Ką reikia žinoti apie Pritikin dietą ir mitybos planą, pasak mitybos specialistų

Sulaukia populiarumo dėl viso maisto vartojimo, bet ar tai tinka jums?

Kodėl mumis pasitikėti?

Peršokti į:

• Kas yra Pritikin dieta?
• Kokie jos teiginiai?
• Ką galite valgyti laikydamiesi Pritikin dietos?
• Pritikin dietos privalumai
• Pritikin dietos trūkumai
• Ar Pritikin dieta gali numesti svorio?
• Kas turėtų vengti Pritikin dietos?

Pritikin dieta yra naujausias maitinimo planas, kuris patenka į antraštes. Valgymo būdas suteikia maistingų, mažai riebalų turinti dieta - įkvėptas meniu, kuris, pasak ekspertų, gali sumažinti riziką širdies liga ir insultas.

Nors tai gali atrodyti nauja, šis valgymo planas atgimsta, nes dėmesys sutelkiamas į visavertį maistą ir kaip paprasta jo laikytis. Bet kas tiksliai yra Pritikino dieta ir ką ji daro? Mitybos specialistai paaiškina, ką reikia žinoti, įskaitant tai, ar valgymo planas tikrai vertas triukšmo.

Susipažinkite su ekspertais: Deborah Cohen, D.C.N., Rutgers universiteto sveikatos profesijų mokyklos Klinikinių ir prevencinių mitybos mokslų katedros docentas; Gina Keatley , C.D.N., mitybos specialistė ir bendrasavininkė Keatley medicininė mitybos terapija ; ir Keri Gans, R.D., autorė Mažų pokyčių dieta

Kas yra Pritikin dieta?

Pritikino dieta yra mitybos planas, kurį sukūrė dietologas Nathanas Pritikinas. Jis paskelbė a krūva knygų aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose apie savo mitybą, įskaitant „Pritikin“ dietos ir mankštos programa ir Pritikino pažadas: 28 dienos ilgesniam ir sveikesniam gyvenimui .

Dieta rekomenduoja 15% kalorijų gausite iš riebalų, 15% kalorijų iš liesų arba augalinės kilmės baltymų ir 70% iš sudėtingų angliavandenių.

Pritikino dietos besilaikančių žmonių prašoma suvalgyti bent penkias porcijas daržovių per dieną, keturias porcijas vaisių, penkias porcijas sudėtinių angliavandenių, dvi porcijas neriebių pieno produktų ar pieno pakaitalų, dviejų kiaušinių baltymų ir iki 4 uncijų. žuvies, paukštienos ar žvėrienos.

„Pritikin dieta iš esmės yra mažai riebi, daug sudėtingų angliavandenių, taigi ir daug skaidulų turinti dieta, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas visaverčiams maisto produktams, tokiems kaip vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, neriebūs pieno produktai, neriebi mėsa ir paukštiena... riešutai. ir sėklos... [ir] žuvys, turinčios daug omega-3 riebalų“, – sako Cohenas.

Didelė dietos dalis yra ta, kad pasekėjai raginami kiekvieną valgį pradėti nuo sriubos, salotų, šviežių vaisių ar nesmulkintų grūdų su mintimi, kad tai pasotins jus ir padės suvalgyti mažiau likusią valgio dalį ( kurį kai kurie gali teikti pirmenybę, jei skaičiuojant kalorijas ). „Taip daro žmonės Japonijoje ir Okinavoje – paprastai tai yra sultinio sriuba su tofu, daržovėmis ir kitais sveikais ingredientais – ir jie turi ilgesnis nei tie kurie vartoja vakarietiškas dietas“, – sako Deborah Cohen, D.C.N., Rutgers universiteto sveikatos profesijų mokyklos klinikinių ir prevencinių mitybos mokslų katedros docentas.

Kokie jos teiginiai?

The Pritikin prabangus sveikatingumo rekolekcijas pažymėjo, kad Pritikino dieta yra „sveikos mitybos planas“, kurio reikia laikytis visą likusį gyvenimą. Svetainėje teigiama, kad ji žada padėti pasekėjams atrasti savo kūno „optimalų mitybos būdą“ ir sakoma, kad žmonės, besilaikantys Pritikino dietos, „niekada daugiau nesilaikys dietos“.

Svetainėje teigiama, kad planas skirtas padėti subalansuoti cukraus kiekį kraujyje, palaikyti svorio valdymą ir skatinti širdies sveikatą. Tačiau mitybos specialistai pabrėžia, kad kai kurie iš šių teiginių yra šiek tiek ne tokie konkretūs. „Tai, kas svetainėje sakoma apie„ cukraus kiekio kraujyje balansavimą“, iš tikrųjų yra gana neaiški“, - pažymi Cohenas.

'Pritikin dieta iš pradžių buvo sukurta širdies ligoms gydyti ir užkirsti kelią', - sako Cohenas. Taip pat svarbu pažymėti, kad svetainė nepretenduoja į pagalbą numesti svorio, o veikiau svorio valdymą. „Svorio valdymo palaikymas nėra tas pats, kas sakyti, kad padeda numesti svorio“, - sako Cohenas.

Ką galite valgyti laikydamiesi Pritikin dietos?

Pritikino dieta laužo maistą į „valgykite maistą“, „vartokite atsargų maistą“ (t. y. tuos, kuriuos reikia vartoti mažai) ir „sustabdyti maistą“ (tuo, kurio turėtumėte vengti). Štai suskirstymas:

Eik maisto

• Vaisiai
• Daržovės
• Nesmulkinti grūdai, pavyzdžiui, viso grūdo duona, rudieji ryžiai, viso grūdo makaronai ir avižiniai dribsniai
• Krakmolingos daržovės, pavyzdžiui, bulvės, kukurūzai ir jamsai
• Ankštiniai augalai, pavyzdžiui, pupelės, žirniai ir lęšiai
• Liesas kalcio turintis maistas, pvz., neriebus pieno pienas, neriebus jogurtas ir spirituotas sojų pienas
• Žuvis
• Liesūs baltymų šaltiniai, pvz., balta paukštiena be odos, liesa raudona mėsa, pvz., bizonas ir elniena, ir augaliniai baltymų šaltiniai, tokie kaip ankštiniai augalai ir sojos maistas, pvz., tofu ir edamamas

Maistas atsargiai

• Sočiųjų riebalų turintis maistas, pvz., sviestas, tropiniai aliejai, pvz., kokosų aliejus, riebi mėsa ir pieno produktai, tokie kaip sūris, grietinėlė ir nenugriebtas / neriebus pienas
• Organų mėsa
• Perdirbta mėsa, pavyzdžiui, dešrainiai, šoninė ir Bolonija
• Iš dalies hidrinti augaliniai aliejai
• Maistas, kuriame gausu cholesterolio, pavyzdžiui, kiaušinių tryniai

Sustabdykite maistą

• Aliejai
• Rafinuoti saldikliai, tokie kaip cukrus, kukurūzų sirupas ir medus
• Druska
• Rafinuoti grūdai, pavyzdžiui, balta duona, balti makaronai ir balti ryžiai

Pritikin dietos privalumus

Ši dieta turi daug privalumų ir galimų trūkumų, sako Gina Keatley , C.D.N., mitybos specialistė ir bendrasavininkė Keatley medicininė mitybos terapija . „Padidinsite skaidulų suvartojimą, o tai yra didžiulis pliusas“, - sako ji. „Suaugę amerikiečiai turėtų suvartoti nuo 25 iki 35 gramų per dieną, o daugumai mūsų trūksta.

Keri Gans, R.D., autorė Mažų pokyčių dieta , taip pat mėgsta akcentuoti visavertį maistą. “ Dieta skatina minimaliai apdorotą, maistingų medžiagų turintį augalinį maistą, kuris gali padėti išvengti uždegimų organizme, dėl kurio sumažėja cholesterolio kiekis ir sumažėja širdies ligų bei tam tikrų vėžio formų rizika“, – sako ji.

Pritikin dietos trūkumai

Tačiau Cohenas sako, kad dieta gali būti „sudėtinga“ žmonėms, kurie nemėgsta jūros gėrybių, nes joje gausu žuvies. „Be to, sveiki ir švieži maisto produktai paprastai yra brangesni nei perdirbti produktai“, - sako ji. „Laikant tokio tipo dietą taip pat reikia gaminti ir ruošti maistą, o ne pasikliauti greitu ir patogiu maistu, o tai yra geras dalykas, bet kai kuriems tai gali būti sudėtinga.

Keatley pabrėžia, kad mažai druskos turintis maistas yra „dviašmenis kardas“. Ji paaiškina: „Tai padės sumažinti kraujospūdį, tačiau taip pat bus sunku rasti daug komercinių sriubų, kurias būtų galima įtraukti“.

Kadangi dietoje yra mažai riebalų, žmonės gali būti alkani greičiau nei valgydami kitus mitybos planus, sako Cohenas. „Kai kuriems gali kilti problemų dėl dažnesnio alkio jausmo“, – sako ji.

Ar Pritikin dieta gali numesti svorio?

Šis mitybos planas apskritai yra „labai sveikas“, sako Cohenas. „Nors tai neskatina svorio mažėjimo, galima numesti svorio laikantis šio konkretaus mitybos plano“, - sako ji. Keatley sutinka. „Tarp pratimų, skaidulų kiekio padidėjimo ir natrio kiekio mažinimo ši dieta gali sumažinti širdies ligų ir insulto riziką ir tuo pat metu padėti numesti svorio“, – sako ji.

Kas turėtų vengti Pritikin dietos?

Kadangi dieta turi tam tikrų apribojimų, Gansas nerekomenduoja Pritikin dietos žmonėms, kurie valgo netvarkingai. Jis taip pat nėra idealus nėščioms (joms reikia daugiau kalcio) arba tiems, kuriems taikoma chemoterapija ar spindulinis gydymas, sako Cohenas.

„Kažkas, kuriam taikoma chemoterapija ar spindulinis gydymas, gali norėti to išvengti, nes šiems žmonėms reikia daug kalorijų turinčio, daugiau baltymų ir daug riebaus maisto, kad išlaikytų svorį ir išvengtų svorio mažėjimo“, - sako Cohenas.

Tačiau galiausiai dieta gali būti tinkama daugeliui žmonių, sako Keatley. „Bet kokia dieta gali būti žalinga, tačiau apskritai ši dieta rekomenduoja pradėti nuo viso maisto ir laikytis gero mankštos režimo“, – sako Keatley. 'Tai gana saugi dieta daugumai sveikų suaugusiųjų.'

Jei manote, kad susiduriate su netvarkingu valgymu arba valgymo sutrikimu ir jums reikia pagalbos, skambinkite (800) 931-2237. Galite parašyti žinutę HOME numeriu 741741 ir pranešti apmokytam krizių konsultantui iš nemokamai.