Henderiksas sako, kad išsišakojimas turi naudos. Ji nurodo, kad žiediniai kopūstai sumažina vėžio riziką ir yra naudingi kaulų sveikatai.
Tačiau apskritai eksperimentas buvo sėkmingas, nes dabar esu ryžtingas daržovių pusryčių valgytojas. Jaučiuosi geriau, turiu daugiau energijos ir rytą pradedu nuo nedidelio pranašumo: nesvarbu, kas dar nutiks per dieną, jau gavau dvi iš devynių porcijų gerų dalykų.
