Andrew Unangstas/„Getty Images“ Galbūt pradėjote į savo širdžiai sveiką, smegenis stiprinančią dietą įtraukti saują riešutų, tačiau naujame tyrime pateikiama įtikinamų detalių apie šio visų laikų mėgstamiausio užkandžio mitybos žvaigždžių galią.
Nyderlandų mokslininkai, atlikdami Nyderlandų kohortos tyrimą, stebėjo 120 000 suaugusiųjų (nuo 55 iki 69 metų amžiaus) ir peržiūrėjo duomenis, kad riešutų valgymas, atrodo, apsaugotų nuo įvairių pagrindinių mirties priežasčių. Tiek vyrai, tiek moterys, suvalgę bent 10 gramų riešutų per dieną, rečiau mirė nuo vėžio, diabetas ir širdies ligos, o žemas žemės riešutas atliko tokį pat svarbų vaidmenį, sako pagrindinis autorius Piet van den Brandt, daktaras, epidemiologas ir Mastrichto universiteto Nyderlanduose profesorius.
Palyginti su ne riešutų valgytojais, žmonės, suvalgę bent 10 gramų per dieną, turėjo 23% mažesnę mirties tikimybę dėl bet kokios priežasties. Jie 17% rečiau mirė nuo širdies ligų, 21% rečiau vėžys Remiantis tyrimu, kuris buvo paskelbtas Tarptautinis epidemiologijos žurnalas . Tačiau suvalgius daugiau gramų, procentas žymiai nepagerėjo. (Diabetas neturi būti tavo likimas; naujoji Rodale knyga, Natūralus būdas įveikti diabetą , tiksliai parodo, ką valgyti ir daryti, kad išvengtumėte ligos ir netgi ją pakeistumėte.)
„Žemės riešutuose ir medžių riešutuose yra gana daug mono- ir polinesočiųjų riebalų, baltymų, skaidulų, kelių B grupės vitaminų ir antioksidantų, kurie galėtų paaiškinti dalį poveikio“,-sako van den Brandt. Tačiau gali būti, kad patys riešutai nėra atsakingi už visą efektą. „Šios populiacijos riešutų vartotojai paprastai buvo geresnės sveikatos, valgo daugiau vaisių ir daržovių, dažniau vartoja maisto papildus ir turi aukštesnį išsilavinimą“, - sako Bradley Bolling, daktaras, maisto mokslo katedros docentas Viskonsino-Madisono universitetas, kuris nedalyvavo tyrime. Visi šie teigiami įpročiai gali pailginti jūsų gyvenimo trukmę.
Deja, tiems iš mūsų, turintiems a žemės riešutų sviesto įprotis , kartais PB&J; nesupjauna. Autoriai nėra visiškai tikri, kodėl maišyta versija nesuteikia tokio paties mirtį paneigiančio pranašumo kaip visa riešutai, tačiau jie įtaria, kad tai yra dėl neigiamo kai kurių komercinių žemės riešutų sviesto prekių ženklų pridėto natrio ar trans-riebalų poveikio. (Kiti riešutų sviestai, pavyzdžiui, migdolų sviestas, nebuvo išanalizuoti, jei jums įdomu.) Taip pat gali skirtis žmonių, vartojančių daugiau žemės riešutų sviesto nei sveiki riešutai, gyvenimo būdas ar mitybos įpročiai, sako Bolling. Pavyzdžiui, tyrimo autoriai atsižvelgė į tai, kad žemės riešutų sviesto gerbėjai gėrė mažiau alkoholio, tačiau kiti veiksniai galėjo būti nepastebėti.
Štai kaip atrodo 10 gramų sveikiausių veislių:
| 10 gramų žemės riešutų | = | 12 žemės riešutų |
| 10 gramų migdolų | = | 8–9 migdolai |
| 10 gramų anakardžių | = | 6 anakardžiai |
| 10 gramų graikinių riešutų | = | 5 graikinių riešutų pusės |
| 10 gramų pekano riešutų | = | 5 pekano puselės |
