„Getty Images“ Kai atsidursite susigūžę virš tualeto, gali atrodyti, kad jūsų kūnas jus rimtai išdavė. Tačiau kartais toks valymas yra būtinas blogis: reguliuojanti sistema, leidžianti išlaikyti jūsų kūno formą nepageidaujamų įsibrovėlių. Dažnas kaltininkas? Apsinuodijimas maistu.
Maždaug vienas iš šešių amerikiečių-arba maždaug 48 milijonai žmonių-kasmet susidurs su tam tikra maistu plintančių ligų forma. Maisto ir vaistų administracija (FDA) . Valgydami eskizinį patiekalą, galite praryti aukso kasyklą bakterijų, virusų ir parazitų, kurie kenkia jūsų sistemai. Ir tai ne tik tipo kaltas maistas - nuo jo temperatūros, paruošimo būdo ir laikymo gali susirgti ir jūs.
Bet kaip atskirti baisią maisto ligą nuo kitų įprastų negalavimų? Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie apsinuodijimą maistu ir ką galite padaryti, kad vėl pradėtumėte jaustis savimi.
Kokie yra apsinuodijimo maistu simptomai?
Apsinuodijimo maistu simptomai, kuriuos patirsite, skirsis priklausomai nuo to, kuo tiksliai buvo užterštas jūsų maistas Mayo klinika - kaip salmonelės ar listerijos. Žmonės, kurie yra jauni, labai seni, susilpnėję imuninės sistemos ar lėtinės ligos, susiduria su didžiausia rizika, tačiau apsinuodyti maistu gali kiekvienas. Tikimasi, kad vienas ar keli iš šių simptomų pasirodys praėjus kelioms valandoms (ar net dienoms) po to, kai suvalgysite užterštą maistą:
- Pykinimas ar apetito praradimas
- Pilvo skausmai
- Vėmimas
- Viduriavimas (vandeningas ar kruvinas)
- Karščiavimas
- Nuovargis
- Dehidratacijos požymiai (troškulys, burnos džiūvimas ar galvos svaigimas)
Kokios yra dažniausios apsinuodijimo maistu priežastys?
Kaip žinoti, kad tavo nauja draugystė su tualeto dubenėliu atsirado dėl to, ką suvalgai, ar dėl žiauraus užkrečiamo likimo posūkio? Deja, jūs negalite pasakyti vien pagal savo simptomus, bet galite nujausti pagal tai, ką veikėte ir ką valgėte per pastarąsias kelias dienas.
Jūsų maistas buvo netinkamos temperatūros
„Getty Images“ Vakarienės, tokios kaip makaronų salotos ir iškepti kiaušiniai, yra pagarsėjusios per maistą plintančių ligų nešiotojos - tas pats pasakytina apie ant grotelių keptą vištieną ir iš esmės viską, kas laikoma greitai gendančia, teigia Lisa Ganjhu, DO, gastroenterologė ir klinikinė medicinos docentė Niujorke Universiteto Langone medicinos centras. Turite stebėti savo maisto temperatūrą ir karštą maistą laikyti karštą, o šaltą - sako daktaras Ganjhu.
✖️ Kitą kartą geriau: Tik laikyk greitai gendantys maisto produktai dvi valandas iš šaldytuvo (vieną valandą, jei temperatūra yra 90 ° ar aukštesnė), pagal FDA . Ir jei vis dar abejojate (t. Y. Nežinote, kada šeimininkas išleido „Mac“ salotas), tiesiog praleiskite tai - pažadame palikti vakarėlį šiek tiek alkanas, kur kas geresnis rezultatas.
Vištienai buvo tik viena lėkštė - prieš ir po kepimo ant grotelių
„Getty Images“ Net jei kepate mėsą, kol ji visiškai paruošta (saugi vidinė temperatūra yra 165 ° paukštienai ir 145 ° raudonai mėsai-ir taip, būtinas termometras), svarbu, kaip ją apdorojote po virimo. Pvz., Jei ant grotelių keptą vištieną vėl pakelsite į tą pačią lėkštę, ant kurios ji buvo žaliavinė, būsite paspartinti E. coli pragaras.
✖️ Kitą kartą geriau: Taip pat norite naudoti atskiras pjaustymo lentas; neužterškite žalios mėsos daržovėmis, sako daktaras Ganjhu. Tinkamas laikymas taip pat yra svarbus, nes bakterijų prisotintos žalios mėsos sultys gali lašėti ant jūsų saugaus, paruošto valgyti maisto ir jas užteršti. Vietoj to, kad supakuotumėte žalios vištienos (arba jautienos, kiaulienos ir kt.) Pakuotę tiesiai į lentyną, padėkite ją į kitą tvirtesnį indą ar plastikinį maišelį, siūlo daktaras Ganjhu.
Jūs gėrėte vandenį, kai neturėjote
„Getty Images“ Jūs jau girdėjote: negerkite vandens Meksikoje! Taip yra todėl, kad jis turi didelę bakterinės infekcijos riziką. (Sidenote: Tai ne tiesiog Meksika. Kitos neišsivysčiusios vietovės, tokios kaip Centrinės Amerikos, Afrikos, Azijos ir Artimųjų Rytų dalys, taip pat nėra H20 zonos.) Ir tai ne tik geria užterštą vandenį. Venkite salotų ir kitų žalių vaisių bei daržovių šalyse, kuriose vanduo yra eskizinis, nebent jie būtų valomi filtruotu vandeniu, sako daktaras Ganjhu.
✖️ Kitą kartą geriau: Apsirūpinkite probiotikais. Kelionės ir netinkamo maisto valgymas gali sudirginti žarnyno barjerą, o probiotikai gali tai sumažinti ir paspartinti atsigavimą, sako daktaras Ganjhu. (Čia yra dar šešios priežastys apsvarstykite probiotikų papildą .)
Likučiai, kuriuos apšildėte, vis dar buvo šiek tiek šalti
„Getty Images“ Net maistas, kuris anksčiau buvo paruoštas, tinkamai atšaldytas ir vėl pašildytas, gali jus pykinti, jei ne tinkamai pašildomas . Maistas galėjo užsikrėsti bakterijomis šaldytuve per naktį, sako daktaras Ganjhu.
✖️ Kitą kartą geriau: Norėdami nužudyti visas galimas bakterijas, vis tiek turite mikrobangų krosnelėje išvirtą maistą iki 165 ° F ar aukštesnės temperatūros. Ir neperženkite stovėjimo laiko pagal šaldytų patiekalų instrukcijas. Jų tikslas yra pridėti keletą papildomų minučių pakartotinio kaitinimo procesui, kad jūsų užšaldyto pyrago pyrago vidus galėtų sugerti šilumą iš išorės, o ne užkirsti kelią burnos deginimui.
Kada turėtumėte kreiptis į gydytoją dėl apsinuodijimo maistu?
Dauguma apsinuodijimo maistu atvejų yra gana lengvi ir trunka vos vieną ar dvi dienas. Jei geriate daug skysčių, valgote švelnų maistą, pavyzdžiui, skrebučius, ilsitės ir tiesiog bandote jį išvaryti, iš tikrųjų galite jaustis gana greitai.
Tačiau jei negalite išlaikyti skysčių, matote kraują išmatose, jaučiate raumenų silpnumą ar matote miglotą regėjimą, negalite pakratyti aukšto karščiavimo, jaučiate stiprų dehidrataciją arba viduriavimas trunka ilgiau nei tris dienas, laikas pamatyti savo gydytojui ASAP. Tokiu atveju apsinuodijimas maistu iš tikrųjų gali sukelti tolesnių sveikatos komplikacijų, todėl norėsite kreiptis į gydymą, kol jis nepablogės.
Jūsų gydytojas pirmiausia paims išmatų mėginį, kad nustatytų, dėl ko jūs sergate. Iš ten jis nustatys geriausią veiksmų planą, tačiau norint pašalinti toksinus iš jūsų kūno, gali prireikti receptinių vaistų.
