Ekologiškai užauginto maisto valgymas yra aiškus, protingas, skanus pasirinkimas. Rasti ir pasiūlyti tik ekologišką maistą kartais yra sunku. Mes darome viską, ką galime. Tam tikri maisto produktai yra verti papildomų pastangų arba jų tiesiog reikia vengti, kai nėra ekologiškų produktų. „Nešvari tuzinas“ yra dažniausiai ir labai užterštas maistas su pesticidais ir cheminėmis medžiagomis, net po plovimo ir lupimo.
Šio sąrašo sudarymo tyrimai buvo atlikti iš išsamių nepriklausomų tyrimų, kuriuos atliko FDA ir USDA iš daugiau nei 100 000 maisto mėginių. Žinoma, kad šiuose tyrimuose nustatyti cheminiai pesticidai sukelia vėžys , apsigimimus, nervų sistemos ir smegenų pažeidimus bei vaikų vystymosi problemas. Kitaip tariant, panikuokite, jei taip nėra ekologiškas .
12 užterštų maisto produktų
1. Jautiena, kiauliena ir paukštiena EPA praneša, kad mėsa yra užteršta didesniu pesticidų kiekiu nei bet koks augalinis maistas. Daugelis cheminių pesticidų yra tirpūs riebaluose ir kaupiasi gyvūnų riebaliniame audinyje. Gyvūnų pašarai, kurių sudėtyje yra gyvūninės kilmės produktų, prisideda prie kaupimosi, kuris tiesiogiai perduodamas žmonėms.
Antibiotikai, vaistai ir hormonai yra gyvulininkystės standartas, visa tai kaupiasi ir perduodama ir vartotojams. Vandenyno žuvys kelia didesnę sunkiųjų metalų riziką nei pesticidai, nors daugelis gėlavandenių žuvų patenka į didelį užteršto vandens pesticidų kiekį.
2. Pienas, sūris ir sviestas Dėl panašių priežasčių, kaip ir mėsos atveju, pieno produktuose esantys riebalai kelia didelę riziką užsikrėsti pesticidais. Gyvūnai savo piene ir mėsoje koncentruoja pesticidus ir chemines medžiagas. Augimo hormonai ir antibiotikai taip pat kelia rimtą susirūpinimą ir visada yra komerciniame piene, sūryje ir svieste.
3. Braškės, avietės ir vyšnios Braškės yra ta kultūra, kuri Amerikoje labiausiai dozuojama pesticidais. Vidutiniškai kiekvienam braškių hektarui tepama 300 svarų pesticidų (palyginti su vidutiniškai 25 svarų už akrą kitais maisto produktais). Braškėms dažniausiai naudojami trisdešimt šeši skirtingi pesticidai, o 90% tirtų braškių užfiksuoja pesticidų užterštumą, viršijantį saugų lygį.
Avietės trumpina braškes, panaudodamos 39 chemines medžiagas: 58 proc. Vyšnios yra beveik tokios pat gudrios, kuriose yra 25 pesticidai ir 91% užteršimo.
4. Obuoliai ir kriaušės FDA bandymuose aptikta 36 skirtingų cheminių medžiagų, iš kurių pusė yra neurotoksinai (tai reiškia, kad jie pažeidžia smegenis), obuoliai yra beveik tokie pat užteršti kaip braškės.
Devyniasdešimt vienas procentas obuolių pesticidų likučių buvo teigiamas. Nulupus neorganinius obuolius, sumažėja, bet nepašalinamas pavojus nuryti šias chemines medžiagas. Kriaušės pavojingai priskiriamos prie obuolių su 35 pesticidais ir 94% užterštumo.
5. Pomidorai Įprasta praktika, kad ant tradiciškai auginamų pomidorų purškiama daugiau nei 30 pesticidų. Plona odelė netrukdo chemikalams įsiskverbti į visą pomidorą, todėl lupimas čia nepadės.
6. Bulvės Bulvės yra viena populiariausių daržovių, tačiau jos taip pat yra tarp labiausiai užterštų pesticidais ir fungicidais. Paprastai naudojami dvidešimt devyni pesticidai, o 79% išbandytų bulvių viršija saugų kelių pesticidų kiekį. [Pagebreak]
7. Špinatai ir kiti žalumynai FDA nustatė, kad špinatai yra daržovės, dažniausiai užterštos stipriausiais maisto produktuose naudojamais pesticidais. Nustatyta, kad 83 procentai tradiciškai auginamų špinatų buvo užteršti pavojingais kiekiais bent kai kurių iš 36 dažniausiai naudojamų cheminių pesticidų.
8. Kava Dauguma kavos auginama šalyse, kuriose mažai ar visai nėra standartų, reglamentuojančių cheminių medžiagų ir pesticidų naudojimą maiste. Jungtinės Valstijos gamina ir eksportuoja milijonus tonų pesticidų, kai kurie iš jų yra tokie pavojingi, kad yra neteisėti naudoti Amerikos dirbamoje žemėje.
Užsienio šalys importuoja šias chemines medžiagas maistui auginti, kuris parduodamas atgal į JAV. Kava yra nelaimingas kaltininkas šiame užburtame piktavališko žemės ūkio cikle. Pirkdami „Sąžiningos prekybos“ kavą, garantuojate, kad už šį brangų gėrimą sumokėta priemoka padeda ūkiams ir darbuotojams daugiau pasipriešinimo ir atlygio.
9. Persikai ir nektarinai Sultingiems, skaniems persikams ir nektarinams įprastuose soduose reguliariai naudojami keturiasdešimt penki skirtingi pesticidai. Plona odelė neapsaugo vaisių nuo šių nuodų pavojaus. Devyniasdešimt septyni procentai nektarinų ir 95% persikų, ištirtų dėl pesticidų likučių, yra užteršti įvairiomis cheminėmis medžiagomis.
10. Vynuogės Kadangi vynuogės yra subtilus vaisius, įvairiais augimo etapais jos purškiamos kelis kartus. Plona oda nelabai apsaugo nuo 35 skirtingų pesticidų, naudojamų kaip standartas įprastuose vynuogynuose.
Importuotos vynuogės yra dar labiau apdorotos nei JAV auginamos vynuogės. Keletas nuodingiausių JAV uždraustų pesticidų vis dar naudojami užsienyje auginamoms vynuogėms. Aštuoniasdešimt šeši procentai vynuogių yra pesticidų užteršti; mėginiai iš Čilės parodė didžiausią nuodingiausių cheminių medžiagų koncentraciją.
11. Salierai Tradiciškai auginami salierai yra veikiami mažiausiai 29 skirtingų cheminių medžiagų, kurių negalima nuplauti, nes, žinoma, salierai neturi jokios apsauginės odos. Nustatyta, kad devyniasdešimt keturi procentai tirtų salierų turi pesticidų likučių, pažeidžiančių saugų lygį.
12. Raudonosios ir žaliosios paprikos Paprikos yra vienas iš labiausiai purškiamų maisto produktų, standartiškai naudojant 39 pesticidus. 68 proc. Tirtų saldžiųjų paprikų turėjo daug cheminių pesticidų likučių. Plona paprikų odelė nelabai apsaugo nuo purškimo ir dažnai vaškuodama kenksmingomis medžiagomis.
