Mesti kartu a salotos yra panašus į kiaušinienės gamybą. Visi mano, kad yra profesionalai, tačiau iš tikrųjų beveik visi tai daro neteisingai. Ir yra tikimybė, tai reiškia, kad jūs! Net jei manote, kad jūsų salotos yra puikios, ačiū, tikriausiai galėtumėte išmokti keletą patarimų tavo dubuo žalumynai dar geriau. Čia yra paplitę salotų nusikaltimai, kuriuos greičiausiai darote, ir kaip elgtis geriau.
fotopikselis/žaliuzės Plaunant tą šviežią romėną, špinatus ar rukola yra nesąmoningas. (Nešvarios, smėlėtos salotos? Ačiū.) Bet jei nesiimsite papildomo žingsnio, kad kruopščiai išdžiovintumėte žalumynus, gausite drėgnas salotas. Kadangi riebalai ir vanduo nesusitvarko, jūsų padažas taip pat neprisiriš prie žalumynų.
Taigi po skalavimo visada išdžiovinkite. A salotų suktukas yra magija, jei ją turi. Bet jei to nepadarysite, tiesiog padėkite žalumynus vienu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio ir švelniai paspauskite ant viršaus antrą rankšluostį, kad susigertų skystis.
Žinoma, yra laikas ir vieta viską mesti į salotų dubenį. Pavyzdžiui, kai bandote naudoti maistą, kuris yra ant blogo. Priešingu atveju verta naudoti saują ingredientų, kurie gerai dera tarpusavyje. Tokiu būdu jūs pasiekiate mėgaukitės salotomis su skirtingu skoniu vietoj tos pačios milžiniškos mish-misos.
Nėra oficialios formulės, tačiau apskritai siekite lapinės žalios spalvos, dviejų ar trijų kitų daržovių, baltymų, vieno ar dviejų linksmų priedų ir padažo. Pagalvokite: rukola su skrudintais burokėliais ir smulkintu agurku, virtais lęšiais, kapotais graikiniais riešutais ir sutrupinta feta bei citrininiu vinigretu. Arba susmulkintą romėną su brokoliais ir supjaustytomis morkomis, keptą vištieną, kubeliais pjaustytą avokadą ir aštrų žemės riešutų padažą. Dar gurkšnoti?
ekaterina kondratova / langinės Jei naudojate salotų padažą buteliuose arba naminis vinaigrette Tai apima druską ir pipirus, jums nereikia dėl to jaudintis. Bet jei esate toks žmogus, kuris salotas tiesiog užpliko šlakeliu alyvuogių aliejaus ir šlakeliu citrinos sulčių ar acto, turite pridėti žiupsnelį druskos ir pipirų, kad šie skoniai išryškėtų. Priešingu atveju skonis bus gana blah.
vanilės aidai/langinės Ne paslaptis, kad apsirengimas dubenį to, kas kitu atveju galėtų būti laikomas tiesioginiu triušienos maistu, paverčia skaniu patiekalu. Vis dėlto jis veikia tik tada, kai pridėsite reikiamą kiekį. Norėdami rasti tinkamą pusiausvyrą, stenkitės 1–2 šaukštus padažo kas 4 puodelius žalumynų.
patty orly/shutterstock Žinoma, lašinti vinaigretę yra visiškai gerai, jei planuojate valgyti iš karto. Bet jei darote a salotos nes vėliau padaryk sau paslaugą ir laikykis. Rūgštis ir druska padaže sukelia tai, kad jūsų salotose esančios daržovės pradeda skilti - taigi, po kelių valandų, kai atėjo laikas valgyti, jus užklumpa šlubas, šlapias netvarka.
Idealiu atveju norite padažą laikyti atskirai ir paskutinę minutę užpilti salotomis. Bet jei nenorite susidoroti su keliais konteineriais, prieš dėdami daržoves pirmiausia įdėkite savo padažą, kad jis būtų jūsų konteinerio ar dubenėlio apačioje, o ne padengtų kiekvieną lapą. Tokiu būdu jūsų salotos išliks šviežios, traškios ir skanios, kol būsite pasiruošę jas valgyti.
