10 veganiškų receptų, skirtų jums daugiau augalinės kilmės

Kada nors buvęs ohsheglows.com ? Turite, jei esate veganas: tai nepaprastai populiari Angela Liddon vieta, kur siūlomi energingi veganiški receptai. Ji leido mums ištraukti 10 naujų kūrinių iš savo visiškai naujo „Oh She Glows“ kulinarijos knyga: daugiau nei 100 veganiškų receptų, kurie švytės iš vidaus . Kiekvienas iš jų yra skanesnis nei paskutinis - mėgaukitės!
- Prevention.com redaktoriai

Esu didžiulė aštraus indiško avinžirnių patiekalo „chana masala“ gerbėja, tačiau visada maniau, kad namie pasigaminti bus per daug laiko, nes receptas reikalauja ilgo prieskonių sąrašo. Kai įsigijau keletą prieskonių, kuriuos galėčiau pridėti prie savo kolekcijos, nebuvo jokio pasiteisinimo, kad nepasigaminsiu šio lengvo, biudžetui tinkančio patiekalo, ir, kaip paaiškėja, jų mesti į keptuvę tikrai neužima daug laiko! Jums bus įdomu, kodėl jums nepavyko anksčiau. Norėdami supaprastinti šį receptą, prieš pradėdami būtinai paruoškite visus ingredientus; šio patiekalo virimo procesas greitai juda ir padeda paruošti viską.

galimybė be glitimo, be riešutų, be sojos, be cukraus, be grūdų

RENGIMO LAIKAS: nuo 15 iki 20 minučių
KEPIMO LAIKAS: 20 minučių
Aptarnavimas: 5

1 šaukštas (15 ml) kokosų arba alyvuogių aliejaus
1 & frac12; šaukštelio (7 ml) kmynų sėklų
1 geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 šaukštas (15 ml) malto šviežio česnako
1 šaukštas (15 ml) malto nulupto šviežio imbiero
1 žalio česnako česnako (serrano), jei reikia, sėjama ir susmulkinama
1 & frac12; šaukštelio (7 ml) masala druskos
1 & frac12; šaukštelio (7 ml) maltos kalendros
& frac12; šaukštelio (2 ml) maltos ciberžolės
& frac34; šaukštelio (4 ml) smulkiagrūdės jūros druskos ir dar daugiau, jei reikia
& frac14; šaukštelio (1 ml) Kajeno pipirų (neprivaloma)
1 skardinė nuluptų arba kubeliais pjaustytų pomidorų (793 g) su jų sultimis
1 skardinė avinžirnių (28 oz./ 793 g) arba 3 c (750 ml) virti avinžirniai, nusausinti ir nuplauti
1 c (250 ml) sausų/nevirtų basmati ryžių, patiekimui
Šviežios citrinos sultys, skirtos patiekti
Šviežia kalendra, supjaustyta, skirta patiekti

1. ŠILUMA aliejaus ant vidutinės ugnies didelėje wok ar puode. Kai atsitrenkus į keptuvę šnypščia vandens lašas, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pridėkite kmynų sėklų. Maišykite ir skrudinkite sėklas minutę ar dvi, kol pasidarys auksinės ir kvepiančios, atidžiai stebėdami, kad nesudegtų.
2. KELTI įkaitinkite iki vidutinės ir įmaišykite svogūną, česnaką, imbierą ir serrano. Virkite maždaug kelias minutes, tada įmaišykite garam masala, kalendrą, ciberžolę, druską ir kajeną (jei naudojate) ir virkite dar 2 minutes.
3. PRIDĖTI pomidorus ir pertraukite mediniu šaukštu (praleiskite, jei naudojate kubeliais pjaustytus pomidorus). Dėl tekstūros galite palikti keletą pomidorų gabalėlių.
4. KELTI įkaitinkite iki vidutinės ir įpilkite avinžirnių. Užvirkite mišinį ir virkite 10 minučių ar ilgiau, kad skonis išsivystytų.
5. TARNAUTI ant virtų basmati ryžių, jei norite, ir prieš pat patiekdami papuoškite šviežių citrinų sulčių ir šiek tiek kapotos kalendros prieskoniais.

Patarimai: Norėdami sutirštinti pomidorų padažą, įpilkite kario kaušelį į mini procesorių ir sutrinkite iki beveik vientisos masės. Įmaišykite jį atgal į karį, kad sutirštėtų. Jei norite be grūdų, patiekite chana masala ant keptos bulvės.

MAITINIMAS (vienai porcijai) 365 kalorijos, 11 g, 75 g angliavandenių, 12 g pluošto, 8 g cukraus, 4 g riebalų, 2,5 g sotųjų riebalų, 947 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Šias salotas įkvėpė patiekalas vietiniame restorane, kuriame su draugėmis susitinkame pietauti kartą per mėnesį. Su sviesto kriaušių griežinėliais, ant grotelių keptu marinuotu raudonuoju svogūnu ir portobello grybais, skrudintais graikiniais riešutais ir kreminiu avokadu - tai skanus mano mėgstamų skonių ir tekstūrų mišinys, be to, jis sotus. Kiekvienas portobello grybas supakuoja apie 6–8 gramus baltymų, todėl pridėkite vieną ar du ir turėsite baltymų turinčias salotas, kurios tikrai padės.

be glitimo, be sojos, rafinuoto cukraus, be grūdų

RENGIMO LAIKAS: nuo 15 iki 20 minučių
KEPIMO LAIKAS: nuo 8 iki 10 minučių
Aptarnavimas: 2

2 lg portobello grybų
& frac12; raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 receptas „Lengvas bet kuriuo metu balzaminis vinaigrette“ (žr. Kitą skaidrę)
1 dėžutė (5 uncijos/ 142 g) žalumynų
2 prinokusios kriaušės, nuluptos, nuluptos ir supjaustytos
1 avokadas, be kauliukų ir supjaustytas
⅓ c (75 ml) graikinių riešutų, skrudintų

1. RUB grybų išorę švelniai nuvalykite drėgnu rankšluosčiu, kad pašalintumėte visas šiukšles. Pašalinkite stiebus, sukdami stiebą, kol jis iššoks; išmesti arba užšaldyti kitam naudojimui. Nedideliu šaukštu išgriebkite ir išmeskite juodas žiaunas.
2. SUJUNGTI grybų kepurėles, svogūną ir pusę balzamiko vinigretės į didelį dubenį ir mesti, kol visiškai pasidengs. Marinuokite grybus ir svogūnus 20–30 minučių, mesti kas 5–10 minučių.
3. ŠILUMA kepsninė ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite grybų kepurėles ir svogūnus ant keptuvės ir kepkite ant grotelių 3–5 minutes iš vienos pusės, kol pasirodys grilio žymės ir daržovės suminkštės. Jei reikia, sumažinkite šilumą. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite, kol grybų dangteliai pakankamai atvės, kad juos būtų galima laikyti, tada supjaustykite grybų kepures į ilgas juosteles.
4. VIETA kelios saujos mišrių žalumynų dideliame dubenyje ir ant kiekvienos salotos uždėkite pusę kapotų kriaušių, avokadą, graikinius riešutus ir ant grotelių keptus grybus bei svogūną. Apšlakstykite likusiu balzamiko vinigretu ir mėgaukitės!

MAITINIMAS (vienai porcijai) 693 cal, 9 g pro, 65 g angliavandenių, 17 g pluošto, 33 g cukraus, 48,5 g riebalų, 5,5 g sotųjų riebalų, 326 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Salotų padažas nėra daug greitesnis nei šis! Šis padažas gerai laikosi šaldytuve ir yra puiki alternatyva parduotuvėje įsigytam. Aš viską sudedu į stiklainį, užsukau dangtelį ir suplakiau! Mano mėgstamiausias būdas juo mėgautis yra sumaišytas su cukinijos makaronais; Man buvo žinoma, kad spiralizuoju visą cukiniją, padengiu ją šiuo padažu ir ryju per kelias minutes. Tai taip pat fantastiška mano graikinių riešutų, avokadų ir kriaušių salotose (žr. Ankstesnę skaidrę).

be glitimo, be riešutų, žalias/nekepamas, be sojos, rafinuotas cukrus, be grūdų

RENGIMO LAIKAS: 5 minutės
Aptarnavimas: Padaro & frac34; c (175 ml)

& frac14; c (60 ml) obuolių sidro acto
3 šaukštai (45 ml) linų sėmenų aliejaus arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 šaukštai (30 ml) balzaminio acto
2 šaukštai (30 ml) nesaldinto obuolių padažo
1 šaukštas (15 ml) gryno klevo sirupo
1 & frac12; šaukštelio (7 ml) Dižono garstyčių
1 skiltelė česnako, susmulkinta
& frac14; šaukštelio (1 ml) smulkiagrūdės jūros druskos arba pagal skonį
Šviežiai malti juodieji pipirai

WHISK sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje arba tiesiog sujunkite į stiklainį, užsukite dangtelį ir suplakite. Šis padažas bus laikomas hermetiškame inde šaldytuve mažiausiai 2 savaites.

Patarimas: Nesivaržykite koreguoti šį padažą pagal savo skonį. Man labiau patinka rūgštus salotų padažas, bet jei norite mažiau rūgštingumo, tiesiog sumažinkite acto kiekį arba padidinkite saldiklio kiekį. Žaisk su sumomis ir linksminkis!

MAITINIMAS (2 šaukštai porcijos) 83 kalorijos, 0 g, 6 g angliavandenių, 0 g pluošto, 4 g cukraus, 7 g riebalų, 1 g sočiųjų riebalų, 97 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Pasirinkimas tarp mano tailandietiškų žemės riešutų ir miso imbiero padažų atrodė kaip mėgstamo vaiko pasirinkimas, todėl, žinoma, į knygą turėjau įtraukti abu. Visada smagu turėti variantų, ar ne? „Miso“ padažas yra puikus pasirinkimas, jei ieškote makaronų padažo be riešutų, o tailandietiškas žemės riešutų padažas puikiai tinka, jei esate didelis kreminio žemės riešutų ar migdolų sviesto gerbėjas.

galimybė be glitimo, be riešutų („Orange-Maple Miso“ padažas), be sojos

RENGIMO LAIKAS: 25 minutės
KEPIMO LAIKAS: nuo 5 iki 9 minučių
Aptarnavimas: 4

Tailandietiškam žemės riešutų padažui:
1 lg skiltelės česnako
2 šaukštai (30 ml) skrudinto sezamo aliejaus
3 šaukštai (45 ml) natūralaus sklandaus žemės riešutų sviesto arba migdolų sviesto
2 šaukšteliai (10 ml) tarkuoto šviežio imbiero (neprivaloma)
3 šaukštai (45 ml) šviežių laimų sulčių ir dar daugiau, jei reikia
2 šaukštai plius 1 šaukštelis (37 ml) mažai natrio tamari
1–2 šaukšteliai (5–10 ml) granuliuoto cukraus

Apelsinų-klevo miso padažui:
3 šaukštai (45 ml) lengvo miso
2 šaukštai (30 ml) ryžių acto
1 šaukštas (15 ml) skrudinto sezamo aliejaus
1 šaukštas (15 ml) tahini
& frac14; c (60 ml) šviežių apelsinų sulčių
1 šaukštelis (5 ml) klevų sirupo

Dėl salotų:
4 uncijos (115 g) soba (grikių) makaronų be glitimo
Ypač tyras alyvuogių aliejus, skirtas makaronams
1 maišelis (16 uncijų/ 454 g) šaldyto lukšto edamamo, atšildytas
1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
& frac12; agurkas be sėklų (angliškas), supjaustytas kubeliais
1 morkos, julienned
4 žali svogūnai, supjaustyti, ir dar daugiau patiekimui
& frac14; c (60 ml) šviežių kalendros lapų, supjaustytų
Sezamo sėklos, patiekimui

Tailando žemės riešutų padažo paruošimas:
SUJUNGTI česnaką, sezamo aliejų, žemės riešutų sviestą, imbierą (jei naudojate), laimo sultis, tamarį, cukrų (jei naudojate) ir 2–3 šaukštus (30–45 ml) vandens mini arba įprastu virtuviniu kombainu. Apdorokite, kol susimaišys.

Norėdami paruošti apelsinų-klevo miso padažą:
SUJUNGTI miso, actas, sezamo aliejus, tahini, apelsinų sultys, vanduo ir klevų sirupas mažame arba įprastame virtuviniame kombaine ir apdorokite, kol gerai susimaišys.

Norėdami paruošti salotas:
1. VIRTI soba makaronų pagal instrukcijas ant pakuotės. Būtinai nepervirkite - priklausomai nuo prekės ženklo, jie turėtų užtrukti tik 5–9 minutes. Nusausinkite makaronus ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Perkelkite į didelį dubenį ir užpilkite šlakeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus (tai neleidžia makaronams sulipti).
2. PRIDĖTI edamame, paprikas, agurkus, morkas, žaliuosius svogūnus ir kalendrą į dubenį su makaronais ir išmaišykite, kol gerai susimaišys.
3. UŽ norimą padažo kiekį ant salotų ir išmeskite. (Bet koks likęs padažas bus laikomas hermetiškame inde šaldytuve iki 1 savaitės.)
4. PORCIJA salotas į 4 dubenis ir kiekvieną papuošti sezamo sėklų ir žaliųjų svogūnų pabarstu. Patiekite likusį padažą ant šono.

Patarimai: Norėdami gauti tailandietišką žemės riešutų padažą be sojos, pakeiskite tamari kokosų aminonais. Kad šis patiekalas būtų visiškai be sojų, praleiskite ir edamame. Jei jums reikia misos be sojos ir be glitimo, ieškokite avinžirnių miso. Mano mėgstamiausias prekės ženklas yra „South River Miso“ ir jis yra labai puikus šiame padaže. Norėdami gauti neapdorotą versiją, patiekite šį makaronų dubenį su spirališkomis arba juliennuotomis cukinijomis, o ne soba makaronais.

MAITINIMAS (vienai porcijai, su Tailando žemės riešutų padažu) 427 cal, 20 g pro, 45 g angliavandenių, 10 g pluošto, 7 g cukraus, 18 g riebalų, 2 g sotųjų riebalų, 516 mg natrio

MAITINIMAS (vienai porcijai, su apelsinų-klevų miso padažu) 373 cal, 18 g pro, 49 g angliavandenių, 10 g pluošto, 11 g cukraus, 11 g riebalų, 1 g sotųjų riebalų, 665 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Vaikystėje užaugau padėdamas tėčiui per kiekvieną šventę paruošti garsiąsias Cezario salotas. Jis nuplovė keletą kriauklių salotų galvų virš kriauklės, o mes su seserimi išsirikiavome džiovinimo stotyje, kruopščiai sutepdami kiekvieną lapą krūva popierinio rankšluosčio. Matote, kažkas, kas gamina garsias Cezario salotas, kaip mano tėtis, įtaria salotų verpėjus ir primygtinai reikalauja, kad salotos turi būti džiovinamos rankomis, kad būtų užtikrintas paskutinis vandens lašas. Nors ir nekenčiau šio ilgo džiovinimo proceso, žinojau, kad netrukus mėgausiuosi jo salotomis. Manau, nenuostabu, kad šiai knygai norėjau sukurti savo Cezario salotų versiją, kuri atitiktų jo versiją. Atsiprašau, tėti, bet manau, kad šios salotos yra dar geresnės, ir tau nereikia žalių kiaušinių! Mano versijoje mirkyti žali migdolai sukuria kreminį, sveiką pagrindą vietoje žalių kiaušinių ar majonezo. Skrudintas česnakas padažą padaro kreminį ir šiek tiek švelnesnį. O ir nesijaudinkite: labai rekomenduoju naudoti salotų verpiklį, jei tokį turite. Būkime tikri.

be glitimo, be sojos, be cukraus, be grūdų

RENGIMO LAIKAS: 20 minučių
KEPIMO LAIKAS: nuo 35 iki 40 minučių
Aptarnavimas: 5 (padažas & frac34; c arba 175 ml)

Dėl padažo:

& frac12; c (125 ml) nesmulkintų migdolų
1 visa česnako galva, skirta skrudinimui, plius & frac12; maltos česnako skiltelės (neprivaloma)
& frac14; c (60 ml) ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 šaukštai (20 ml) šviežių citrinų sulčių
1 šaukštelis (5 ml) Dižono garstyčių
& frac14; į & frac12; šaukštelio (1–2 ml) smulkiagrūdės jūros druskos pagal skonį
& frac14; šaukštelio (1 ml) sausų garstyčių
& frac12; šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 galvos susmulkintos romėnų salotos arba romėnų ir nuluptų kopūstų lapų mišinys (apie 10 puodelių/2,5 l)
Riešutiniai žolelių skrebučiai (receptą rasite kitoje skaidrėje)

1. PADARYTI Apranga: Migdolus sudėkite į dubenį ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų. Mirkykite mažiausiai 12 valandų arba per naktį. Migdolus nusausinkite ir nuplaukite. Nulupkite odelę, paspausdami kiekvieno migdolo pagrindą tarp nykščio ir rodomojo piršto. (Pašalinus odelę, padažas tampa lygesnis, tačiau tai nėra būtina.)
2. IŠŠILDYMAS orkaitėje iki 220 ° C (425 ° F).
3. Pjaustyti nuo česnako galvutės viršaus, kad būtų atskleistos visos žalios skiltelės. Pašalinkite bet kokią laisvą odą. Apvyniokite galvą į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Skrudinkite česnaką 35–40 minučių arba kol skiltelės bus minkštos ir auksinės spalvos. Leiskite atvėsti 10–15 minučių, kol pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti. Nuimkite foliją ir išspauskite česnako skilteles iš odos ir į virtuvinį kombainą.
4. PRIDĖTI mirkyti migdolai, aliejus, citrinų sultys, Dižono garstyčios, druska, sausos garstyčios, pipirai ir & frac14; puodelį (60 ml) vandens į virtuvės kombainą ir apdorokite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų. Įpilkite malto žalio česnako, jei norite, kad padažas įgautų intensyvesnį česnako skonį, kitaip jo nedarykite.
5. VIETA salotas į didelį salotų dubenį ir ant viršaus užpilkite norimą padažo kiekį. Maišykite, kol visiškai pasidengs. Prieš patiekdami salotas apibarstykite riešutų žolelių skrebučiais.

MAITINIMAS (porcijoje) 405 cal, 11 g pro, 15 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 3 g cukraus, 36 g riebalų, 4 g sotieji riebalai, 269 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Pažadu, kad daugiau niekada nežiūrėsite į skrebučius taip pat, kai išbandysite šiuos riešutų, traškumo ir miltų neturinčius skanėstus. Jei esate panašus į mus, negalėsite nustoti valgyti skrebučių tiesiai iš keptuvės! Išbandykite juos su mano čakrų Cezario salotomis (ankstesnė skaidrė) ar bet kokiomis norimomis salotomis.

be sojos, be cukraus, be grūdų, be glitimo

RENGIMO LAIKAS : 15 minučių
KEPIMO LAIKAS : Nuo 30 iki 35 minučių
Aptarnavimas : 8

1 šaukštas (15 ml) maltų linų sėmenų
1 šaukštas (15 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako
1 c (250 ml) žalių migdolų
2 šaukštai (30 ml) kapotų saldžiųjų svogūnų
2 šaukštai (30 ml) supakuotų šviežių petražolių arba 1 šaukštelis (5 ml) džiovintų petražolių
2 šaukštai (30 ml) supakuoto šviežio baziliko arba 1 šaukštelis (5 ml) džiovinto baziliko
1 šaukštas (15 ml) šviežių čiobrelių arba & frac12; šaukštelio (2 ml) džiovintų čiobrelių
1 šaukštas (15 ml) šviežio rozmarino arba & frac12; šaukštelio (2 ml) džiovinto rozmarino
& frac12; šaukštelio (2 ml) džiovintų raudonėlių
& frac14; šaukštelio (1 ml) smulkiagrūdės jūros druskos arba pagal skonį
Herbamare, už barstymą ant viršaus

1. ŠILDYMAS orkaitėje iki 300 ° F (150 ° C). Didelę kraštinę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. SUJUNGTI linų sėmenų, aliejaus ir 2 šaukštus (30 ml) vandens mažame dubenyje ir išmaišykite. Palikite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys sutirštės.
3. PRESS česnaką virtuviniame kombaine susmulkinti. Įpilkite migdolų ir apdorokite, kol smulkiai supjaustysite. Įpilkite svogūnų, petražolių, baziliko, čiobrelių, rozmarinų, raudonėlių, druskos ir linų sėmenų mišinio ir apdorokite, kol susidarys lipnus tešlos kamuolys.
4. SPRINKLE , pirštais, nedideles krutono tešlos dalis ant paruoštos kepimo skardos, naudodami maždaug & frac12; šaukštelis (2 ml) tešlos vienam skrebučiui. Ant kepimo skardos išdėliokite skrebučius 1 colio (2,5 cm) atstumu vienas nuo kito ir pabarstykite „Herbamare“.
5. KEPTI 20 minučių, tada švelniai apverskite skrebučius ir kepkite dar 10–15 minučių iki auksinės spalvos. Kepimo pabaigos pabaigoje atidžiai stebėkite skrebučius, kad įsitikintumėte, jog jie nedega.
6. LET skrebučius atvėsinkite ant keptuvės 10 minučių. Vėsdami jie sutvirtės. Visiškai atvėsinkite skrebučius ir 2–4 savaites laikykite sandariame stikliniame inde.

MAITINIMAS (porcijoje) 126 cal, 4 g pro, 5 g angliavandenių, 3 g pluošto, 1 g cukraus, 11 g riebalų, 1 g sotieji riebalai, 50 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Šis receptas yra vienas mėgstamiausių mano svetainėje, giriamas už tai, kaip lengva jį paruošti, ir už tai, kad jame nėra pieno. Širdžiai naudingi avokadai apdorojami česnaku, šiek tiek alyvuogių aliejaus, šviežių bazilikų, citrinų sulčių ir jūros druskos, kad būtų sukurtas vienas nuostabus kreminis makaronų padažas, kurio netrukus nepamiršite.

galimybė be glitimo, be riešutų, be sojos, be cukraus, be grūdų

RENGIMO LAIKAS: nuo 5 iki 10 minučių
KEPIMO LAIKAS: nuo 8 iki 10 minučių
Aptarnavimas: 3

9 uncijos (255 g) nevirtų makaronų (jei norite, naudokite be glitimo)
1 - 2 skiltelės česnako, pagal skonį
& frac14; c (60 ml) šviežių baziliko lapelių ir dar daugiau patiekimui
4–6 šaukšteliai (20–30 ml) šviežių citrinų sulčių pagal skonį
1 šaukštas (15 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 prinokęs avokadas, be kauliukų
& frac14; į & frac12; šaukštelio (1–2 ml) smulkiagrūdės jūros druskos
Šviežiai malti juodieji pipirai
Citrinos žievelė, patiekimui

1. Atnešk didelis puodas pasūdyto vandens, kad užvirtų. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. PADARYTI padažas kol verda makaronai: Virtuvės kombaine sumaišykite česnaką ir baziliką ir sutrinkite iki pulso.
3. PRIDĖTI citrinos sulčių, aliejaus, avokado minkštimo ir 1 šaukšto (15 ml) vandens ir apdorokite iki vientisos masės, jei reikia, nustokite dubenį nugramdyti. Jei padažas per tirštas, įpilkite dar 1 šaukštą (15 ml) vandens. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. DRAIN makaronus ir vėl sudėkite į puodą. Įpilkite avokado padažo ir maišykite, kol susimaišys. Galite švelniai pašildyti makaronus, jei jie šiek tiek atvėso, arba tiesiog patiekite kambario temperatūroje.
5. Viršų jei norite, su citrinos žievele, pipirais ir šviežiais baziliko lapeliais.

Patarimai: Kadangi avokadai greitai oksiduojasi juos supjaustę, šį padažą geriausia patiekti iš karto. Jei turite likusio padažo, perkelkite jį į hermetišką indą ir šaldykite iki 1 dienos. Jei norite versijos be grūdų, patiekite šį avokadų padažą su spiralinėmis arba juliennuotomis cukinijomis arba ant spagečių moliūgų lovos.

MAITINIMAS (porcijoje) 472 cal, 13 g pro, 71 g angliavandenių, 7 g pluošto, 3 g cukraus, 16 g riebalų, 2,5 g sotųjų riebalų, 273 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Kviečiame visus daržovių mėgėjus! Ši sriuba yra puiki, jei norite išvalyti ir detoksikuoti savo kūną, ypač prieš ar po atlaidžių atostogų. Jame gausu imunitetą stiprinančių ingredientų, tokių kaip brokoliai, imbieras, grybai, kopūstai, nori ir česnakai, ir sveikai maitinsitės.

be glitimo, be riešutų, be sojos, be cukraus, be grūdų

RENGIMO LAIKAS: 25 minutės
KEPIMO LAIKAS: 20 minučių
Aptarnavimas: 3

1 & frac12; šaukštelio (7 ml) kokosų arba alyvuogių aliejaus
1 saldus svogūnas, supjaustytas kubeliais
3 skiltelės česnako, maltos
3 c (750 ml) griežinėliais supjaustyti kreminiai arba balti grybai (apie 8 uncijos)
1 c (250 ml) smulkintų morkų
2 c (500 ml) smulkintų brokolių žiedų
Smulkių grūdų jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1 & frac12; iki 3 šaukštelių (7–15 ml) tarkuoto nulupto šviežio imbiero
& frac12; šaukštelio (2 ml) maltos ciberžolės
2 šaukštelių (10 ml) maltų kmynų
⅛ šaukštelio (0,5 ml) malto cinamono
5 c (1,25 l) mažai natrio turinčio daržovių sultinio
2 lg nori jūros dumblių lakštų, supjaustytų 1 colio (2,5 cm) juostelėmis (neprivaloma)
2 c (500 ml) suplėšytų kopūstų lapų
Šviežios citrinos sultys, patiekimui (neprivaloma)

1. ŠILUMA aliejaus ant vidutinės ugnies dideliame puode. Suberkite svogūną ir česnaką ir troškinkite apie 5 minutes, kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus.
2. PRIDĖTI grybus, morkas ir brokolius ir sumaišykite, kad susimaišytų. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais ir dar patroškinkite 5 minutes.
3. Maišyti imbiero, ciberžolės, kmynų ir cinamono ir troškinkite 1–2 minutes, kol kvepės.
4. Įpilkite sultinio ir išmaišykite, kad susimaišytų. Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, 10–20 minučių.
5. Maišyti nori (jei naudojate) ir kopūstus prieš pat patiekimą ir virkite, kol suminkštės. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais bei išspauskite šviežių citrinų sulčių.

MAITINIMAS (porcijoje) 142 cal, 6 g pro, 24 g angliavandenių, 7 g pluošto, 9 g cukraus, 3,5 g riebalų, 2 g sotųjų riebalų, 303 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Kai užaugau, mano geriausia draugė Allison užkandžiui padalindavo visą parduotuvėje pirktos sausainių tešlos pakuotę. Taip, kaip užkandis! Mes supjaustome plastikinę sausainių tešlos pakuotę per vidurį, paimame du šaukštus ir einame į miestą valgydami žalią tešlą. O, vėl būti vaikais! Džiaugiuosi galėdamas pasakyti, kad mano meilė sausainių tešlai niekada nesumažėjo, tačiau dabar gaminu pati, naudodama visiškai natūralius ingredientus. Mano sveikata, arterijos ir juosmens linija man dėkoja. Geriausia, kad šie slapukų tešlos įkandimai vis dar yra labai patvirtinti vaikams.

be glitimo, žalias/nekepamas, be sojos, be riešutų, be rafinuoto cukraus

RENGIMO LAIKAS: 15 minučių
ŠALDYMO LAIKAS: 10 minučių
Aptarnavimas: 14 mažų kąsnelių

1 & frac12; c (375 ml) avižų be glitimo
2 šaukštai (30 ml) kokosų aliejaus
2 šaukštai (30 ml) lygaus žemės riešutų sviesto, migdolų sviesto arba saulėgrąžų sviesto
& frac14; c (60 ml) gryno klevo sirupo ar kito skysto saldiklio
1 šaukštelis (5 ml) gryno vanilės ekstrakto
& frac12; c (125 ml) migdolų miltų arba migdolų miltų
& frac14; šaukštelio (1 ml) smulkiagrūdės jūros druskos
2 šaukštai (30 ml) mini juodojo šokolado drožlių arba kapoto juodojo šokolado

1. BLEND avižas greitame trintuve, kol susidarys smulkūs miltai. Atidėti.
2. SUJUNGTI aliejaus, žemės riešutų sviesto, klevų sirupo ir vanilės dideliame dubenyje ir plakite rankiniu mikseriu iki vientisos masės. Įpilkite migdolų miltų, avižinių miltų ir druskos ir vėl plakite, kol susimaišys. Sulenkite šokolado drožles.
3. RITINIS iš tešlos suformuokite mažus rutuliukus (apie 1 šaukštą/15 ml tešlos). Jei šokolado drožlės nukrenta į dubens dugną, kočiojant jas vėl įspauskite į tešlą. Gatavus kąsnelius dėkite į pergamentiniu popieriumi išklotą lėkštę.
4. ŠALDYTI įkando 5–10 minučių arba kol sutvirtės. Laikykite kąsnius šaldiklyje šaldiklio maišelyje, kad greitai ir lengvai užkandžiautumėte.

Patarimai: Jei norite versijos be riešutų, tiesiog iškeiskite saulėgrąžų sviestą į žemės riešutų sviestą ir daugiau avižinių miltų į migdolų miltus (jei tešla šiek tiek sausa, įpilkite šlakelį be pieno). Abi versijos veikia puikiai. Norėdami pasirinkti be sojos, naudokite šokolado drožles be sojos (pvz., „Enjoy Life“ prekės ženklą).

MAITINIMAS (už kąsnį) 117 cal, 3 g pro, 13 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 6 g riebalų, 2,5 g sotųjų riebalų, 41 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.

Tai miniai malonus šokoladinis desertas, kuris laimės bet kurį šokolado gerbėją. „Nutella“ primenanti mano skrudinta lazdyno riešutų pluta yra puikus riešutų papildymas sodriam ir kreminiam šokolado įdarui. Niekas nepatikės, kad ši tortė yra be pieno, ir daugelis, nepaisydami geriausių ketinimų, grįš kelias sekundes. Jei norite demonstracinio deserto, kuris sužavės minią, tai yra jūsų receptas. Būtinai mirkykite anakardžius per naktį arba bent 3–4 valandas, kad jie būtų paruošti, kai jums jų prireiks.

be glitimo

RENGIMO LAIKAS: nuo 30 iki 35 minučių
ŠALDYMO LAIKAS: mažiausiai 4–6 valandos, bet geriausia per naktį
Aptarnavimas: 8-14, sudaro 1 9 colių/23 cm tortą

Dėl skrudintos lazdyno riešutų plutos:

& frac34; c (175 ml) lazdyno riešutų
& frac14; c (60 ml) kokosų aliejaus
3 šaukštai (45 ml) klevų sirupo
& frac14; šaukštelio (1 ml) smulkiagrūdės jūros druskos
& frac12; c (125 ml) avižinių miltų be glitimo
1 c (250 ml) avižų be glitimo

Šokolado įdarui:

1 & frac12; c (375 ml) anakardžių, išmirkytų
⅔ c (150 ml) agavos nektaro arba & frac34; c (175 ml) gryno klevo sirupo
& frac12; c (125 ml) kokosų aliejaus
⅓ c (75 ml) kakavos miltelių
⅓ c (75 ml) juodojo šokolado drožlių, ištirpintos
2 šaukšteliai (10 ml) gryno vanilės ekstrakto
& frac12; šaukštelio (2 ml) smulkiagrūdės jūros druskos
& frac12; šaukštelio (2 ml) espreso miltelių (neprivaloma)
Nuskustas šokoladas (neprivaloma)
Kokoso drožlės (neprivaloma)

1. ŠILDYMAS orkaitėje iki 350 ° F (180 ° C). 9 colių (23 cm) pyrago indą lengvai sutepkite kokosų aliejumi.
2. PROCESAS lazdyno riešutai virtuvės kombaine į smulkią trupinio tekstūrą. Įpilkite kokosų aliejaus, klevų sirupo, druskos ir avižinių miltų ir vėl apdorokite, kol tešla susilies. Galiausiai įpilkite avižinių dribsnių ir plakite, kol avižos susmulkinamos, bet vis tiek turi šiek tiek tekstūros. Paspaudus tarp pirštų, tešla turėtų šiek tiek sulipti, tačiau ji taip pat neturėtų būti labai lipni. Jei jis per sausas, pabandykite įpilti 1 šaukštelį (5 ml) vandens arba šiek tiek ilgiau apdoroti.
3. Trupinukas tešla tolygiai pirštais per pyrago indo pagrindą. Pradėdami nuo vidurio, tvirtai ir tolygiai paspauskite mišinį į indą, judėdami į išorę ir aukštyn išilgai pyrago indo šono. Kuo stipriau į indą įspausite trupinius, tuo geriau pluta laikysis kartu. Į dugną įkiškite keletą šakių skylių, kad garai galėtų išeiti.
4. KEPTI pluta, neuždengta, 10–13 minučių iki šviesiai auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite ant grotelių 15–20 minučių, kad atvėstų.
5. PADARYTI : Nusausinkite ir nuplaukite anakardžius. Greitaeigiame maišytuve sumaišykite anakardžius, agavą, aliejų, kakavos miltelius, ištirpintą šokoladą, vanilę, druską ir espreso miltelius (jei naudojate) ir maišykite aukštai, kol įdaras bus visiškai lygus. Priklausomai nuo jūsų maišytuvo, maišymas gali užtrukti kelias minutes, kol jis taps lygus. Jei maišytuvui reikia daugiau skysčio, kad jis pradėtų veikti, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą (15 ml) migdolų pieno (arba šiek tiek daugiau).
6. UŽ įpilkite į paruoštą plutą, išmeskite kiekvieną paskutinį gabalėlį iš maišytuvo. Tolygiai išlyginkite viršų. Jei norite, papuoškite skustuku ir (arba) kokoso drožlėmis.
7. VIETA pyrago indas ant lygaus paviršiaus šaldiklyje, neuždengtas. Užšaldykite porą valandų, tada uždenkite indą folija ir užšaldykite per naktį arba mažiausiai 4–6 valandas, kol pyragas sustings.
8. ŠALINTI pyragą iš šaldiklio ir prieš pjaustydami leiskite jam 10 minučių sėdėti ant prekystalio. Šis pyragas skirtas patiekti šaldytą. Jei pageidaujate, patiekite su plakta kokosų grietinėle ir smulkiai pjaustytais lazdyno riešutais, tačiau tai taip pat fantastiška. Likusias riekes atskirai suvyniokite į foliją ir laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve nuo 1 iki 1 & frac12; savaites.

Patarimas: Nėra nuotaikos padaryti plutos? Šį desertą paverskite šaldiklio fudge, paruošdami tik šokoladinį įdarą. Supilkite įdarą į 8 colių (20 cm) kvadratinę keptuvę, išklotą plastikine plėvele; viršuje su & frac12; puodelio (125 ml) skrudintų lazdyno riešutų ar graikinių riešutų ir užšaldykite iki vientisos masės (apie 2 valandas). Supjaustykite kvadratėliais ir mėgaukitės tiesiai iš šaldiklio.

MAITINIMAS (porcijoje) 384 cal, 6 g pro, 35 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 22 g cukraus, 27 g riebalų, 14,5 g sotųjų riebalų, 102 mg natrio

Perspausdinta pagal susitarimą su AVERY, „Penguin Group (USA) LLC“, „A Penguin Random House Company“ nariu. Autorių teisės © GLO BAKERY CORPORATION, 2014 m.