„Getty Images“ Jei norite patenkinamo garnyro, galite derinti sočius grūdus su salotomis, baltymais ar pakepintomis daržovėmis. Nors mūsų meilės ryžiams niekada nepavyko pakeisti, pastaruoju metu populiarėja du unikalūs grūdų variantai - bulguras ir kuskusas.
Bulgur yra nesmulkintų kviečių grūdų rūšis, kuri buvo įtrūkusi, iš dalies paruošta ir išdžiovinta. Kuskusas pagamintas iš rupiai maltų kviečių ir dažnai apibūdinamas kaip mažos rūšies makaronai. Mes sudedame du „vienas į kitą“ maistingai, kad sužinotume, kuris iš jų yra viršuje.
Kuskusas prieš Bulgurą
Standartinei informacijai iš USDA naudojome Nacionalinę maistinių medžiagų duomenų bazę. Šie skaičiai atspindi jūsų vidutinį puodelį virto kuskuso ir bulguro.
„Getty Images“Kalorijos
- Kuskusas: 176 kalorijos
- Bulgur kviečiai: 151 kalorijos
Abu šie sotūs grūdai yra kviečių pagrindu, juose yra panašus kalorijų kiekis.
Baltymas
- Kuskusas: 12% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 11% jūsų dienos vertės
Kalbant apie baltymų pasitenkinimą, abu augaliniai variantai yra panašūs.
Riebalai
- Kuskusas: 0,3% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 0,6% jūsų dienos vertės
Kuris jums labiau patinka, abiejuose yra labai mažai riebalų.
Angliavandeniai
- Kuskusas: 12% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 11% jūsų dienos vertės
Kalbant apie angliavandenius, jie yra beveik identiški.
Pluoštas
- Kuskusas: 9% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 33% jūsų dienos vertės
Štai kur bulguras tikrai šviečia. Jame yra beveik keturis kartus daugiau skaidulų nei kuskuso. Maistas, kuriame gausu skaidulų sotus, todėl jie yra puikus pasirinkimas, jei norite numesti svorio, išvengti vidurdienio nuosmukio ar mažiau užkandžiauti.
Natrio
- Kuskusas: 0,3% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 0,3% jūsų dienos vertės
Kviečių dvyniai! Abiejų variantų natris yra tas pats (ir mažas!).
Magnio
- Kuskusas: 3% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 15% jūsų dienos vertės
Bulguras taip pat pasižymi aukštu balu magnio , mineralas, dalyvaujantis šimtuose svarbių jūsų kūno cheminių reakcijų.
Kalio
- Kuskusas: 3% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 4% jūsų dienos vertės
Yra kalio abiem variantais - elektrolitas, padedantis išlaikyti sveiką skysčių pusiausvyrą.
Cinkas
- Kuskusas: 3% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 7% jūsų dienos vertės
Bulguras turi daugiau cinko, kuris yra būtinas sveikai imuninei sistemai.
Folio
- Kuskusas: 6% jūsų dienos vertės
- Bulgur kviečiai: 8% jūsų dienos vertės
Ir netgi pakėlė koją ant folio rūgšties.
Taigi kas yra sveikiau: kuskusas ar bulgūras?
Nugalėtojas: Bulguras
„Getty Images“ Esmė
Sprendžiant tarp makaronų, „bulgur“ yra geresnis tose vietose, kuriose jis iš tikrųjų yra svarbus, supakuojant daugiau ląstelienos, magnio, geležies ir cinko. Be to, kadangi jis jau iš dalies virtas, galite jį greitai išplakti - tai didelis laimėjimas, kai per vakarienę nesinori vergauti.
