„Getty Images“ Aitriąsias vyšnias jau seniai užgožia saldesni, populiaresni jų pusbroliai. Tačiau dabar šis nepakankamai įvertintas vaisius pagaliau patenka į dėmesio centrą - ir pelnytai.
Nesupraskite mūsų neteisingai: įprastos saldžiosios vyšnios taip pat yra nuostabios: vienoje porcijoje yra 3 gramai ląstelienos ir apie 10 miligramų vitamino C , apie 13 procentų jūsų rekomenduojamų dienos normų. Tačiau aitri veislė, oficialiai žinoma kaip Prunus cerasus L. , turi panašius numerius, tačiau siūlo daugybę unikalių privilegijų.
Tačiau norėdami gauti naudos, turėsite žinoti, kaip juos valgyti. Jos veltui nevadinamos rūgščiomis vyšniomis - jei tinkamai jų neparuošite, lūpos sutins. Gerti raugintų vyšnių sultis yra kaip gerti nesaldintas spanguolių sultis - tai nėra skanu, sako dietologė ir knygos autorė Tara Gidus Collingwood, RD Plokščio pilvo kulinarijos knyga manekenėms . Paprastai žmonės jį įdeda į kokteilį.
Gidus Collingwood rekomenduoja į kokteilį po treniruotės įmaišyti maždaug unciją rūgščių vyšnių sulčių, kartu su kaušeliu išrūgų baltymų ir bananu; taip pat galite pasigaminti vyšnių konservų, įmesti juos į vyšnių pyragą arba išbandyti kitus vyšnių receptai . Galite juos nusipirkti šviežių vasarą arba ištisus metus papildų pavidalu arba tokiose sultyse kaip Cheribundi .
Pasiruošę juos išbandyti? Čia yra penki rūgščių vyšnių privalumai sveikatai, dėl kurių jie verti dėmesio.
1. Tartinės vyšnios yra mitybos jėga
Ryški raudonųjų vyšnių spalva skirta ne tik parodoms - vaisiai įgauna sodrų atspalvį dėl didelio antocianinų kiekio, kuris yra antioksidantas, galintis kovoti su laisvųjų radikalų daroma žala organizme dėl oksidacinio streso. Remiantis žurnalo tyrimų apžvalga 2018 m Maistinių medžiagų , vyšnios yra supakuotos su maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip ląsteliena, karotinoidai, vitaminas C ir kalis, nors ir yra palyginti mažai kalorijų - 70 kalorijų vienoje porcijoje
2. Tortinės vyšnios gali padėti greičiau užmigti
Jei jums reikia pagalbos linkčiojant, esate ne vieni: Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) statistika, maždaug 1 iš 3 suaugusiųjų JAV miega mažiau nei 7 valandas - tai įprotis padidėjusio kraujospūdžio, diabeto, nutukimo ir kt.
Štai kur atsiranda rūgščios vyšnios. Kai kurie žmonės mėgsta [raugintų vyšnių sultis] kaip galimą miego pagalbą, sako Gidus Collingworth. Vaisiuose natūraliai yra daug melatonino-hormono, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį mūsų miego ir pabudimo cikle ir padeda užmigti. Pagal a tyrinėtojų iš Jungtinės Karalystės , žmonės, kurie po pabudimo suvartojo vieną unciją rūgščių vyšnių sulčių ir kitą unciją prieš miegą, miegojo geriau ir ilgiau per 1 savaitę nei tie, kurie negėrė raugintų vyšnių sulčių.
3. Raugintos vyšnios gali padėti sumažinti stresą po treniruotės
Vyšnių sultys yra naudingos sportininkams, nes buvo įrodyta, kad jos padeda sumažinti raumenų skausmą po treniruotės, sako Gidus Collingworth. Tyrimas, paskelbtas žurnale Tarptautinės sporto mitybos draugijos žurnalas nustatė, kad ilgų distancijų bėgikai, kurie savaitę prieš dideles lenktynes gėrė aitriųjų vyšnių sultis, pranešė, kad baigus bėgti raumenis skauda mažiau nei tie, kurie kurstė vaisių punšą. Mokslininkai įtaria, kad vyšnių vyšniose esantys antioksidantai gali padėti sumažinti uždegimą, atsiradusį po varžybų.
Gerti po treniruotės? Nesijaudinkite, kad vėliau linktelėsite: jis nėra toks stiprus, kad jei jį vartosite po mankštos, užmigsite, sako Gidus Collingworth. Tai tik padeda nusiraminti.
4. Vyšnios gali padėti sumažinti artrito skausmą
Vyšnių teigiamas poveikis podagrai (dažna, skausminga artrito forma) buvo įtariama dar nuo 1950 -ųjų. Atrodo, kad naujesni tyrimai taip pat patvirtina šią išvadą: Remiantis žurnalo 2018 m Maistinių medžiagų valgant tiek saldžias, tiek vyšnias vyšnias, gali sumažėti artrito paūmėjimų skaičius žmonėms, sergantiems šia liga, galbūt sumažinant uždegimą sukeliančių molekulių kiekį organizme.
5. Vyšnios gali padėti sumažinti kraujospūdį
Remiantis 2016 m. Amerikos žurnalas „Clinical Nutrition“ . Jungtinės Karalystės mokslininkai nustatė, kad po trijų valandų vyšnių sultys sumažino sistolinį kraujospūdį vyrams, sergantiems ankstyva hipertenzija, maždaug 7 mmHG. CDC apskaičiavo, kad aukštas kraujospūdis kasdien lemia beveik 1000 mirčių JAV.
